A LE

C»I1502 - 211 = CIH'02

Alcocl viulque. Aldéhyde vinique.

C10H120Î — îll = C10U1DO2

Alciol amyliquo. Aldéhyde amylique.

f.SHiO — 211 = cm^o

Alcool méthïliquc. Aldéhyde inéthyliq.

(Voyez ALC0-3LS.)

On range aussi dans le groupe des aldéhydes plusieurs composés qui ne leur ressemblent que par la propriété de s'unir facilement avec 2 équivalents d'oxygène pour engendrer un acide volatil, et de dégager de l'hydrogène à chaud au contact de l'hydrate de potasse ; mais qui eu diffèrent essentiellement par la manière dont ils se comportent avec l'acide sulfhydrique et l'ammoniaque. Les nouvelles aldéhydes sont :

Essence d'amandes amères (aldéhyde benzoïque, hvdrure

de benzoïle; C'^HiiOS

Essence de cumin (hvdrure de cumvle) CSOH'SO^

Hydrure de sahjcÛe'. ". t-liK^O^

Ces noms d'iiydrures ont été adoptés par plusieurs chimistes, et notamment M. Licbig, par cette considération hypothétique qu'ils seraient formés par l'union de certains radicaux, benzoïle (C'H^O-j, cumyle (C^^'HiO-) salicyle (C'*H''0') avec l'hydrogène. M. D.

ALE (queles Anglais prononcent été). — Espèce de bière anglaise fabriquée sans houblon. Elle est blonde, transparente et sans amertume. L'o/e légère est rafraîchissante ; Yâle de garde est nourrissante, tonique et enivre facilement parce qu'elle contient une assez forte proportion d'alcool (voyez Bière, Alcool).

ALECTORS (Zoologie), du grec aleklnum, coq. — Nom donné par Meriem à la première famille des Gullinacées; Guvier l'a adopté. Ces oiseaux appartiennent à r.\mérique, où ils semblent représenter les faisans de l'Ancien continent. Comme les dindons, ils ont une queue large et arrondie. Plusieurs offrent des dispositions singulières dans la trachée artère ; tels sont les Pauxi, les (hians ou Yacous; les Pan-aquas. Ils nichent sur les arbres, dans les bois, et se nourrissent de bourgeons et de fruits ; mais ils s'iiabituent assez facilement à la vie de nos basses-cours. On y distingue surtout les genres Hocco (Crax, Lin.), Pauxi {Ourax, Cuv.), Guan on Yii cou {Pénélope, Merrem), Purraqna (Ortalida , Merr.).

ALEMBROTH on Skl de sacesse (Médecine), mot chaldéen qui signifie chef-d'œuvre de l'art. — Les alchimistes nommaient ainsi un produit obtenu par la sublimation du bichlorure de mercure (sublimé corrosif) et du sel ammoniac. Soubeiran le préparait au moyen d'un mé lange dans l'eau, par parties égales, de sublimé corrosif et de sel ammoniac, qu'il concentrait jusqu'à ce qu'il obtint des ciistaux blancs. C'est un stimulant trèsactif, un peu abandonné aujourd'hui.

ALÊNE (Zoologie). — Nom vulgaire de la Raie oxyrrhinqne, .'i cause de la forme, aigué de son museau.

ALÉiNOlS (Botanique). — On nomme cres.mn a/e'nois, et non pas creason à la noix, le Pasuerat/e cultivé {Lepidium sativum), plante potagère qui n'a d'autre rapport que sa aaveur piquante et un peu acre avec le cresson de fontaine [Nasturlium officinale, Rob. Brown), si connu sur nos tables. La vanét<S frisée est recherchée (voyez PASSKnACE, CnESSON).

ALÉOCIIARES. Menchara (Zoologie), étymologie douteuse. — Sous-genre de Cnténnlères peittumârcs, famille des llruchéhjlref, groupe des Slaph/lins. Ce sont de petits insectes dont les antennes, insérées entre les yeux, sont un peu courbées en faucille, la tète presque ronde, le corselet ovale ou carré j les quatre i)attes sont terminées en alêne. On en trouve aux environs de Paris, sous les pierre», dans les lieux humides, et lo plus souvent sur les champignons. Ils courent très vite.

ALfiSOIR iTecluiologle). — Outil desllnéà terminer des »iirfac(!S cylindrl(|nes concaves comme colles des coussinets, des corps de pompe ou dos cylindres de machines à vapeur.

Loraquo les surfaces & terminer ont dos dimensions restreintes, on se sort d'alé'ioirs formés do barreaux d'acier cylindriques ou Irè-s-légèrement coniques tournés avec beaucoup de soin dont on a enlevé & la lime deux ou trois Hurface» planes parallèles h l'axe du cylindre (fig. O'i). L'alésoir est ensuite trempé ou rougo-ccrisc et recuit ft