COU

initiation : l'extérieur d'un dôme; une chapelle sépulcrale, élevée sur le tombeau d'un prince ou d'un saint musulman; tout édifice qui, dans sa partie supérieure, présente une forme hémisphérique, puis une tente, un pavillon, et enfin une alcôve. Voyez ce dernier mot.

COURBAN, s. ra. (a.) [^ourfom] offra\ule à Dieu, sacrifice. On appelle yl^l «Xa* [W elqourbân] chez les Arabes, et pi^o yl^i [qourbân beîrâm] chez les Turcs, la grande fête qui se célèbre annuellement, le dixième jour du mois consacré au pèlerinage, et dans laquelle on immole un grand nombre de brebis qui sont ensuite distribuées aux pauvres. — L'usage d'offrir des victimes à Dieu fut transmis par les juifs aux musulmans, qui donnent aussi le nom de courban, soit au saint sacrifice de la messe, soit à l'hostie eucharistique des chrétiens orientaux.

COUSCOUS, s. m. (a.) tf£*£ [kouskous], dérivé de ynt**^ [haskas] broyer, piler en petits morceaux. Nom d'une sorte de mets composé de farine granulée en petits pois que l'on fait cuire a la vapeur de l'eau chaude. Ce mets , très-recherché des Arabes de l'Afrique septentrionale, et aussi des Berbers, qui le nomment souksou, paraît être exactement semblable à celui qu'on appelait autrefois chez nous coscossons, s. m. pl., mot dont Rabelais a fait usage. — Comparez le portugais cuscuz et alcuscuz, ainsi que l'espagnol alcuzcuz et alcuzcuzu. répondant au mot arabe précédé de l'article al.