ÉMAILLEURS — EMBATEURS DE ROUES

Émailleurs. La Taille de 1292 cite cinq esmailleeurs, celle Je 1300 en nomme six, qui très probablement appartenaient à la corporation (les orfèvres. En 1209, ils étaient au nombre de trente-huit; ils demandèrent à se constituer eu communauté distincte, et des statuts spéciaux leur furent accordés au mois de septembre. Ils y sont qualifiés esmailleurs (Torfaverie, expre.ssion d'autant plus exacte que, jusque-là, les orfèvres avaient presque tous employé l'émail dans la décoration de leurs ouvrages. L'appreiilissa^e durait dix ans, et quand l'apprenti avait achevé sa cinquième année de service, on pouvait lui en adjoindre un second. Le travail à la lumière était interdit.

Ces statuts furent renouvelés en juillet 1566. Les maîtres sont dits ■dlorf.patenostriers et houtonniers (Tesmail. La durée de Tapprentissage est limitée ù cinq ans et huit jours, mais l'apprenti ne peut devenir maître sans avoir parlait un chef-(Tœurre. En avril Lô83, des lettres patentes les nomment patenostriers-hoidomiiers rPesmail, rerre et cristal; celles de septembre ir)99 les autorisent à fabriquer et vender « les marchandises de verre, bouteilles, flacons couverts et non couverts, et toutes autres espèces de verre ». Enfin, un arrêt du 21 septembre 1706 réunit à la corporation des verriers celle des émailleurs, qui prirent le titre de émailleurs -verriers faïenciers-patenôtriers-hoiUonniers en émail et terre cristallin.

On nommait :

Emaux de plicte. de pliqiie, de plite, d'oplite., etc. des émaux exécutés sur de petites plaques, et disposés de manière à pouvoir être soudés à une pièce d'orfèvrerie ou cousus à une étoile.

lOmaux désesrnaillés ceux que l'usage avait dégradés.

Emaux effacés., ceux qui avaient été usés par le frottement.

I<]maux de France, de Bourgogne., etc. ceux qui représentaient les armoiries de ces nations.

}<)uiaux de niellure, niellés ou noirs ceux dans li'sqiiels entraient le soufre, l'argent elle plomb.

Les émailIiMics ;ivaieiil pour pali'on saini Clair.

Voy. Baromètres (Marchands de) et Yeux artificiels.

Emballeurs. Dans l'origine, les crocheli-urN, li'> gagne-deniers faisaient tous les emballagi's cle marchandises, pour le service de la dniiniip couim..' pour celui dt!S particuliers. Mais ce métier fut un de ceux que Louis XIV érigea ••Il litre «rofliee lors de ses embarras tinanciers. 11 créa qualre-viugUs charges d'emballeurs, dont le iu)mbrc fut encore augmenté par la suite, et qui coiiforaieiil le |)rivilege (hj « faire seuls, et H Texclusiou de icms autres. Unis les euiballa«-es h In douane et (huis hi ville et fauxlnxirgs^de Paris, Miiis néanmoins (Mer aux marchands la facullé (l'emballer eux-mêmes ou de faire emballer leurs imirchandises chez eux, mais par leurs garçons et domestiques seulement >. Des lettres pfllenles du 16 juin 1690 les qualifient of/iciers

emballeurs, chargeurs et déchurgeurs, sous corde, chaîne de fer, garrots ' de rouliers, etc.

L'habileté d'un emballeur consistait surtout à faire tenir en un ballot le plus de marchandises possible et à les classer de façon à ce qu'elles y fussent en sûreté. Ce sont eux qui écrivaient sur les toiles d'emballage « le numéro des ballots appartenant au même marchand et envoyés au même correspondant, les noms et qualités de ceux à qui ils sont envoyés et les lieux de leur demeure. Ils ont aussi soin de dessiner un verre, un miroir ou une main sur les caisses des marchandises casuelles, pour avertir ceux qui les remueront d'user de précaution. Toutes ces choses s'écrivent ou se peignent avec de l'encre commune et une espèce de plume de bois ou petit bâton larfj-e de deux ou trois lignes et long de six pouces, dont un bout est coupé en chanfrein - ».

En 1719 le nombre des emballeurs fut limité à soixante. 11 était de trente seulement en 1776, et leurs offices valaient alors de trois à quatre mille livres. La communauté servait une pension aux maîtres devenus hors d'état de travailler.

Les emballeurs s'étaient placés sous le patronage de saint Nicolas, ce qui ne les empêchait pas d'avoir, à l'église Saint-Julien des Ménétriers, une confrérie dédiée à saint Fortuné "^ .

Les gens exerçant le métier d'emballeur ont été dits lieetirs, lieors, loieurs, etc., etc.

Voy. Offices (Créations d').

Emballeurs. Nom que l'on donnait à douze ou quatorze hommes de peine attachés à l'Hôlel-Dieu. Ils étaient chargés de conduire au cimetière de Clamart le chariot des morts *.

Les mallieureux, décédés dans les hôpitaux, étaient enterrés durant la nuit, et tous ensemble. A quatre heures du matin, un vaste chariot, pouvant recevoir cinquante corps arrivait à l'Hôtel-Dieu. On y entassait pêle-mêle les morts de la veille, cousus chacun dans une serpillière. Douze hommes s'attelaient au lourd véhicule, et le convoi, précédé d'une croix, d'un prêtre et d'un crieur, s'acheminait jusqu'au cimetière dit de Clamart. Arrivé la, on versait le chargement dans une large fo.sse toujours béante, et où chaque rangée de cadavres était successivement recouverte de chaux vive ''. Le chariot restait là, attendant la nuit prochaine, n'osant se montrer au grand jour dans les rues où, après le passage de la nioi't, recommençait la vie.

Embateurs de roues. Ceux qui embataieiit les roues, c'est-u-dire en garnissaient de 1er la circonférence. L'ordonnance du 19 novembre 1666, renouvelée le 4 février 1683, défend aux « maréchaux, charrons, embateurs de roues, etc. ^> d'encombrer la voie publique ".

1 On uoiunu" garrot uu Lâton gros et court qu'on passe (tans une corde pour la serrer au moyen d'une torsion.

^ .Iaul)erl, Dictionnaire, t. II, p. 109.

"' Le Masson, Cnlendrier des confréries,- 'p. 92.

* .\llclz, Toblcnu de l'humanité ou de la bienfaisance, etc., 17r)lt, in-18, p. 41.

•' Séb. .Mi'rcier, Tableau de Paris, t. III, p. 232.

•■' \ov. Di'laniarre, Traité de la police, t. IV, p. 333 et 711.

EMBATTHAGE — EMBAUMEURS

EirLbailchag"e. Dès le Ireizième siècle, il y avait (li's eii(lrt)i(s spéciaux où les ouvriers non ea'^ag'és se rassemblaient pour attendre les propositions des patrons. Le titre LUI du Litre des métiers nous apprend, en effet, que les foulons se rendaient au travail à l'heure où les maçons et les charpentiers se réunissaient sur la place où l'on venait les embaucher, '< à l'eure que li maçon et li charpentier vont en place pour eus alouer ». Les louions avaient même deux lieux de réuniiju ; l'un destiné aux ouvriers qui voulaient travailler à l'année, l'autre pour ceux qui préféraient se louer à la journée. Les premiers « doivent aler, disent les statuts, en la place jurée, à l'Aig'le, ou ^ quarrefour des Chans pour eus alouer ». Les seconds « doivent aler en la place au chevet S. Gervais, devant la maison la Converce; etileuc vont querre li mestre vallès ^ quant il leur faillenl, à la vesprée ou ans autres eures du jour •' ».

Je n'ai retrouvé aucune trace du carrefour des Champs. Mais la maison de V Aigle était située près de la place Baudoyer, et c'est peut-être à elle que la partie de la rue Saint-Antoine qui aboutissait à la porte Baudojer dut son nom de l'ue de r Aigle. La maison de l'Aigle avait été donnée en 1222 à l'abbave de Saint-Maur des Fossés par un religieux nommé Nicolas, et elle est souvent citée dans les cartulaires *. La maison la Converse était peu éloignée de la précédente, au chevet de l'église Saint-Gervais ; c'est tout ce que j'en sais. Elle parait toutefois avoir survécu à la maison de l'Aigle, car dans les statuts donnés aux foulons en 1443 ^, je lis : Tous foulons voulant embaucher des ouvriers « seront tenuz iceulx aller prendre et allouer en la place des Foulons, devant Saint-Gervais, comme accoustumé a esté et est de tout temps, ouquel lieu lesdicts ouvTiers qui vouldront gaigner seront tenuz aller le lundj à matin ».

Les statuts des tondeurs de drap n'admettent également l'embauchage que dans des lieux déterminés, mais ils néo-lio-ent de nous en indiquer l'emplacement ; les ouvriers se réuniront, disent-ils, « es places accoustumées ^ ».

Dans la suite, les ouvriers sans travail devaient s'adresser au bureau de leur corporation ; c'est là que siégeait le clerc chargé de tenir les écritures. Défense est faite aux maîtres, disent les pâtissiers '', d'engager « aucuns serviteurs sinon par les mains du clerc du mestier ^ ». Au dix-septième siècle, toutes les corporations n'avaient pas encore un Bureau organisé qui pût servir de lieu de réunion, aussi beaucoup d'entre elles étaient restées fidèles à d'anciennes traditions. Les ouvriers verriers se rassemblaient rue

1 Au.

2 Et là les maîtres vont quéi-ir ouvriers.

3 Article 8.

4 « Domus Aquilse, in vico Baldaeri ». — « Domus Aquilae, sita apud portarn Bauderii ». — u Domus sita juxta domuiii quaj dicitur antiquo nomine Aquileia ». Vo}'. Jaiilot. quartier Saint- Antoine, p. 5.

i> Article 11.

fi Statuts de 1384, art. II.

■ Statuts de 1566, art. 31.

8 Vov. aussi les statuts des tailleurs, 1660, art. 23.

Saint-Denis, les apothicaires rue de laHuchetle, les tourneurs et les tabletiers rue de la Savonnerie, les tanneurs au faubourg Saint-Marcel, les pâtissiers rue de la Poterie, les teinturiers rue de la Tannerie, les menuisiers rue des Ecouffes *, etc., etc. Jusqu'à la fin du dix-lmitième siècle, les maçons, manœuvres, limousins, etc., se firent embaiichci- sur la place de Grève * Voj. Compagnonnage.

Embaumeurs. On sait peu de choses sur les procédés employés au mojen âge pour l'embaumement des corps. Dans le compte des dépenses occasionnées par les obsèques tlu petit roi Jean - mort en 131 G, on voit mentionnés :

2 onces d'ambre,

1/2 once de musc,

4 onces d'estorat-calmile ^ et mierre *,

De l'encenz et du laudanon 5, qui peuvent bien avoir eu cette destination.

Nous possédons plus de détails sur la manière dont fut embaumé le roi d'Angleterre Henri V, mort à Vincennes en 1422. « Son corps, dit Jouvenel des Ursins", fut mis par pièces et bouilly en une paesle ', tellement que la chair .se sépara des os. L'eau qui restoit fut jettée en un cimetière, et les os avec la chair furent mis en un coffre de plomb avec plusieurs espèces d'e.spices, de drogues odoriférantes et choses sentant bon ».

Charles VI fut moins maltraité : « Son corps, vuidé des entrailles et rempli d'épices et d'herbes sentant bon, fut mis en un coffre plombé ^ ». On dut procéder autrement vis-à-vis de Charles Vil, car le 17 octobre 1793, quand fut faite à Saint- Denis l'ouverture de son cercueil, on y trouva « du vif argent qui avait conservé toute sa fluidité^ ».-

Les belles statues qui sont étendues sur le tombeau de Louis XII et d'Anne de Bretagne les représentent tels qu'ils furent ensevelis, ou plutôt reproduisent un moulage destiné à servir d'effigie ^^. Toutes deux portent au flanc la marque des incisions qui avaient été pratiquées pour enlever les entrailles et les remplacer par des aromates.

L'usage des embaumements était encore peu répandu à la fin du dix-huitième siècle. Sébastien Mercier écrivait vers 1782 : « Les rois et les princes du sang se font embaumer après leur mort. . . Cet art ne regarde point la roture, c'est aux princes et aux grands à se féliciter de cette découverte ^* ».

Voy. Figures de cire.

1 Le Livre commode pour 1692, t. II, p. .")U.

- Dans Douët-d'.\rcq, Comptes de l'argenterie, p. 18.

3 Estorat-calamite.

i Myrrhe.

i» Laudanum.

8 Édit. Michaud, p. 567.

" Poêle.

8 ^'oy. le récit des obsèques de Charles VI, dans le Journal de l Institut histm-ique, t. IV (1886), p. 262.

9 Extraction des corps des rois, reines, etc., dans Berthevin, Recherches sur les derniers jours des rois < e France, p. 292.

10 Voy. J. Doublet, Histoire de l'abbaye de S.-Denys en France, p. 1329.

" Tableau de Paris, t. XII, p. 341.

mo

ÉMINAGE — EMPOINTEURS

Éminag"e, Voy. Héminage.

Émineurs. \ox. Mesureurs.

Emmancheurs de couteaux. Titre que preiiiiieat les cuiileliers faiseurs de manches.

Emmasqneurs. ^'oy. Envoùteurs.

Émouleurs. Voj. Rémouleurs.

Empailleurs d'animaux. Voj. Naturalistes.

Empailleurs de chaises. Titre qui

apparttMKiit aux ualtiers et aux lourneurs.

Emparliers. \'oy. .A.vocats.

Empeseurs. Faiseur.s d'empois. Au treizième siècle, on faisait déjà grand usage de l'amidon et de l'empois. Les statuts des chapeliers de feutre au treizième siècle leur interdisent de « meire empois ne cole en leur chapiaux ' ». Les escoffions, les atours, les hennins, pyramidales coill'ures dont le règne commença vers la fin du quatorzième siècle *, ne conservaient leur forme qu'à force d'empois, de gomme et de cire. Les anciens comptes en font foi :

Annke 1416. A Ysaheau l'ouvrière, pour avoir de la Heur '', pour l'atour de la royne *. — Pour une livre de gosme, pour servir à empeser Talour de ladite dame.

Année 1454. Pour une paelle ^ à queue de fer, à faire erap(jix pour le service de la royne.

A.NNKK 1.575. Six livres d'amydon, pour servir à empt'siM' les chemises de Mgr le duc d'Alençon . — Ung quarteron de hlancd'Espaigne, aussi pour s»'rvir à empeser ".

Celle dernière citation nous introduit dans le seizième siècle, où la mode des grandes collerettes tuyautées et celle des fraises godronnées assun'Cfiil pour longtemps le triomphe de l'empois. Hi-nri III, possédé d'un goût invincible pour tout Cl- (|ui concernait la toilette féminine, jugea un htNiu jour que l'amidon ne donnait pas aux fraises un nuiinlien suffisant -, il expérimenta lui-même, el coniposii un empois plus ferme avec de la farine de riz. Les courtisans s'empressèrent d'adopter Tinvenlion de leur digne maître, et l'auteur des Vrrlus el propriétés des niif/ao/in n'a pas dédaigné de nous «Ml instruire :

l>'Ur œil ne s«) toumo ù son aiso I)<'<Jan.s !<• rcjiiis d.- leur frai.sc. Dcjù If rDunncnt '' n'est plus bon four l'cm|n)i.s blanc dtj leur chemise, Kl faut, |(iiur façon plus exqui.se, l'aire de ri/, leur amidon 8.

^ /..rr, ^M métier*, lilr»' I.XXXIX, url. «. - \oy. l'arl. (IlinjH'liers.

3 I)e la fli-ur de farine.

' I^hImiiu lie Bavière.

■■ I le |....-.|..

!l ^"•*" \ ^''y- f'l"'*'iiff urfhfologiqat. I 1, |i. 20 et

•Î2Î. — J. ChartiiT, ^'Arort/ortr. eilil ejzev . I HI i, -i-.n ÏHO. Ho. ^ ' "'

' I.e froment.

» I^v«.loile, jQunuil de Hrnri III. 26 juillet 1576.

Cet empois, excellent paraît-il, pour donner au linge la raideur exigée, était dur à la peau de ces délicats personnages, aussi le recouvrait -on intérieurement d'une fine batiste. Quelques-uns d'entre eux, ne pouvant souffrir l'odeur de la lessive, ne portaient leur chemise qu'une seule fois ; d'autres se bornaient à envoyer blanchir leur linge à l'étranger, dans des pays renommés pour l'habileté des blanchisseurs. Tout ceci nous est révélé dans un édifiant pamphlet, où les mignons sont peints sur nature par un de leurs contemporains qui les a flétris du nom d'hermaphrodites. Ecoutez-le : <.< Je vis venir un valet de chambre tenant en ses mains une chemise, mais de peur qu'elle ne blessast la délicatesse de la chair de celuy qui la devoit mettre, car l'ouvrage estoit empezé, on l'avoit doublée d'une toile fort déliée. Celuy qui la portoit l'approcha près du feu. que l'on fit faire un peu clair, où après l'avoir tenue quelque espace de temps je vis lever l'hermaphrodite, à qui on osta une longue robbe de soye qu'il avoit, puis sa chemise qui estait fort blanche. Mais, ce que j'ay appris, ils ne laissent pas de changer ainsi en ce pays-là de jour et de nuict ; encore y en a il quelques-uns (rares toutefois) qui ne se servent jamais deux fois d'une mesme chemise ny d'autre linge qu'ils ayent, ne pouvant endurer que cela qui les doit toucher ayt esté lescivé. Mais ceux qui ne sont pas du tout si cérémonieux les envoyent blanchir en des contrées loingtaines où ils sçavent qu'on a ceste industrie de bien blanchir ' ».

Un édit de mars 1673 ordonna que les empeseurs fussent constitués en communauté. J'y lis qu'ils étaient alors au nombre de 200, et qu'ils furent taxés à 25 livres, ce qui eût fait entrer dans le Trésor une somme de 5.000 livres ; mais je ne crois pas que cet édit ait jamais reçu même un commencement d'exécution.

Sous Louis XIY, le cravatier royal avait le titre à'empeseiir '-.

Voy. Slanchisseurs et Fraises (Faiseuses de).

Em.peseurs. Ouvriers qui, dans les manufactures de toiles, « ne sont occupés qu'à coller les fils de la chaîne ^ ».

On disait aussi empoiseurs.

Em.piri(jues. Même sens qu'opérateurs.

Em.plalg"neurs. Voy. Laineurs.

Employés de comm.erce. Voy. Commis marchands.

Empoig-neurs de poissons. \ gneurs.

ly. Foi-

Empointeurs. Ouvriers qui. faisaient, à la meule, la pointe des épingles chez les épingliers, et celle des aig-uilles chez les aiffuilliers *.

' .\rlus d 'Kiiibrv, L'ixle des hermaphrodites, éd. de 1724, !.. 13.

î Kidl de lit Frnnre mur 17 12 . t. I. p. '202 : pnur îTSfi. I. 1, |.. 31(1,

•' .liiiilierl, Dictioniinire, I. II, p. 110.

* Hncyrbpédie Mëlliodiiiue, arts et métiers, t. Il, ji. 474.

EMPOISEURS — ENFILEURS

Empoiseurs. Voy. Smpeseurs.

Empoleeurs. Voy. Foiilieurs.

Encadreurs. Ce mot, d'abord oid)lié par Litlré, a été inséré dans \c supplément de son dictionnaire. I/Académie rran(;aise Ta admis seulement dans sa dernière édition (1878).

Les statuts accordés en 1573 aux tourneurs en bois et ceux qu'obtinrent les doreurs sur cuir en 1594 leur attribuent le privilège des « cadres de miroirs ».

Enchanteurs. Ceux dont le métier est de faire espérer, au moyen de paroles magiques, la production d'eftels surnaturels.

Voy. Devins.

Enclumes (Faiseurs d'). Un des imposés de la Taille de 1292 est qualifié (Venclumier.

11 y avait encore, au dix-huitième siècle, des enclumiers ambulants. « Des forgerons courent les villages pour radouber et rétablir les enclumes rompues , et il est singulier que ces gens, qui ne portent avec eux que des soufflets à vent, parviennent à rétablir toutes les pièces qui manquent à une grosse enclume * ».

Encre (Fabricants d'). L'encre actuelle date du douzième siècle. L'ancienne encre était un composé de noir de fumée, de gomme et d'eau.

La seule fabrique d'encre que possédât Paris en 1292 appartenait à une femme, Asceline de Roie, qui demeurait place Maubert ^. En 1313, cet établissement avait été cédé à une autre femme nommée Aaliz^. Mais on sait que dans les couvents, l'endroit où se consommait alors le plus d'encre, les religieux la fabriquaient euxmêmes, et il est probable que les écoliers devaient avoir souvent recours à eux. Une foule d'ouvrages nous ont transmis les recettes préférées des religieux, mais aucun d'eux ne nous apprend par quel procédé s'obtenaient ces encres d'or restées, après huit siècles, aussi brillantes que le premier jour. C'est là un secret depuis longtemps perdu, et que la chimie moderne n'a pu retrouver. Le Ménagier de Paris[\^'è''^)coni\eni quatre recettes ^, dont la base est le noir de «ralle et la «j-omme

arabique ; quand il s'agissait d'encre pour écrire sur le parchemin, on y ajoutait du vin ou du vinaigre.

L'encre se vendait à la pinte, à la chopine et au demi-selier ^. Le magasin le plus achalandé vers 1610 était situé sur le Pont-Neuf '^ Presque à la même date, le célèbre Guyot allait créer l'encre de la petite vertu, dont la renommée dure encore. Un papetier des environs du Palais avait pris pour enseigne A la vertu; un concurrent fonda près de là La gratide vertu, (luyot se montra plus modeste que ses deux confrères. Suivant

1 Jaubert, Dictionnaire, t. II, p. 111.

2 Taille de 1292, p. 165.

a Taille fie 1313, p. 189.

4 Tome II, p. 265-, 274, 275.

5 Savarv, Dictionnaire du commerce, t. II, p. 1030.

6 Voy. Les caquets de l'nccouchee, t. 59, ft l(»s Œuvres de Taborin, t. I, p. 52.

une mode jugée alors de fort bon goût, ces trois enseignes étaient figurées en rébus ; celle de Guyot représentait une u de petite taille et peinte en vert, ce qui voulait bien dire : A la petite