CHAPELIERS EN VIEUX — CHAPERONNIERS

« cliapeaux d'hazard, bordés e( unis », et par le sieur Darmenien, rue de la Bùcherie, chez qui l'on trouvait « des chapeaux vrais castors, de la garde-robe du Roi et de différeus seigneurs ^ ».

Chapelle du roi (Personnel de la). Il comprenait, outre le grand aumônier de France :

1 premier aumônier.

1 maître de l'oratoire.

1 confesseur du roi.

8 aumôniers.

3 prédicateurs ordinaires.

1 chapelain ordinaire.

8 chapelains.

1 clerc ordinaire.

8 clercs.

1 sacristain.

2 sommiers '^.

Voj. Musique de la chapelle.

Chapellerie. Au moyen âge, toute coiffure était un chapel, qu'elle consistât en une couronne royale ou en un simple bonnet de coton. Entre ces deux extrêmes, la distance est grande ; on ne s'étonnera donc pas trop d'apprendre qu'à la fin du treizième siècle la confection des différentes coiti'ures alors en usage occupait au moins onze corporations distinctes, représentées en 1292 par lâl et en 1300 par 120 chefs d'industrie tout au moins "•.

C'étaient :

1" Les CHAPELIERS DE COTON. Ils fabriquaient exclusivement des bonnets et d'autres objets tricotés en coton et en laine,

2° Les AUMUSSiERS. Faiseurs fïatmmsses, nom que l'on donnait à un capuchon pointu qui couvrait la tête et les épaules.

;}" Les coiFFiERS. Faiseurs de coiffes, bonnets tantôt plats, tantôt semblables à des béguins d'enfant, et dont la mode dura près de deux siècles.

Ces trois corporations se réunirent, et les maîtres prirent dans la suite le nom de bonnetiers.

4" Les CHAPELIERS DE FLEURS. Ils tressaient, en Heurs de la saison durant l'été, en feuillages variés durant l'Iiiver, des couronnes dont se paraient h;s hommes (;t les femmes.

C'étaient en réalité dni^jardiniers et des bouquetièirs.

5" Los CHAPELIERS DE PAON. Faiseurs de chapeaux de paon, élégantes coiffures dont les plumes de paon formaient le principal ornement.

Ils ont fini par composer, sous le titre de plumassiers, une corporation importante.

0" Les ATOURNEHESSES. l'illes dressaient les atours, mol générique par lequel on désigne les hautes coilTures de femmes, cscoffions, hennins, etc.

' Almanach Dauphin, art. Cliapclicrs ol supjilénient p. 0.

* ktttt de la France pour 1687 , t. I, p. 20 ; pour 1712, t. 1, p. 23 ; pour 1736, t. I, p. 77.

3 Voy. les Tailles de ces deux années.

7° Les FOURREURS DE CHAPEAUX. Ils ne restèrent que peu de temps en dehors de la corporation des fourreurs.

8° Les CHAPELIERS DE SOIE. Ce métier était presque exclusivement exercé par des femmes que le Livre des me'liers nomme tesserandes de queuvrechiers de soie.

L'expression queuvrechiers ou couvre-chef a^ e?,[. appliquée à un grand nombre de coiiiures. Au treizième siècle, elle désignait une voilette faite de fil très fin ou de soie. Ceux qui les fabriquaient était donc des tisserands de soie.

9" Les CHAPELIERS d'orfrois.

10° Les CHAPERONNIERS.

11" Les CHAPELIERS DE FEUTRE.

Il ne serait pas difficile de rendre cette liste plus longue encore. Les lingères, par exemple, vendaient des bonnets de linge de toutes sortes. Les NATTIERS tressaient des chapeaux de paille. Les CRÉpiNiERS, devenus ensuite 'passementiers, confectionnaient une coiffure appelée coiffe à dame ou crépine, sorte de calotte de soie recouverte d'une résille. Mais ce n'était là, pour ces corporations, que l'accessoire d'autres spécialités.

En somme, nos chapeliers et nos modistes descendent en ligne directe des chapeliers d'orfrois, des chaperonniers et des chapeliers de feutre du moyen âge.

Tous les métiers cités ici ont un article dans ce dictionnaire.

Chaperonniers. Faiseurs de chaperons.

Le chaperon, coiffure commune aux deux sexes, date de la fin du douzième siècle, et de nombreuses modifications successivement apportées à sa forme primitive le maintinrent à la mode durant près de quatre cents ans. Ce ne fut guère, au début, qu'un capuchon qui pouvait, suivant l'occasion, être placé sur la tête ou rejeté sur le dos. Il se perfectionna bientôt, et nous le trouvons alors composé de trois parties, dont chacune avait un nom : la visagère, ouverture qui encadrait le visage ; le guleron, large coiffe qui recevait la tête, et la cornette, bande de tissu qui partait du centre du guleron et pendait en arrière. Vers le début du quatorzième siècle, les hommes eurent l'idée de mettre la tête dans la visagère, et transformèrent ainsi le chaperon en une sorte de casquette ; le guleron forma alors un fouillis d'étoffe sur la tête, et la cornette retomba où elle put, tantôt sur une oreille, tantôt sur l'autre, à moins qu'on ne Tenroulàl autour du cou, où elle prenait le nom de (jarde-col.

La visagère, qui était fort difficile à découvrir au milieu d'un attirail si compliqué, se vit ensuite remplacée par un bourrelet fixe et solide. A dater du quinzième siècle, le chapei'on ne fut guère porté autrement; mais on exagéra de plus en plus la longueur de la cornette, qui finit par descendre jusqu'à la ceinture et même par s'y enrouler.

Les femmes ne la portèrent jamais ainsi. Sous Charles VII et sous Louis XI, leur chaperon ressembla un peu à nos sorties de bal ; c'était une coitFe légèrement relevée sur le front qui tombait

GHAPERONNIERS — CHAPUISEURS

le long des oreilles et recouvrait la nuque. Sous Charles VIII, le chaperon des femmes devient plus court par derrière et descend plus bas sur les côtés. Sans changer de forme, il perd un peu de son ampleur sous François P^ Sous Louis XII et Louis XIII, ce n'est plus qu'une bande d'étolFe posée à plat sur la tète et pendant en arrière plus ou moins bas.

Qu'il fût destiné à un homme ou à une femme, le chaperon était fait de drap, de soie ou de velours. Quand il n'était ni doublé, ni fourré, il se nommait cha'peron sangle ou sengle ^ , par opposition au chaperon double, qui était renforcé soit par une autre étoffe, soit par une fourrure.

Il y en eut de presque aussi riches que les chapeaux d'or^. Le !<"' janvier 1371, le duc de Bourgogne « donna en estrennes » à la duchesse un chaperon sur lequel brillaient six cents grosses perles et cinquante onces de petites perles *'. Jeanne de Bourbon, femme de Charles V, pouvait contempler dans ses armoires onze chaperons de satin ou de velours, ornés de perles et de broderies*. Les femmes n'avaient pas le privilège de ces riches coiffures.

La chaperon n'a rien perdu de sa vogue au siècle suivant, mais il varie d'après la condition des personnes. Les dames nobles le portent en satin ou en velours ; les bourgeoises n'ont pas droit à de si riches étoffes, leur chaperon ne peut être que de drap et de couleur noire ou rouge. Tout ceci nous est révélé par le chroniqueur Olivier de la Marche, dans un de ses opuscules poétiques :

Les chaperons d'honneste contenance

Des dames sont de velours ou satin,

Et les bourgeoises les ont, par différence,

De beau drap noir ou rouge, à leur plaisance ^.

Il en était de même à la fin du seizième siècle, car l'ambassadeur vénitien Lippomano écrivait en 1577 : « La femme noble porte sur la tête un chaperon de velours noir ou une grande coiffe de réseau en rubans d'or ou de soie, ou bien ornée de joyaux ; elle a un masque sur le visage. Les femmes des boiu-geois se servent d'un chaperon de drap, car la coiffure en soie et le masque leur sont défendus ^ ».

A l'occasion du sacre de Marie de Médicis '^, on avait dressé dans le chœur de l'église un « amphithéâtre somptueux, paré, dit la relation officielle, de toutes les dames principales de la France, avec tel choix et ordre qu'il n'y entroit pas une sous-dame, ny femme de chapperon de drap 8». Cette règle présentait bien quelques exceptions. Les nourrices des enfants de France, par exemple, étaient autorisées à porterie chaperon de velours ^ . Louise Bourgeois le prit aussi après qu'elle eut accouché Marie de Médicis.

^ Du latin singulus.

2 Voy. l'art. Ghapeliei-s d'orfrois.

3 E. Petit, Itinéraire de Philippe le Hardi, p. 483- * Inventaire de Charles V, p. 394.

^ Le parement des dames, chap. 23.

*> Relations des ambassadeurs vénitiens, l. II, p. 557.

■- 11 mai ICIO.

8 Godefroy, Cérémonial françois, t. I, p. 560.

9 J. Nicot, Thrésor de la langue fran^-oy se, p. 113.

Sous Louis XIII, le chaperon n'est plus guère porté par les grandes dames. Tallemant des Réaux cite un personnage qui avait épousé une roturière et lui défendait de se montrer dehors avec ses filles, « parce que, élanl sortie de bas lieu, elle ne voulut jamais quitter son chaperon, et le père ne voidi)it pas qu'une bourgeoise allast avec ses filles 1 ». Ailleurs, parlant de la femme d'un procureur et voulant peindre d'un trait la bizarrerie de son caractère, il raconte qu'elle portait à la fois un chaperon, marque de bom-geoisie, et des pendants d'oreille, dont l'usage était alors réservé aux nobles dames 2.

Les fennnes n'avaient pas encore, sous Louis XIV, tout à fait renoncé au chaperon, mais il était réduit à une étroite bande d'étofle, dont les petites bourgeoises recouvraient leur bonnet blanc.

Les honnnes de robe conservèrent fort longtemps le chaperon ; toutefois, dès la fin du quinzième siècle, il cessa de constituer une coiffure et devint un ornement. Sur la tête, ils mirent la barrette, bonnet assez semblable au fez des Égyptiens, tandis que le chaperon, de dimension très réduite, pendait sur l'épaule ^. C'est là l'origine de la chausse de soie qui décore aujourd'hui la robe de nos professeurs de Facultés. La partie ronde représente la coiffe ou guleron de l'ancien chaperon, la patte et la cornette se retrouvent dans les appendices.

Notre expression : deux têtes dans un honnet n'existait pas encore, On disait : deux têtes dans un chaperon « quand on vouloit signifier deux hommes qui sont de mesme volonté et colludent * ensemble ^ ».

Je n'ai pas retrouvé les statuts des chaperonniers, et les Tailles de 1292 et de 1300 en citent seulementsix, chiffre certainement bien au-dessous de la vérité. Les autres sont donc compris, selon toute apparence, parmi les chapeliers dont la spécialité n'est pas indiquée. *

Ghaperonniers, Ouvriers qui fabriquaient les chaperons destinés à coiffer les oiseaux de proie. La Taille de 1313 n'emploie pas encore ce mot, elle mentionne, dans la ruelle sans chef^ « Pierre de Noyon, qui fait chaperons à oisiaus ».

Ghapisseurs. Voy. Cliapuiseurs.

Ghapuis et Ghappuis. Voy. Charpentiers.

Ghapuiseurs. Le mot chapuiseur en vieux français a le sens de charpentier, et le mot chapuis signifie encore aujourd'hui « charpente en bois des bâts ou des selles ^ ». Les chapuiseurs faisaient donc la charpente en bois des selles. Ils prenaient aussi le titre d'arçonniers.

Dans les statuts qu'ils soumirent, vers 1268,

1 Historiettes, t. III, p. 46.

2 Historiettes, t. V, p. 89.

3 G. Paradin, Histoire de Lyon, édit. de 1573, p. 272

4 Et sont dans une parfaite intelligence.

5 Et. Pasquier, Recherclies, t. I, p. 794. C Auj. rue de Fourey.

' Littré, Dictionnaire.

CHAPUISEURS — CHARBONNIERS

à l'homologaiion du prévôt Etienne Boileau ^ nous voyons que :

Le- métier était libre. A moins pourtant que le cliapuiseur ne voulût se servir de cordouan 2, cas auquel il lui fallait, comme tous les cordouanniers, acheter au grand cluunbellan et au connétable le droit d'exercer -K

En dehors de ses enfants, de ceux de sa femme et aussi de son neveu, chaque maître ne pouvait avoir à la fois qu'un seul apprenti. Celui-ci devait servir au moins pendant six ans, cependant dès que l'apprenti était en état de « faire un chief-d'oevre », il était considéré comme ouvrier et remplacé par le maître.

Cette mention du ckef-d' œuvre, épreuve qui fut plus Lard exig-ée par tous les corps d'état, est la seule qui figure dans les statuts du treizième siècle. Par suite d'une autre exception que l'on retrouve dans les statuts des selliers, le maître chapuiseur était autorisé à prendre un second apprenti en même temps que le premier, mais « pour Dieu », c'est-ù-dire par charité, sans ré<;lamer de lui ni argent ni temps de service.

Enfin, tout apprenti avant de passer ouvrier était tenu de prêter un serment à peu près semblable à celui que l'on imposait aux aspirants à la maîtrise : il jurait sur l'évangile « que el mestier overra ^ bien et loiaument selonc les establissemens ^ ». Le travail à la lumière était iiiterdit. Il n'est pas question de jurés, sans doute parce que les chapuiseurs étaient soumis à ceux des selliers, avec qui ils ne tardèrent pas à se confondre.

La Taille de 1202 mentionne douze, et celle de 1300 dix chapuiseurs.

On trouve dans le Livre dea métiers les formes chapisseurs, chapuiseurs, chapuisieres, chapuisseuvs et champisseiirs.

Voj. Harnachement.

Chapuiseurs de bâts. Voy. Bâtiers.

Chapuisieres, Chapuisseurs, Chapuseurs. Voy. Chapuiseurs.

Charbon de terre (Commerce du). Marco Polo, à la fin du treizième siècle, mentionne le charbon de terre dans sa description de l'Asie. On le connaissait en France au seizième siècle, puisqu'on juillet 1520, la Faculté do médecine, consulléi- ofliciellemenl, déclara que sa fumée n'était pas iniisiblc et que les forgerons pouvaient continuer à l'employer ''. Eux seuls alors en faisaient usage. ,J. Bodiu, vers 1597, prévient qu'il ne faut pas le confondre avec le jais, se laisser « abuser par la semblance de l'un à l'autre ' v. (lent ans après, l'apothicaire Pierre Poinet lui consacre, dans son Histoire générale des drogues, le paragra])he suivant : << Le charbon

1 Llne </rs wr/iirs. titre LXXIX.

2 Voy. l'nrl. CordoniiiiTs.

3 Voy. l'art. SelliiTs.

4 ExfiTi'rn.

•' l,("s .sliiluts du métit-r.

<• Cummentaria medieino' faciiltatis, {. IV, n. 89.

~> Théâtre de lu nature, p. 327.

de terre est une espèce de bitume dont les serruriers et inareschaux se servent pour chauffer le fer... Quelques-uns veulent qu'il soit le résidu de l'huile de pétrolle, qui s'est fait dans les entrailles de la terre ; ce qui est assez probable, en ce que l'on peut tirer du charbon de terre une huile toute semblable à l'iiuile de pétrolle * ».

L'ordonnance de décembre 1672 règle en deux articles - les conditions de vente de ce charbon, et n'en prévoit l'achat que par les « artisans et forgerons ». Au dix-huitième siècle, il se débitait à l'île Louvier et à la Grève 3, et la partie du quai actuel des Célestins qui va du Pont-Marie à la rue Saint-Paul se nommait quai de charbon de terre *.

Sébastien Mercier, en 1782, souhaite que le charbon déterre qui, dit-il, n'est encore « adopté que par les ouvTÎers de forge » soit utilisé pour le chauffage ■"'. On y avait pensé déjà, car J.-F. Sobry écrivait quelques années plus tard : « Nous ne ferons .sentir qu'en passant les inconvéniens que peut produire l'exploitation de ces mines de bitume, matière vile et d'un grand volume, qu'on employé au chauffage et que le peuple appelle charbon de terre. Est-ce donc la peine de violer ainsi la terre, de troubler les propriétés des agriculteurs, d'établir sous le sol des vides aussi immenses, de s'exposer à des affaissemens et à des tremblemens de terre •• ? »

Le ciiarbon de terre se vendait alors à la voie, et celle-ci représentait 90 boisseaux mesurés combles.

Charbonniers. La Taille de 1292 en mentit >n ne seize. Leur commerce fut réglementé par l'ordonnance de février 1415 ''. On y voit que le cliarlxm amené par eau devait être mis en vente sur le bateau qui l'avait apporté et dans les trois jours de son arrivée. Celui qui était venu par terre devait être déposé et vendu seulement à la place de Grève, aux halles, à la croix du Trahoir et à la place Maubert, près de la fontaine Gaucher.

Dès le treizième siècle. Ton (priait dans les rues de Paris :

Cliarboii, le .sac por un denier ! 8.

Au seizième, l'annonce est plus complète :

Charbon, charbon de jeune boys !

11 n'est qu'à trois solz le minot 9.

1! est en Grève sur un basteau ; Qui en voudra le vienne voir ! *0.

L'ordonnance de décembre 1672 autorise la vente au détail et dans les rues par les forains qui amenaient du charbon sur des chevaux. Mais la marchandise devait être enfermée dans des sacs.

1 1591, in-folio, 3« partie, p. 87.

2 Chaiiitre XXI, art. 8 et 9.

■^ .Jèze, AVfl/ ou tableau de la tille de Paris, p. 25. 4 A. V., La vie de Paris sous Louis XV, p. 176. ïi Tableau de Paris, t. VIT, p. 147.

6 Le mode français, 1786, p. 388.

■? Chapitre XIV.

'^ Les erieries de Paris, par Guill. de la Ville Neuve. •' En 100(5, le pri.K du minot était monté à trente-deux .sou.s.

•" A. Truquet, Les cent et sept cris, etc., an. 1545.