ÉTALONNEURS DES MESURES - ÉTUVISTES

entre les mains du plus ancien des mesureurs de sel, l'autre entre les mains du dernier nomme .

Étameurs. Titre qui appartenait à la corporation des cloutiers. Mais bien d'autres industriels avaient le droit d'étamer leurs produits.

On nommait plus particulièrement maiffnens les chaudronniers ambulants qui faisaient de rétamage leur spécialité.

Les mots estaimiers, estainiers, estaingmers, etc. désignent à la fois les potiers d'étain et les étameurs.

Étaminiers. Fabricants d'élamine. C'était un»' ftiilT.- (!•■ laine ou de soie, très légère et non croisée. Elle était connue dès le onzième siècle 2, et l'on sait qu'au quatorzième on s'en servait pour passer des liqueurs, pour essuyer les vases à boire, et aussi pour faire des chemises ^. On l'iMiiplova beaucoup plus tarda confectionner les robes des avocats, les voiles des religieuses et des vêtements de deuil. Il s'en fabriquait dans toute la France *.

Étape. La place des halles destinée au commerce des vins s'appelait l'étape. En 1413 l'étape fut transférée des halles à la Grève. Louis XIV en fit établir une autre à la porte .Saint-Bernard.

Vi'iidre à V étape ou à /'^.ytejBjDe signifiait vendre au marché, par opposition à la vente en bateau avant le déchargement. « Aucun vendeur, dit V ordonnance de M 15, ne commencera vente à l'eslape jusques à ce que Prime ^ soit sonnée à Nostre-Dame ; et aussi ne vendra à ladite estape qu'une charretée ou chariolée de vin à une fois, et n'entreprendra autre jusques à ce qu'il ayt délivré la pn-mièro *> ».

Éteif^noirs. \>>\. Chandeliers.

Etêteurs. \'<>\ . Caqueurs el Éla guevirs.

Éteuffiers. Voy . Esteufs (Faiseurs d').

Etoupières. Femmes qui transformaient en éluiipi'sdi" vifux cordages provenant <les navires.

Etrennes (Dimanchk après les). C'est le iliMuincht.' (pii suivait le I*"" janvier. La confrérie des drapiers se réunissait « le dimanche après les eslrnines ' ».

Etronniors. Voy. Jouets (Fabricants de).

Etroigncurs. V-.y. Élaguevirs.

Etronçoniieurs. >.' 1<; tronçonner un arbre, dit La (Juintinyo, c'est lui couper entièrement

• Cliapitif XXV, art. 7

' (^iiH'lii'rnl. llisloirr Hh fosliime. y. 151.

^ l)<>ili'l-irArr<j,7;o»/l/(/M ,1e Inrgenltrie. ]), :t7r>.

* Sflvnfv. DirlioHHiiirf {fit commrrrr, t. I, p. I.9

5 PriiiK' .so .sonnait alors le nmlin à .six hcun-s

6 Chap. V, art. 21

" OrHoHM. royaln. I. \\\ , j,. 531.

la tête, en sorte qu'il ne soit plus que comme un tronçon ^ ».

Voy. Élague ur s.

Étronneurs. Voy. Élagueurs,

Étuis à chapeaux (Faiseurs d'). Titre que prenait la corporation des cartonniers.

Étuveurs. Voy. Étuvistes.

Etuvistes. Les croisés avaient rapporté d'Orient le goût des bains, et de bonne heure les étuves s'étaient multipliées à Paris. La Taille de 1202 mentionne déjà vingt-six étuves, réparties à peu près dans tous les quartiers.

Chaque matin, au point du jour, les valets étuveurs parcouraient les rues, annonçant que les bains étaient prêts :

Oiez c'on crie au pi)int du jor 2 :

Seignor, quar vou.s alez baingnier Et estuver sanz delaier 3, Li haing sont chaut, c'est sanz mentir.

Les statuts des étuveurs sont compris dans le Livre des métiers *, jiiais ils y ont été insérés après la mort d'Etienne Boileau, car l'écriture date du quatorzième siècle seulement. Ils offrent, d'ailleurs, un grand intérêt comme peinture des mœurs de l'époque.

Le métier était franc, ce qui signifie que chacun pouvait s'établir étuveur sans payer aucune redevance. On se bornait à exiger l'engagement de respecter les statuts rédigés en commun par les membres de la corporation.

Nul ne devait annoncer l'ouverture des étuves avant le point du jour, « pour les perilz qui pevent avenir en ceux qui se lievent audit cri pour aler aus estuves ». Ces périls prouvent le peu de sûreté que présentaient les rues pendant l'obscurité.

Il était défendu de recevoir dans les étuves des femmes d'une conduite suspecte, des lépreux ou des lépreuses, des vagabonds, des gens mal famés, coureurs de nuit : « Que nulz dudit mestier ne soustiengne en leurs mesons ou estuves bordiaus de jour ne de nuit, mesiaus ne meseles, rêveurs, ne autres genz diffamez de nuit ».

Le prix de l'étuvage était fixé à deux deniers (un franc peut-être de notre monnaie), celui du bain à quatre deniers. Cette distinction montre bien que, parmi les personnes qui fréquentaient les étuves, les unes se bornaient à prendre un bain de vapeur, tandis que d'autres y faisaient succéder un bain d'eau chaude ; c'est encore ce qui se prati(pie dans les bains publics de l'Orient. Au siècle suivant, les prix étaient presque doublés : l'étuvage coûtait quatre deniers, l'étuvage el le bain réunis huit deniers. Le peignoir était fourni moyennant un denier.

L'habitude des étuves était si générale que l'Etat prenait de grandes précautions pour en

1 I/ixfrun/io/i pour les jardins,

2 Jour.

3 Sans différer.

4 Titre LXXIII.

ETUVISTES

prévenir la fermeture. Ainsi, quand un hiver rifjoureux faisait hausser le prix du huis et du charhon, le prévôt de Paris admettait les réclamations des étuveurs, et augmentait le prix d'entrée proporlionn<dlemen( à celui qu'avait atteint le condjuslihle : <.< Et pour ce que en aucun temps huche, charhon sont plus chiers une fois que autre », le prévôt de Paris pourra élever le prix des étuves, « par le rapport et serement ^ des hones genz dudit mestier ».

Un article, sans doute postérieur à ces premiers statuts, nous apprend qu'on allait aux étuves le soir aussi hien que le matin, que souvent on y restait toute la nuit, et que la réputation de ces maisons était déjà fort mauvaise : « Que nuls ne chaufe estuves à Paris que pour hommes tant seullement ou pour famés, lequel qui li plera, car c'est vil chose et honteuse, pour les ordures et pour les perilz qui j pevent avenir ; car quant les hommes s'estuvent par devers le soir, aucune foizils demeurent et gisent leens jusques au jour qu'il est haute heure. Et les dames viennent au matin es dictes estuves, et aucune foiz vont es chambres ans hommes par ignorance ; et assés d'autres choses qui ne sont pas belles à dire ».

Les étuves étaient fermées les dimanches et jours de fête.

Trois « preud'ommes du mestier », élus par leurs confrères et acceptés par le prévôt de Paris, prêtaient serment de dénoncer toutes les contraventions aux statuts, les « mesprentures », dit le texte. Chaque contravention de ce genre était punie d'une amende de dix sols, dont six allaient au roi, et les quatre autres aux preud'hommes jurés.

En dépit de ces sages règlements, les étuves continuèrent à servir de lieux de plaisirs, et rien ne paraît avoir été changé pendant longtemps à leurorg-anisation. Au commencement du seizième siècle, on criait encore l'ouverture des étuves au point du jour.

Les bains se prenaient dans des baquets de bois, car la baignoire de métal est d'invention récente. En 1416, Isabeau de Bavière paya treize sous pour faire « desassembler et rassembler, recingler et relier tout de neuf deux cuves à baigner » pour son usage ^. En 1478, Jacques Cadot, menuisier, reçoit trente sous, pour une « cuve à baigner » le roi. En 1481, Mace Pignet, tonnelier, demande vingt-deux sous six deniers « pour avoir habillé et nectoyé les cuves à baigner » Louis XI ^. Les peignoirs ou fonds de bain se nommaient daiffnoères on èai//noires : ils étaient ordinairement de toile très fine, et on employait jusqu'à douze aunes pour en faire un seul *.

Les cuvettes de toilette se nommaient alors bassins à laver. Ordinairement, on les posait à terre sur une natte, et l'on se lavait à genoux la la tête et le haut du corps, c'est-à-dire tout ce que le bain laissait hors de l'eau. Le pot à laver

1 Serment.

2 V. Gay, Glossaire, p. 104.

3 Douët-d'Arcq, Comptes de l'hôtel, p. 353 et 390.

i Douët-d'Arcq, Comptes de tnrgenterie, p. 230 et 350.

OU pot à eau, différait de l'aiguière, qui s'employait surtout pour le lavage des mains avant et après le repas. On voit dans l'inventaire dressé après la morl de Charles V que C(; prince possédait vingt-quatre bassins à laver en or, une foule de bassins semblables en argent et « ung bassin ou vaisseau à laver piez » qui pesait 47 marcs d'argent ^.

Les grandes familles avaient souvent des étuves et des salles de bain dans leur hôtel ; les récils du temps nous en fournissent de nombreuses preuves ^. Des étuves destinées à la maison royale avaient été construites dans le jardin du Palais, à l'extrémité de la Cité, et ce petit bâtiment figure encore sur le plan dit de Ducerceau, qui date du milieu du seizième siècle. Il y avait également des étuves et des bains au Louvre, à l'hôtel Saint-Paul et à celui du Petit-Musc. Sauvai nous dit même qu' « ils étoienl pavés de pierre de liais, fermés d'une porte de fer treillissé, et entourés de lambris de bois d'Irlande; les cuves étoient de même bois, ornées tout autour de bosse tes dorées, et liées de cerceaux attachés avec des clous de cuivre doré •* ».

En somme, les étuves rendaient de réels services, bien qu'elles n'eussent rien perdu au seizième siècle de la mauvaise réputation qu'elles s'étaient légitimement acquise depuis le quatorzième. Toutefois leur vogue ne se soutint pas. Endroits de perdition, anathématisés à la fois par les prédicateurs catholiques et par les ministres huguenots, elles se virent peu à peu abandonnées, et presque toutes disparurent. La morale y gagna, cela est certain, mais nous allons voir tout ce qu'y perdit la propreté. Les étuves fermées, à qui s'adresser pour les soins du corps? Restaient seulement les barbiers-chirurgiens, dont les boutiques n'avaient rien d'attrayant. Dans un réduit obscur gisaient trois ou quatre baquets destinés surtout aux malades ; quant au maître barbier, il était là, prêt à vous rendre ses petits services, essuyant ses mains qui venaient de panser un cautère ou d'ouvrir un abcès. Entre deux maux, il faut choisir le moindre. Les Parisiens prirent leur parti, et sans trop de peine, semble-t-il. On cessa d'aller au bain ; puis, l'habitude de l'eau une fois perdue, on finit par ne plus se laver du tout, même chez s(ji. Une charmante et élégante reine, Marguerite de Navarre, dans un dialogue amoureux composé par elle *, trouve tout naturel de dire à son amant : « Voyez ces belles mains ; encore que je ne les aye point descrassées depuis huict jours, gageons qu'elles effacent les vostres ^ ».

Le 23 mars 1673, Louis XIV créa la corporation des barbier s -baigneur s -étuvistes-perr'u quiers, à laquelle il octroya, en mars 1674, puis en avril 1718 des statuts que j'ai analysés à l'article Barbiers.

1 Inventaire, p. 75, 184 et 199.

2 Voy. entre autres, dans les Cent nouvelles itouveltes, les contes 1 et 3.

3 Tome II, p. 273, 274, 280.

4 ïallemant des Réaux, t. I, p. 147.

5 La nielle mal assortie, p. 114.