DANSEURS DU ROI - DÉCHARGEURS DE VIN

Danseurs du roi (Grands). Louis XV ontendant sans cesse parler du théâtre dirigé par J.-B. Nicûlet, désira assister à une représentation. La troupe fut mandée à Choisj le 23 avril 1772. et sut, par ses tours de force et d'adresse, ses danses excentriques, ses exercices sur la corde, ses sauts périlleux, amuser un instant le monarque blasé. Celui-ci, en retour, autorise Nicolfl à s'intituler directeur du théâtre degrands danseurs du roi, nom auquel succéda, en 17'.t2. celui de théâtre de la Gaîté.

Dariolettes. Voj. Entremetteuses.

Débacleurs. Officiers de la \ille. Il:

étaient chargés d'éloigner les bateaux vides pour niellre à leur place ceux qui étaient à décharger * . « Les desbacleurs, dit l'ordonnance de décembre 1672 -, feront ôter incessamment des ports les bateaux vuides, sans prétendre autres droits que ceux à eux attribuez ».

On les trouve aussi nommés Boule-à-por(, Maîtres de quai, etc.

Débardeurs. Les débardeurs ou déchargeurs «'nlt'vaie-nt les marchandises au fur et è mesure de l'arrivée des bateaux et les déposaient sur le port. Ils étaient nommés par le prévô! des marchands, entre les mains de qui ilsjuraienl « que bien fidèlement et loyalement exerceront ledit office, qu'ils n'exigeront ne prendront plus grand salaire que celuy qui sera ordonné, qu'ils garderont les ordonnances, et que s'ils sçavent cliose qui soit au préjudice du public, ils le feront incontinent sçavoir aux prevost des mardiands et eschevins ». Ils déchargeaient toute es{)èce de marchandises, sauf les boissons, pour les(jMelles les dcchargeuTS de vin avaient un privilège.

La Taille de 1292 cite 45 descharcheeurs. Leur nombre, fixé à 57 par l'ordonnance de 1415 varia fréquemment dans la suite.

I^es dér.har(jeurs de bateaux et de tontes sortes dr mnrchanaisei avaient pour patron saint Clirislophe, {[u'ils fêlaient le 25 juillet à la chapelle de l'Ave-Maria. Les dérhardeurs de bois forniaieril, en ouirc. une (•,t)niV('rie |)liicée sous le palroiiiige de saint Nicolas.

\'V. Déchargeurs de bois et Ports (Sur los).

Dtl»;ii(l»Mirs de foin. Voy. Courtiers.

DécharKeiirs. \ ny. Débardeurs.

D(''chariL,^eurs de bois. « C'esi un travail decliirnnl à voir (|ue celui qui fait soi tir des rives boueuses de |ii Seiue tout ce bois qu'on arniche, qu'on ««pare el qu'on porte à dos d'homuies dans les chanliers. Les travailleurs sont nnds. plongés n nn'-corps dans la rivière. leur front est Irenipé de sueur. La pâleur de leur visnjre annonce qu'ils ne résisteront pas l.>riL'leinp!« a ce labeur pénible. Leur corps est

I Dnlonnnnrr df frrrifr t4l5. rjinp 'A. ' Chop. 1\ , art. lo.

tout défiguré par la vase fangeuse qui souille leurs membres et semble affaiblir leurs nerfs ^ ».

Ils avaient pour patron saint Nicolas.

Voy. Débardeurs.

Décharg"eurs sous corde. Titre que

prenaient les emballeurs.

Déchargeurs de cuirs. Voy. Vendeurs.

Décharg-eurs de poissons. Auxiliaires des vendeurs de poissons de mer, ils déchargeaient les paniers apportés par les chasse-marée.

Voy. Compteurs.

Décharg-eurs de vin. Ils avaient seuls le droit de décharger les vins, cidres et autres breuvages qui arrivaient à Paris, tant par eau que par terre. La Taille de i.?P5 cite seulement un descharcheetir de vin, celle de 1300 en cite deux. Il y en avait certainement davantage, mais les autres sont compris parmi les nombreux descharcheeurs que mentionnent ces deux tailles.

Une pièce de la fin du treizième siècle, qui a été publiée par G.-B. Depping ^, nous montre que les deschargeurs de vins étaient alors exemptés du service du guet.

Le titre VII de la grande ordonnance du 30 janvier 1351 régla le prix que pouvaient demander les déchargeurs de vin pour descendre une pièce en cave, pour 1' « oster des nefz ^ et mener en l'hoslel '^ de celluy à qui y sera », suivant que celui-ci demeurait en deçà du Grand-Pont ou du Petit-Pont, dans l'enceinte ou hors de l'enceinte de Paris.

L'ordonnance de 1415 ^ réorganisa complètement cette corporation. Quand un office de déchargeur venait à vaquer, il y était pourvu par le prévôt des marchands, qui ne devait le donner qu'à un homme « de bonne vie, renommée et honneste conversation, sans aucun blasme ou reproche, et habile, suffisant, et idoine pour iceluy office exercer ». Le nouveau déchargeur était tenu, avant d'entrer en fonctions, de «faire serment que bien loyanmenl et diligemment il exercera ledit office, et fera résidence continiielle à jours ouvrables sur le cay ^ du port de Grève el autres lieux et places accoustumés, afin que chacun qui en aura affaire en puisse prompt ement finer ; et qu'il ne prendra ny demandera plus grand salaire que celuy qui est ordonné pour ledit office faire et exercer ». 11 n'avait plus ensuite qu'à fournir « caution bourgeoise de la somme de trente livres parisis ». La même ordonnance veut que « deux commissaires » nommés par le prévôt et assermentés aient pleine et entière autorité sur les déchargeurs.

l/r'dilii.ii |)iil)liée en 1500 de celle ordon-

' S. Mercier, Tableau de Paris, t. XII, p. 334.

* Ordoiinaiices relatives aux tné/iers. p. 426. •* l)(\s bateau.x.

* En la ilcnii'ure.

•'* Chapitre VIII.

" Sur le quai.

DECHÂRGEURS DE VIN

DECORATEURS

nance renferme ^ une gravure qui représente deux décliarg-tnirs occupés à descendre à terre un tonneau.

Vers la fin du quinzième siècle, les déchargeurs furent réunis aux tonneliers, avec lesquels ils ne formèrent plus qu'une seule communauté, celle (les tonneliers-deschargeurs de lu'ns ^. Ils nen eurent pas moins, avec les débardeurs, les forts, etc. de fréquents démêlés qui, en fin de {•onq>te, laissèrent intacts leurs privilèiï-es. L'ordonnance dite des Bannières (1467) les nomme uDuleurs de vin, du vieux mol avaler qui sig^nitiait descendre, et c'est ainsi, que les qualifie encore Le Masson en 1621 dans son Calendrier des confréries ^ .

L'ordonnance de 1672 est une des dernières qui ait réglé les fonctions des déchargeurs de vin ''. On n'y trouve, d'ailleurs, qu'un petit nombre de prescriptions aujourd'hui sans intérêt. En juin 1690, le roi créa, pour se procurer de l'argent, quarante offices de roulenrs-chargews de vin. Les tonneliers conservèrent seulement leur titre de déchargeurs et le droit de porter les tonneaux depuis le bateau jusqu'à terre ; là, les rouleurs - chargeurs s'en emparaient et les hissaient sur les voitures. Des discussions s'élevaient chaque jour sur la limite des privilèges reconnus à chacune des deux communautés, et il fallut supprimer la dernière venue. En 1703 elle fut remplacée par cent vingt offices de de'chargeurs- rouleurs -chargeurs. Mais les marchands de vin continuèrent à s'adresser aux tonneliers, et les querelles recommencèrent. En 1705, on abolit les cent vingt offices, et on en créa cent vingt autres, qu'il fut permis de cumuler avec un autre métier : c'était euffag-er les tonneliers à les acheter. Ceux-ci s'en gardèrent bien, et n'en continuèrent pas moins ù faire presque seuls le service du chargement et du déchargement.

Déchireurs de bateaux. Ils achetaient des bateaux hors de service, et les' dépeçaient, vendaient les planches, les clous, les débris, etc.

Deciers. Nom que l'ordonnance des Bannières (1467j donne aux faiseurs de dés à jouer.

Decimateurs. Voy. Dîmiers.

Déclamation (Maîtres de). « On ne déclame pas, on ne représente pas toujours ; mais on a toujours besoin d'observer une prononciation correcte et de supprimer un geste peu convenable : c'est ce qu'enseigne très bien l'art de la déclamation. On y peut donner quelque attention, moins peut-être pour acquérir des perfections d'apparat et de représentation, que pour éviter des défauts assez communs dans la société ^ ».

1 Folio XXI.

2 Ordonn. royales, t. XVI, p- 656.

3 Pages 36, 39 et 88.

4 Ctiap. XIII.

5 Jèze, Etat ou tableau de la ville de Paris, édit. de

Vers la fin du dix-huitième siècle, les principaux maîtres de déclamation appartenaient presque tous au théâtre. C'étaient MM. Grandval, Lanoue, Lekain , Sarrazin , M"*^^ Clairon, Dumesnil, Gaussin et (irandval.

Décorateurs . \oy . Fleurs artifl cielles (Fabricants de).

Décorateurs | pour le théâtre]. Au mojen âge, dans les mystères représentés en plein air, c'est sur l'éciiafaud même, recouvert tle toile ou de papier, que les peintres brossaient de naïfs et rudimentaires décors. l*]ncore faut-il voir là une rare exception. Comme l'auleur faisait, sans aucun scrupule, changer jusqu'à huit ou dix fois le lieu de l'action, comme on représentait parfois dans la même pièce et dans un long espace de temps, des batailles rangées, des villes assiégées, brûlées, livrées au pillage, etc., il fallait bien avoir recours à d'autres procédés. Alors, au début de la pièce, un des auteurs s'avançait et venait exposer d'avance aux spectateurs dans quels endroits allaient se dérouler les événements, et même lui révéler, au besoin, toutes les péripéties de la pièce. C'était le prologue :

Cette habitacle ci-présente Paradis si nous représente.

Ptiilippe, l'empereur romain Qui tout homme tient dans sa main, Est en ce haut palais assis.

Enfin, on suppléait parfois à ces prologues par des écriteaux qui désignaient les divers lieux où se transportaient successivement les personnages :

Afin d'ennuy fuir, nous nous tairons

Présent 1 des lieux. Vous les povez congnoistre

Par l'escritel que dessus voyez estre 2.

Au commencement du règne de Louis XIII, des toiles peintes et tendues sur châssis fixes inaugurèrent le décor actuel. On eut aussi l'idée de donner une disposition oblique aux châ.ssis disposés des deux côtés de la scène. Auparavant parallèles à la muraille, on les décomposa en plusieurs parties qui, placées en biais, se présentèrent presque de face aux spectateurs, et, tout en dissimulant les murs du fond, laissèrent des espaces libres pour l'entrée et la sortie des acteurs.

La règle des trois unités, qui date du dixseptième siècle, simplifia le travail du décorateur; il n'eut plus à fournir que deux ou trois décors, palais, jardin, rue, salon, suffisants pour représenter une multitude de pièces.

Parmi les peintres qui se distinguèrent alors dans l'art du décor, il faut citer surtout Torelli et Vigarani appelés de Rome par Mazarin ; Bérain, qui brossa les décors à^Esther ; Servandoni ; Boucher; Fragonard ^ ; Pietro Algieri, qui figure, en 1760, dans le personnel de l'Opéra avec le titre de « peintre pour décorations ». A

1 Pésentement.

2 Petit de JuUeville, Les mystères, t. I, p. 384 et s. •' G. Bapst, Essai sur l histoire du théâtre, passim.

DÉCORATEURS — DÉCROTTE [JRS

la même date, le sieur Duclos est dit « décorateur machiniste de la Comédie italienne ^ ». \oy. Théâtre.

Découpeurs. H-^ confectionnaieni, soit à reniporle-pièce, soit à régrali<,nioir, soit au fer chaud, suit au métier « tous les petits ouvrages de modes qui servent à rornement des robes des dames ». Celaient eux aussi qui fabriquaient les raouc/ies.

Les découpeurs furent lantùl réunis aux brodeurs, tantôt indépendants. Au milieu du dixhuitième siècle, les maîtres étaient au nombre de (|niiize. l'apprentissage durait six ans et le compagnonnage trois ans, le chef-d'œuvre représentait une aune de travail. La communauté avait pour patron saint Clair et pour titre officiel (léoiupeio-s-fjuufrev.rs-égratigneurs.

\'i)v. Agréministes. — Mouches (Faiseurs de). — Silhouettes.

Décrotteurs. Ils ne sauraient faire remonter bien haut leur origine, car je ne rencontre pas trace de leur existence à l'époque où leur intervention eut été le plus utile.

.\vant que les carrosses fussent deveiius d'usage ordinaire, on changeait de chaussure, les jours di; pbiir. avant de se présenter dans une maison. Les Loix de lu (jalanlerie publiées vers 1044, s'expriment ainsi : « Si les galands du plus bas eslage veulent visiter les dames de condition, ils r<-niarquenjnt qu'il n'y a rien de si laid que d'entrer chez elles avec des bottes ou des souliers crnttez, spécialement s'ils en sont logez fort loin ; car (|uelle apparence y a-t-il qu'en cet estât ils ailliMit marcher sur un tapis de pied et. s'asseoir >ur un l'aul-œil de velours V C'est aussi une chose infâme de s'esire coulé de .son pied d'un bout de la ville à l'autre, (juand mesme on auroit changé de soidif-rs à la porte, pource qiuî cela vous accuM- de (juelque pauvreté -.

11 faut bien conclure de ceci qu'au milieu du dix-st'plième siècle l'industrie des décrotteurs n'existait pas encore. Mais nous savons qu'elle était d<\jii llorissanle au début du siècle suivant, car Nemeitz écrivait en 1718: « On trouve partout des décrotteurs qui s'offrent, avec toutes le> llatl('|•i(•^ iinagiii;di!es. à vous décrotter les sotditTs ■'' >..

Nous les voyons, un peu |)hi> lard, divisés en Iniis chisscs :

1" I.,«'s décroltt'urs résiJenls, (pii occupaient une place fixe, suit dans un carn-four, soit sur l.'s hiuits trottoirs du Pont-Neuf ou du Pont- Hoynl.

2" l^s décrolt.'urs imbulants, qui parcouraient les mes en proposjuil leurs services.

T Les décrotteurs an mots, atUichés ù des mniHun-» pnHiculièrps, à des hAfels meublés, etc.

' Ji'7^, ÊM OU tttbifah „r ,„ riiu ,lr Piins,

2' |iartif,

'^^"•■"■/ '/'* pifw en proft les plus agréables de ce temps, 3 Le téJQur dt Purù, édil. Pion, p. 56.

Le métier n'exigeait qu'un capital insiguitiant, était simple et facile. <,< Ils se servent d'une petite sellette pour faire appuyer le pied de celui dont ils doivent décrotter les souliers, d'un mauvais chiffon pour ôter la boue qui est autour du soulier, d'une décrottoire pour enlever ce que le chiffon a laissé, et d'une polissoire pour étendre ég-alement la cire ou l'huile mêlée de noir de fumée qu'ils ont répandue sur l'empeigne. Ils ne noircissent le soulier qu'après qu'ils ont passé du blanc d'Espagne sur les boucles avec une petite brosse faite exprès ; ils se servent d'une autre pour ôter la crotte qui s'est attachée aux bas en marchant. Ils mettent ainsi ceux qui n'ont point d'équipage en étal de se présenter plus honnêtement dans les maisons où ils ont affaire.

Les décrotteurs attachés à des maisons particulières se tiennent communément dans les hôtels garnis, où non seulement ils décrottent les souliers de ceux qui y logent, mais encore neltoyent leurs habits, leur servent comme valet de chambre el font leurs commissions. On les prend ordinairement au mois ^ ».

Sébastien Mercier vante surtout l'habileté des décrotteurs résiflents installés sur les trottoirs du Pont-Neuf. « La célérité, la propreté, dit-il 2, distinguent ces décrotteurs-là ; ils sont réputés maîtres... S'il pleut ou si le soleil est ardent, on vous mettra un parasol en main, et vous conserverez votre frisure poudrée ». Et cette délicate attention n'augmentait pas le prix de l'opération : « De temps immémorial, dans toutes les saisons, à la porte des spectacles ou ailleurs, quelles que soient les variations des comestibles ou le haussement des monnoies, on paie invariablement deux liards pour se faire ôter la crotte des bas et des souliers ■' ».

Les choses ont bien changé vingt ans après. Une révolution a passé par là, et d'immenses progrès se sont accomplis. Ecoutez un peintre des mœurs parisiennes à la tin du dix-huitième siècle : «. Tout tend vers la perfection, toutjusqu'à l'art du décrotlage. Il y a quelques années, un savoyard maladroit, un grossier auvergnat brossait rudement les souliers sans épargner les bas, el noircissait quelquefois ces derniers aux dépens des autres avec de l'huile puante mêlée à un peu de noir de fumée. .Xujourd'hui , un artiste muni d'une é|)onge et de deux ou trois pinceaux de diverses grosseurs eflleure la chaussure, en enlève à peine la boue et recouvre le toutd'un cirage noir et brillant. Entrez dans cette boutique au Palais-]<]galité *, près du théâtre. On vous offre un fauteuil, un journal ; asseyez-vous et lisez, lisez ou plutôt examinez la gravité de l'artiste décrotteur, et voyez comme la célébrité a imprimé une sorte de dignité à ses traits ^ ».

1 JaiibfTt, Dicfionnaire des arts et métiers, édit. de 1773. t. II, p. 14.

* Vfr.s 1780.

•' Tnbleau de Paris, t. VI, j). 1.

* Le Palai.s-Royal.

'•' J.-B. Pujoulx, Paris à la fin du dix-huitième siècle ,1801], p. 98.

DECROTTEURS — DÉMÉNAGEURS

Nous savons encore que ces artistes avaient « une toilette de garçons limonadiers ou restaurateurs », et qu'ils faisaient parfois des recettes de deux cents francs '.

Deeliers. Nom que la Tuillc (k l'^'J-J donne aux faiseurs de dés à coudre.

Deessiers. Fa])rican(s de ilés àjouer.

Vuy. Dés.

Défenseurs officieux. Voy. A.vocats.

Dégraisseurs. La Taille de 1292 mentionne un laveeur de robes, qui ne peut guère être qu'un dégraisseur. On criait alors dans les rues la:

Terre à laver pour dégresser,

de la terre à foulon, sans doute.

Le Ménagier de Paris, en 1393, indique les procédés employés dans les ménages bourgeois pour enlever les taches faites sur les étoffes, pour les préserver des mites durant l'été, etc. ^. Pour dégraisser les tissus de soie, on se servait surtout de la craie de Briançon.

Lin dégraisseur ambulant, qu'on trouve cité par plusieurs écrivains des seizième et dix-septième siècles, est resté célèbre sous le nom de crienr de maie loche.

A la malle tache, La sueur du bonnet ^ras !

A profiter voluntiers tasche, Et si je n'en suis pas plus gras ! 3

Le poète Sjgogne écrit dans Le pourpoint d'un courtisan, satire imprimée à la suite des œuvres de Mathurin Régnier :

Maintes fois le maistre bravache Eust appelle la malle tache.

Pour ce vieux chiffon dégresser.

Et de la Ronce dans Le bas de soye d'un courtisan :

Elles te firent mainte tache Où le crieur de male-tache A bien perdu tout son latin.

Enfin Régnier a fort tourmenté les commentateurs par ces trois vers :

... .il graissa mes chausses pour mes bottes En si digne façon que le frippier Martin Avec sa malle-tache y perdroit son latin.

Brossette s'est donné beaucoup de peine pour expliquer ce que pouvait être cette maie (mauvaise) tache, et il finit par déclarer qu'on nommait ainsi « le fripier ou le dégraisseur qui levoil les taches * ».

M. Viollet-le-Duc est plus près de la vérité quand il dit que ces mots désignent « une pierre à détacher ou un savon à dégraisser inventé par le fripier Martin, et analogue aux ingrédiens de même nature que nous voyons vendre sur les places publiques ^ ».

1 L. Pmdhomme, Miroir de Paris (1807), t. 1, p. 313.

2 Yoy. le t. II, p. 65.

•' Les cent et sept cris que l'on crie journellement à Paris. i Page 167.

^ Page 139.

Cependant la male-tache n'était ni une pierre ni un savon. En effet, parmi des gravures du seizième siècle conservées à la bibliothèque de l'Arsenal figure un crieur de malle tache; or, il porte de la main droite une bouteille à gros ventre el de la gauche un bàtoniiel qui servait sans doute à frotter l'étofte pour la dégraisser.

L'article 79 de V Instructio7i générale du 17 mars 1671 attribua aux teinturiers du petit leint le droit de reteiudre les vieux habits et les vieilles étoffes : il'oii leur nom de dégraisseurs ou détacheurs. Ils ne possédaient point, d'ailleurs, le monopole du dégraissage. Les chapeliers dégraissaient eux-mêmes les chapeaux, de même qu'ils les teignaient ; et quand il ne s'agissait que d'enlever les taches faites à un vieil habit ou à une vieille étoffé, c'était presque toujours aux fripiers que l'on s'adressait.

Il restait encore aux dégraisseurs proprement dits assez d'occupations pour leur permettre de mépriser cette concurrence. Car voici l'extrait d'une adresse qui date de 1705 et qui est conservée au musée Carnavalet : « Le sieur Simon, rue des Xonaindières, nétoje, fait teindre toutes sortes d'habits d'hommes et de femmes, étoffes desoje, de laine et de fil, bas de soye et de laine en toutes couleurs, velours, panes, satins, tabis, moires, damas, brocars d'or et d'argent, taffetas, ferrandines, camelots, .ratine, ras de (lênes, et ôle toutes sortes de taches de vin, d'urine, de pissat de chiens, de chats, .sans reteindre les étoffes... Il a aussi le secret de démarquer les marques des galons et des dentelles de broderie de dessus la pane et le velours, et relève le poil lorsqu'il est froissé, et luy donne le lustre comme tout neuf. Il reblanchit toutes sortes de galons, dentelles d'argent sans détacher les galons qui sont sur les

habits et dessus les ornemens d'église ».

J'arrête ici l'intéressante énumération des mérites du sieur Simon, bien que j'en aie reproduit la moitié tout au plus.

Deiciers. Nom que le Livre des métiers et la Taille de 1292 donnent aux faiseurs de dés à jouer.

Voy. Dés.

Deiliers. Nom que la Taille de 1313 donne aux faiseurs de dés à coudre.

Voy. Dés.

Delisseuses. Voy. Sallerants.

Délivreurs de bois. Voy. Fourrière royale (Service de la).

Délivreurs de glace. Voy. Qlace à rafraîchir.

Démêleurs. Ouvriers brique tiers. Voy.

Batteurs.

Déménag"eurs. Pendant tout le moyen âge el au dix-septième siècle encore, la haute société eut en Europe les habitudes nomades que les populations de l'Asie ont conservées. Tout le mobilier se transportait au moindre déplacement, et c'est ainsi que s'expliquent la forme des