SEIGLE

Le seigle réussit assez bien dans cette province : il esi surtout de très-bonne qualité dans le canton d^nghien où Ton voit son cbaume atteindre une hauteur de ein< pieds dix pouces (un mètre quatre-vii^*onze centimëtres)

SUR LA PROYinCS DE HAIKAUT. 145

La ^osseur infërieure du chalumeau est de douze millimètres : les épis^ qui renferment quarante grains environ^ ont jusqu^à cinq pouces et demi ( cent cinquante millimètres ).

ESCOURGEON.

L^eseoui^eon ou orge d^hiver^ qui est trës-répandu , prospère dans la plus grande partie des localités : le canton de Rœulx est trës-fayorable à cette culture ; dans le canton d'Enghien y la hauteur de Fescourgeon est de trois pieds cinq pouces ( un mëtre douze centimètres ) ; la grosseur inférieure du chalumeau est de seize millimètres : les ëpis^ qui contiennent yingt-sept à vingt-huit grains^ ont quatre pouces un quart de longueur ( cent-trente millimètres).

L^oi^e d^ëtë rend par bonnier juscpi^à trente rasières ; cette graminëe a trois pieds deux pouces ( un mëtre trois centimètres ) d^éléyation ; la grosseur inférieure du chalumeau est de quinze millimëtres ; Fépi , de quatre pouces et un quart ( cent-yingt millimëtres ) de longueur , renferme Tingt-sept grains environ. L'orge d'été est une grande ressource dans les années peu abondantes en escourgeon.

14(> COUP-BOEIL