V.\BIAKTES
CtJIDEREAU.
GuYDEREAU. Conlred. de Songecr. fol. 101, V".
CUIDERIAU.
CuiDERiAULX, pi. Eust. Desch. Poës. MSS. f» 290, col. 2. CuYDEREAULX, pi. Rog. de Collerye, p. 142. Cuidereaulx, pi. Villon, p. 90.
Cuideur , subst masc. Celui qui croit une chose. « Madame vous avez tort qui enquerez de « moy. Cny (leurs sont aulcune foiz deceuz : ne « croyez de moy chose qui ne soit vrave. » (Percef. vol. VI, fol. 53.)
Et Grardin le kijere.
Poés. anon. MSS. avant 1300.
A';7«'^, dansce vers, paroilsigni fier présomptueux, plein de confiance. liahelais appelle ciihlcurs de
vendange ceux qui « cuidants peter se con-
.. cliienl. » (T. I, p. 176.) Voy. Ibid note 5, où l'éditeur dit que « celte plaisanterie est fondée sur la « qualité laxalive du raisin nommé par celle raison « foirard. »
GUIDEUR.
Ctn'DEUR. Percef. vol. VI, fol. 53, V" col. 1. Kijere. Poës. MSS. av. 1300.
Cuidiaus. [Intercalez Ciddiaus, oulil de pèche, dans un reg. de la Ch. des Comptes, an. is-Hi (Du Cange, II, «88, col. 3): » Quant aus cuidiaus, les " chauces seront au molle d'un parisis de plat <• aisiemenl. «] (n. e.)
Cuiese.
Si del tôt m'escondisoit
Autres mesages qui feroit ?
Nus ne fera si la cose Gamoil cuiese quant il ose.
Quel part le cuides-tu trover ?
Fabl. MSS. du R. n' 7989, fol. CO, V" col. 2.
Guignât. [Intercalez Guignât [cognatns] et
Cuignate [cognata], beau-frère, belle- sœur, d'après Montfaucon (Antiquités, IX, 102).] (n. e.)
Cuignet, subst. masc. Sorte de pain*. Petit coin °.
* Les Picards appellent cuignet une sorte de pain à plusieurs cornes, fait avec la farine la plus fine et des œufs. Les Flamands le nomment quenicux. Ils ont coutume d'en distribuer aux eafans, surtout le jour de la Nativité de N. S. (!)
^On trouve le mo\euigiiet, employé comme diminutif de coin, dans les Kpilli. de la Porte; mais cette acception ne se rencontre point ailleurs et ne s'étend point à l'orlliographe quenieux. La Porte étoit un grand forgeur de mots (2).
GUIGNET. Epith. de M. de la Porte. Quenieux. Du Gange, Gloss. lat. au mot Cuneus, 2 (3).
Cuignie-virolé, subst. masc. Espèce de marteau. Nous ne jugeons de la signilicalion de ce mot que par le sens que semble présenter le passage suivant : « Se li Hois mandoitson airiereban en ost « (armée), le dit evesque seroit tenus d'y aler, ou « envoler pour lui ; el lors la communal iè des pain- « très, et des escuchiers (faiseurs ou peintres de » boucliers) d'Amiens seront tenus de trouver audit - evesque bon et suffisant escu : el la communauté " des iià\'ve?,\ç cuignie-virolé (i),elpessonsde tentes « de l'evesque, et toutes autres choses faites de fer. (Citât, du Gloss. lat. de Du Gange, au mot Hostis.)
Cuille, subst. Ce mot se trouve dans les Loix Norm. art. 10; il est traduit dans le lat. testicule.
Cuillère, subst. fém. Le culeron. Partie du harnois d'un cheval. (Du Cange, (il. lat. aux mots Postella et Subtela.) Ce mot subsiste encore en ce sens dans quelques provinces. « Le cheval avoit la « cullière toute sanglante. >• (Joinv. p. 77.)
Q'opieres bones, et cuillères, Moult bien taillées et legieres.
Parlon. de Bl. MS. de S. G. fol. 119, R-.
On a dit aussi cuillère, au figuré, dans un sens obscène. (Eust. Desch. Poës. mss' fol. 230.)
VARIANTES
CUILLERE. Part, de Bl, MS. de S. G. fol. 149. Cuillière. Eust. Desch. Poës. MSS. fol. 252. col 2 Gulière. Part, de Bl. fol. 135.
GuLLiERE. Joinville, p. 52.
Cuillier, suiist. masc.
Tu pers ton pris :
Dont ne seras-tu pour riens mis Ne por fuisel, ne por cuillier (5), Non mie por un aiguillier.
Fabl. MSS. du R. n- 7218, fol. 2r.8. V col. 2.
(I) Traduit de Du Gange (cofHorfa). « Le dimenclie d'après Noël... iceulx compaignons vindrent soupper et menser leur cwynelavec leur cure. » (J,T. 195, p. 21, an. 1467.) Ce gâteau se prépare encore en Bretagne : « Avant leur départ, ils" avaient Pi?P"'^''S>''';''^"','\®°'''® '''^ë*'®^"'^'^™^"^S6'^''èsS0ûtédans nos campagnes bretonnes. » (Gaz. des Trib., 12-13 cet. 1o74, p. 980, 4' col.){N. E.)
e même essaies à
(2) Cependant on lit au reg JJ. 5, fol. 3, an. 1344 : « Et en chascun cutgnet desdites arçonnieres un angelot. » D au reg. .IJ. lt)l, p. Ibd, an. 1^06; « Lesquelx se logèrent en un cuignet des bergeries, où il avoit un tas d'e brebis. » (n. e.)
(3) On y trouve (jiiiijnet (J,I. iW, p. 298, an. 1391) et cwjgriié (Liv. Noir d'Abbeville) : « Une eschache qui va en maizniere (Je cuygnic. » (N. e.) ' -i s ^ ^
(4) Il s'agit là d'une cognée au manche renforcé d'auneaux et viroles, (n. e.)
(o) C'est une cuiller comme dans la bataille d'Aleschans (v. 3886) : « Il s'abaissa, si a pris un cuillier » (n. E ) "■ 54
eu
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Cuingnée, subst f. Coignée. On demande « si
« comme qiianl aucun est prouvés de murdre, oude
« liomecide, ou de liaison, ou de empoisonnement,
« oudefemmeefforcicr, pourlesquiex casse maison
« doit eslre arse , ou abalue 'f se cliil qui melTet
« a poi (peu) de partie en le meson,... encelcas ne
« doit l'en faire l'exéculion de le justice par feu,
« mais abalreà cuingniées, ou à martiaux leparlie
« du melîeleiir tant seulement. » (Beaum. p. 178.)
VARIANTES (1)
CUINGNÉE.
CuGNiEiE. s. Bern. Serm. fr. MSS. p. 318.
Ciiinziine, adj. de nombre. Quinzième.
Cuiqu'une, adj. de nombre. Cinquième. C'est une faute. 11 faut lire chiquime, dans ce passage : « S'en ala à Salahadin li cuiqu'une ses frères ; il les " récent bel, etc. » (Contin. de G. de Tyr, Martène, t. V, col. 6'i7.)
Cuir, subst. maso. Peau *. Courroies ^. Armes défensives '^.
* Ce mot se disoil, non seulement des peaux que nous désignons encore par le nom d'un cuir, mais de toutes peaux en général. « Lanceiot luy arracha » le beaulmede sa leste si felonneusementqu'illuy " arracha tout le cuyr du visage, et du nez. » (Lanc. du Lac, t. III, fol. 25.) (2)
Philippe-Auguste, quitlanllaTerre Sainte, allégua pour sa justilication l'état où l'avoil mis le poison qu'on lui avoit donné :
A tant li a monstre ses dois, Et son cors ki tant fu destrois (alfligé) Qu'il ni avoit ongle remés (resté) Et del cors fu li qiiirs esté.
Ph. Mouskes.
Ce mot, pris dans le sens subsistant, désignoilles peaux dont on servoit pour couvrir les machines de guerre et les garantir du feu :
Si garnissiez si vos chasteax De perrieres, de mangoneax ; Si faites cutr et verge atraire Fer et merrien por encîins faire.
Parton. de Bi: MS. de S. Germ. fol. 168, R- col. 2.
^ Comme les courroies se faisoient ordinairement de cuir, ce qui lenoit lieu de ces courroies porta aussi le nom de cuir ; de là, on disoil courroijes de cuir de soye, pour courroie de soie. « Lors s'afficha « es estriers dont les courroyes estoienl de cuir de " soye. » (Percef. vol. II, fol. 46.)
•^ Enfin comme les boucliers , cuirasses , etc. étoient originairement de cuir , on a donné ce nom aux armes défensives, comme le bouclier, la
cuirasse :
Enyois que cest oévre soit faite,
Sera mainte aime de cors traite (arrachée).
Et cuir percié (3).
Blanch. MS. de S. G. fol. 187, R- col. 3.
On nommoit cuyrs figurés des cuirs peints, peutêtre, comme nos cuirs dorés. Il y avoit des cuir.s figurez parmi les présens que le roi d'Plspagne fit, en J38G, au ducde Bourbon. (Hist. de Louis ill,duc de Bouibon, p. 13i.) [Ed. Chazaud, p. 111.]
On disoit proverbialement :
1° D'autrui cuir, large çainture, pour largesses aux dépens d'autrui. (Froiss. Poës. .mss. p. 327.)
2° Donner d'autrui large courroye a la même signification dans les Prov. du Vil (4).
3° Le cuir d'Irlande étoit passé en proverbe avant 1300. (Poës. MSS. t. IV, p. 1653.)
Qui cuir voit tailler, Courroies demande.
Prov. du Vil. MS. de S. G. fol. 74, R- col. â.
C'est-à-dire que quand on voit faire bonne chère aux autres, on voudroil en avoir sa part.
VARIANTES '
CUIR. Orth. subsistante.
Cuyr. Percef. vol. V, fol. 31, R» col. 2. Qliir. Parton. de Bl. MS. de S. G. fol. 168. CuER. Du Cange, Gl. L. au mot Viridis.
Cuiracete, subst. fém. Petite cuirasse. <■ Per- « fidie usitée dans les duels ou l'on portoit deux ou « trois pistoles, et pistolets dans la poche de ses « chausses, et des cuirassines, ou jaques de maille « sous son habillement (5), contre des ennemis qui " n'avoient que le pourpoint découpé à jour. » (Monbourcher, Des gages de batailles, fol. 19.)
VARIANTES
CUIRACETE. Dict. de Monet, d'Oudin et de Cotgrave. CuiRACiNE. Moiil:iourcher, Gages de Bat. fol. 24. CuiRASsiNE. Théàt. d'honn. par la Colomb, t. II, p. 175. CuYRASsiNE. Brant. sur les duels, p. 116.
Cuii'ache,Si/bs<. fém. Cuirasse (6). On trouve ce mot, avec la première orthographe, dans le passage qui suit : » Item que, de tous Irespassans possedans " fiefs lièges (liges), sera prins et levé par les sei- « gneurs, ou leurs baillifs dont iceux fiefs lièges •' seront tenuz, le meilleur cheval, à son choix, à
(1) On trouve dans Froissart les formes coingne , coingnié , coingniée dans l'espace de trois pages (XllI , 68 à 71); ruignie (111, 180) et ijuignwes (ms. de Rome). (N. E.)
(2) On lit aussi dans Eust. Deschamps (fol. 238) : « Jamais mestier aprendre ne voudray, Car ces ouvriers ont trop courbes les dos ; Je voy qu'ils n'ont que le cuir et les os. » (N. E.)
(3) On lit aux Èmau.x: de de Laborde (xir" siècle, p. 339) : « Un cuir boli a en son dos gité , Par desore ot un clavain afautré. » Il en était de même pour l'armure du cheval : « Son poitral li liça qui fa de cuir bolis. » (Chanson d'Antioche, IV, 189.) (N. E.)
(4) On lit aussi dans un ms. de l'Arsenal (c'est li mariages des filles au dyable) : « D'autrui ewir font large corroie. » (N. E.)
(5) On lit aussi dans une lettre de Henri IV à M. de Miossens (1576, t. 1, p. 81) : « Nous sommes presque tousjours prestz à nous couper la gorge les uns aux aultres ; nous portons dagues, jaques de mailles et bien souvent la cuirassine soubz la cape. » (n. e.)
(6) C'est là une forme du xvi« siècle ; au xuv siècle, on nomme cuirie un plastron de cuir couvrant la poitrine sous la tunique et le haubert : « Qui lors veist d'une part et d'autre haubers rouleir, glaives enferreir, pourpoinz et cuiries et escuz enarmeir... » (Ménestrel de Raims, § 123.) L'armure en fer battu adoptée sous les Valois rappela la cuirasse délaissée depuis les temps Carolingiens ; Cuvelier (V. 16186) écrit :« Mais li haubert sont fort, ne puent entamer; Les poictrines d'acier ne puent empirer. » Froissart (IX, 491) la nomme pièce : « Li bon fier de Bourdiaulx entrèrent ens et les [escus] pertruisierent et passèrent le pieche d'achier, les plates et t&utes les armeure, jusques en cheir. » (n. e.)
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« eux appartenant, avec leurs armures d'iceux « trespassans telles que la cuirache, et l'almelte, « s'elies y sont, n (Coût, de Haynault, au Coutum. Gén. t. I, p. 803.) Le mot cuirache ou cuirasse est venu de ce que « les guerriers premièrement se « couvrirent de cuir. » (Pauchet, des Origines, livre II, page 111.)
On écrit encore cuirasse, mais on ne dit plus comme autrefois, un lieutenant de cuirasse (\), pour lieutenant de cuirassiers. (Mémoires du duc de Guise, p. 511.)
VARIANTES
CUIRACHE.
Cuirasse. Orth. subsistante.
CuRASbE. Joinville, p. 50.
Cuiracier, suhst. masc. Faiseur de cuirasses. (Du Gange, Gl. L. au mot Corra^arii.)
Cuirain, suhst. masc. Cuir, peau. « Aucun ne " peut estre freppier (frippier) dans la banlieue de « Paris, c'est a savoir vendeurs, ne acheteurs de « robhes vieilles, linges ou langes (draps de laine), « ne d'aucune espèce de cuirain, vieux, ou neuf, « s'il n'achette le dit meslier du i oy. » (Du Tillot, Recueil des Rois de France, p. 297.)
L'en me desrompt le cuirien.
Eust. Desch. Poés. MSS. fol. 32i, col. 3.
Dame blanche comme tlores (fleur) Tendre de cio-ien délié.
Po.5. MSS. av. 1300, t. 1, p. 317
VARIANTES
CUIRAIN. Du TiUot, Rec. des R. de Fr. p. 297. Cuirien. Fabl. MSS. du R. n" 7218, fol. 249. CURIEN. Fabl. MSS. du R. n» 7989, fol. 212.
Cuirassier, adj. Qui appartient i> la cuirasse. (Dict. d'Oudin.) Ce mot n'est plus en usage que pour désigner un soldat armé d'une cuirasse.
Cuire, verbe. Brûler*. Faire des préparatifs ^(2). Ce mot, dans les orthographes employées par S. Bernard, répond au latin adurere, coqu'ere et decoquere. Le mot cuire subsiste dans le sens propre. Nous ne citons que les sens figurés.
*0n trouve cuire, pour brûler (3), dans les passages suivants :
Leurs manoirs n'y demourra grange Que je n'arde tout et cnise.
Pocs. MSS. d'Eust. Desch. fol. 4G8, col. 4.
C'est aussi en ce sens qu'on a dit : Les chasteaulx prins par maléfice, Dont maint pais ont esté cuis.
Pocs. MSS. d'Eust. Desch. fol. 2fl9.
On prenoit cuire , pour brûler, dans ces proverbes:
l" Avoir tes jarrets cuitz, avoir les pied% cuitX; pour signifier être en prison. « On conseilla
« que l'enfant eût les Jarrets cuits, et fût gardé en « prison a toujours mais. » (Chron. S. Denis, t. I, folio 207.) 0)
2» A grant peine peut fupr celluy qui a les piedz cuijctx:, ou bien aller ne s'en pcult qui les pied% a cuix,. Ces deux proverbes vouloient dire qu'on ne peut fuire son malheui'. « Atant (alors) ilz com- « mandèrent à leurs gens qu'ilz allassent devant à •< Déserte annoncer leur venue en ce soir, car ilz « y arriveroient, mais non firent : car grandement « leur mescheut ; et pour ce dit vray le proverbe « queo grant peine peult fuyr celluij'qui a Icspiedz •< cuyct:i. Si eult mieulx valu que Estonneeustcreu « le conseil du Tors son cousin combien que, quant « Dieu a ordonné une chose, il faut qu'elle sortisse « son effect. » (Perceforest, vol. IV, fol. 22.)
3° Qui trop gratte Irien se peut cuire. (Hist. de Fr. à la suite du Rom. de Fauv. fol. 74.) Nous avons substitué à ce proverbe celui de trop gratter cuit.
^ On a aussi employé cuire pour faire des préparatifs, prendre des mesures. « Sa majesté a été « conseillée d'en déclarer quelque chose à l'ambas- « sadeur des archiducs, afin liue ses maîtres ne « meUenlcuire sur cela (ne prennent des mesures, " ne fassent des préparatifs en conséquence). » (Négot. de Jeannin, t. I, p. 680.)
De là, ces expressions proverbiales :
1° Avoir tout cuijt, et moulu, pour dire avoir pris son parti, être préparé à tout événement. Un galant, sur le point d'être surpris par un mari fâcheux qui en arrivant chez lui gronde tout son monde, s'exprime ainsi :
J'avoije tout cuyt et moulu.
Coquiilart, Monol. de la Botte de foing, p. 147.
2° On dit encore dans le langage familier : avoir cuit son pain rie jeunesse, avoir fait ses arrangehiens de bonne heure. Eust. Deschamps employé ce proverbe dans ses Poës. mss. fol. 71 (5). Conjugaison :
Coit, pour cuit, brûle. (Marbodus, col. 1G50.)
Coysent, pour cuisent. (S. Bernard, Senn. franc. Ms. page 130.)
Cuisiex:, impér. Brûlez. (Fabl. mss. du R. n° 7615, t. II, fol. 177.)
Cuist, pour brûle. (S. Bern. Serm. fr. p. 75.)
VARIANTES
CUIRE. Poës. MSS. d'Eust. Desch. fol. 468. CoiR, d'où le présent coit. Marbodus, col. 1650. COYRE. S. Bern. Serm. fr. MSS. p. 130. QuiRE. Ph. Mouskes, MS. p. 374.
Cuirée, subst. fém. Curée *. Régal ^ (6).
* iNous écrivons aujourd'hui curée. La curée des
(1) D'Aubigné écrit souvent cuirasses pour cuirassiers, (llist., I, p. 311, 315.) (n. e.)
(2) Il signifie aussi causer des remords (Froissart, XVI, 26) : « Toutes ces choses vous seront si renouvelées qu'elles vous cuiront lorsque remédier n'y sçaurés. » (N. E.(
(3) « Veuillent au roy monstrer que je suis cuis ; Il m'aidera par leur bonne raison De trois cens frans ; d'autre chose ne mis. » (E. Desch., fol. 223.) (n. e.)
(4) On lit aussi dans la Chanson d'Antioche (V. 340) : « Les bras li ont loiés et les pies environ, Les garés li ont quis à fu et à charbon, k soufre tout ardant, et puis après à pion. » (N. E.l
(5) Villon écrit aussi : « Vente, «resle, gelle, j'ai mon pain cuict ; Je suis paillard, la paills.rde me duit. » (n. e.)
(6) Ce mot a encore le sens de chasse (JJ. 157, p. 62, an. 1402) : >( Lequel veneur pria audit Symon qu'il lui voulsist aler quérir un cheval... pour faire la cuirée aux loups, ausqueLx loups iceUui veneur avoit entention de chacier. » (N. E.)
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chiens de chasse est ainsi nommée parce qu'elle se fail dans le cuir des bêtes. [Horel, Colgrave.)
On nominoit curées froides celles qui se font au logis. (Fouilloux, Yen. fol. 5").) On lit plus haut que ■■ les curées chaudes, et soudainement faites sont •< meilleures, sans comparaison, que celles qui se >. l'ont au logis, et mettent bien plus tôt et mieux ■< les chiens a la chair. »
Ce mot se disoit aussi en termes de fauconnerie.
" S'il preiit le herou, tu luy feras sa cuiréc, en
• la manière qui s'en suit, donne luy premièrement « le cuer, etc. » (Modus et Racio, fol. 122.)
^Du régal des cliieus désigné par le mol cuirée, on a pris occasion de l'employer pour régal, festin en général. Ainsi, en parlant des libéralités usitées dans la chevalerie, on a dit :
Que de mainte gent ait curie ; Qui n'a coste, si ait cuiriée.
Eleni. de Courtoisie, MS. de S. G. fol. 40, R- col. 2.
CUIRÉE. Font. Guér. Très, de Vén. MS. p. 52. CuiKiÈE. Eles de Courtoisie, MS. de S. G. fol. 40, R" col. 2. QuEURÈE. D'Authon, Ann. de Louis XII, p. 4. CuiRiE. [•"roissart, Poës. MSS. p. 389.
Curie. Gace de la Bigne, des Déd. MS. fol. 124, V°. CURYE. Gace de la Digne, des Déd. MS. fol. 91, V". Curriêe. Chasse de Gast. Phéb MS. p. 300. Curbée. Modus et Racio, MS. fol. 32, V». Curée. Orth. subsistante.
Keuz. s. Bern. Serm. fr. MSS. p. 139.
Cuivel, suhst. masc. Petit morceau de cuir (1). Ce mot, employé en ce sens dans les passages suivans, désigne une petite bourse de cuir;
Quinze livres d'estrelins blans E.stoient en un ruirel cousus.
Fabl. MSS. de S. G. fol. 50, R- roi. 2.
Cuii'ie, subst.fém. Colletde buffle*. Cuirasse^. [Voyez la note sous cuirache.] Bride de cheval =•
* Ce mot qui signilioit, selon son élymologie, ce qui étoit fait de cuir, étoil particulièrement employé pour désigner le collet de bul'lle qui se mettoit par dessus le haubert (2). (Favin, Théàt. d'honn. 1. 1, p. 9i.) 11 paroil que ce mot est employé en ce sens, dans le passage qui suit :
N'en aporte lance, n'escu.
Haubert, ne hiaume, ne cuirio.
Eslrub. Fabl. .MSS. du R. n" "9%, p. 7-2.
^Commeles cuirasses étoient aussi originairement de cuir, on a dit quelquefois cuiriee pour cuirasse. « Appareillez en leurs cutjrées. ou en « leurs coles avec leurs escus. » (Ane. Coût, de Norm. fol. 89.)
Bien sont armées les mesniées (troupes) De cotereax, et de cuii-iées.
Blanch. MS. de S. G. fol. ITJ, R« col. 1.
■= On a dit aussi cuiriée {'A) pour la partie qui est de cuir dans la bride d'un cheval :
Et ne reraaint por la cuiriée Que trosque denz li brans ne fiere.
Pari, de Bl. MSS. de S. G. fol. 135.
