HUÉ

de femme à queue traînante garni de fourrures et de broderies. — Eutin on nommait houppelandes des écus d'or sur lesquels était représentée une houppelande.

HOURD, HOURDEIS, HOURDEL, HOlîRT.

— Ces différents mots indiquaient des échafauds en bois placés au haut des tours d'un château, et sur lesquels se tenaient des hommes d'armes qui faisaient pleuvoir sur l'ennemi des pierres, des poutres et des projectiles de toute espèce.

HOUSARD. — Corps de cavalerie. Voy.

Organisation militaire.

HOUSEAUX. — Bottes qu'on appelait aussi heuses. Voy. Hecses.

HOUSSE. — On donnait autrefois ce nom à des couvertures que les femmes mettaient sur leur tête et leurs épaules. Les écoliers s'en servaient aussi , comme on le voit par un règlement du collège de Navarre que cite Launoy : Que tous aient de longues housses ( omnes habeant boussias longas).

HUÀGE. — Terme féodal. En certains lieux, les vassaux devaient à leur seigneur le huage lorsqu'il chassait les bêtes fauves, c'est-à-dire qu'ils devaient pousser des cris pour faire sortir les bètes fauves de leurs repaires et les pousser vers les chasseurs.

HUBERT ( Saint). — Patron des chasseurs . La Saint-Hubert a été depuis un tempH immémorial l'occasion de fêtes et de banquets pour les chasseurs. Voy. Vénerie.

HUCHE, HUCHIERS. — Les huches étaient de grands coffres. On appelait huchiers les ouvriers qui les fabriquaient. Ils formaient une corporation spéciale.

Voy. Corporation.

HUCHE COMMUNE. — On désignait quelquefois sous ce nom, au moyen âge , le trésor de la maison de ville ; il y avait des gardieus de la huche commune.

HUCHET. — Petit cor dont se servaient les chasseurs et les postillons pour appeler les chiens et les lévriers.

HUÉE. — L'usape de la huée ou du hus ( voy. du Cange, v Huesium) ressemblait beaucoup a la clameurde haro( voy. Haro). C'était au>si une clameur, soit de bouche, soit avec la trompette, pour avertir de courir sus aux malfaiteurs. Une ordonnance de Clotaire II condamnait à cinq sou3 d'amende celui qui témoin d'un vol n'en avertissait pas ou qui ne répondait pas k la huée en poursuivant le coupable. Un colon ou serf, qui commettait cette

faute, était condamné, par un capitulaire de Charles le Chauve, a recevoir soixante coups de verges. On trouve encore la huee en usage au xiv« siècle.

HUGON (Roi). — « Chaque ville, dit de Thou (livre XXIV de l'Histoire de son temps ) , désigne sous des noms particuliers certains fantômes qui servent, dans les contes de vieilles femmes , à épouvanter les enfants. » Tours avait son roi . Hugon qui était redouté sur les bords de la Loire. On disait que , pendant les nuits, il parcourait les remparts et les environs de la ville et maltraitait tous ceux qu'il rencontraii. On reconnaît, dans ce personnage fantastique , le féroce chasseur des ballades allemandes , le Moine bourru de Paris , le Hellequin des Normands , etc. On a voulu faire dériver le mol huguenots de ce roi Hugon.

HUGUENOTE. — Monnaie de peu de valeur qui remontait à Hugues Capet. On a prétendu que les huguenots en tiraient leur nom, parce qu'ils étaient méprisés comme cette monnaie. (Voy. Mémoires de Michel de Castelnau.)

HUGUENOTS. — On a beaucoup discuté sur l'origine de ce nom , qui servait, au xvi" siècle, à désigner les disciples do Calvin et qui s'est conservé dans la lan-

5ue française. Les uns l'ont fait dériver u roi Hugon , espèce de mauvais génie (voy. ce mot); les autres, d'une petite monnaie appelée huguenote , etc. Il est certain qu'il vient de l'allemand eidge~ nossen ( conjurés ou associés par serment ). On donnait ce nom aux habitants de Genève qui s'étaient soulevés contre le duc de Savoie. Ce mot fut ensuite altéré par les Hollandais et changé en huisgenossen, d'où l'on a fait huguenots. Voy. Protestants.

HUI. — Ce met, dérivé dV»odt>, s'employait dans l'ancienne langue et même au xvnr* siècle , en style de palais , comme synonyme d'aujourd*hui. On donnait une assignation d'hui en trois semaines; les juges ordonnaient que certaines pièces fussent produites dans nui, c'est-à-dire le jour même.

HUILE. — Depuis l'époque oh les Phocéens introduisirent l'olivier en Gaule , Yhuiie de la Provincia romana ( Provence) a toujours été un des produits les plus estimés de cette contrée. Les lois attestent avec quel soin on conservait les oliviers. La loi des Visigoths prononçait une amende de cinq solidi ( somme considérable à cette époque) contre celui qui coupait un olivier dans le champ d'autrui.

Un concile de Narbonne, tenu en 1054, défendit d'abattre aucun olivier. Cependant \' Initie de Provence n'a jamais suffi à la consommation de la> France, et l'on fut bientôt obligé d'en extraire de fruits oléagineux. Dans le centre de la France, et dans les pays qui portaient autrefois le nom de Bourbonnais, Auvergne, Saintonge , Limousin , Bourgogne , Lyonnais, etc.. le peuple emploie généralement de Vhuile de noix. Dans le nord-est de la France , et principalement en Alsace, Lorraine, Franche-Comté, etc., on se sert de l'huile que l'on désigne vulgairement sous le nom d'huile a œillette et qui est faite avec de la semence de pavot de jardin ou de coquelicot. Cependant l'usage de celte huile ne s'établit pas sans contestation; on prétendit, aux xvii» et xvur» siècles , qu'elle était narcotique. La police déféra la question à la faculté de médecine de Paris, qui nomma des commissaires pour l'examiner. Us déclarèrent, en 1717, après beaucoup d'expériences, qu'elle ne présentait aucun danger.

HUILIERS. — 11 y avait une corporation spéciale d'huiliers ou marchands d'huile au moyen âge. Voy. Cokporatiok.

HUIS, HUIS CLOS, HUISSIER. - Le mot huis , qui n'est plus en usage que dans le composé huis clos, signifiait porte. On juge à huis cfos ou portes fermées les affaires dont les débats seraient scandaleux. Huissier est un dérivé de huis ; c'était primitivement un garde de la porte. Il y a toujours eu des huissiers de cabinet chargés de la garde des portes. Les huissiers étaient autrefois chargés de présider aux repas des princes , comme on le voit par un état des officiers de la maison de Philippe le Hardi , duc de Bourgogne. Les officiers chargés d'une partie du service de la table arrivaient précédés de V huissier.

Celui-ci allait prendre à la pancterie une verge blanche, de quatre pieds de longueur, symbole de sa fonction. LVitmster avail aussi le privilège de placer le tapis et le coussin sur le banc où le duc devait s'asseoir; il s'enveloppait d'une serviette le bras droit jusqu'au poignet; puis prenant le tapis et le coussin sous le bras gauche, il venait le poser sur le banc. Il allait ensuite chercher les différents officiers qui avaient quelque fonction à remplir à la table du roi. il commençait par le premier panetier qu'il conduisait à la paneterie. La se trouvaient le sommelier et le valet servant, qui les attendaient. Le sommelier prenait une serviette , et, après l'avoir baisée , il

la donnait au panetier qui la posait sur son épaule gauche, en enfonçant les deux bouts dans sa ceinture, l'un par devant, l'autre par derrière. Il lui donnait de même la salière du duc, couverte. Alors tous quatre s'avançaient vers la salle s l'Autofer,, le panetier, le valet servant et le sommelier. Vhuissier allait ensuite chercher les autres officiers avec an cérémonial analogue Qui a été retracé par Le Grand d'Aussy ( Vie privée des Français ).

Plus tard, le mot huissier a servi principalement à désigner les officiers ministériels qui étaient chargés de signifier les sentences des tribunaux et de les exécuter en appréhendant les condamnés. On appelait primitivement sergents ceux qui étaient chargés de mettre les arrêts à exécution (voy. Sergents).

Ils portaient une baguette blanche comme signe de leur dignité. La mission des huissiers était souvent dangereuse, au moyen âge, lorsqu'il fallait porter à des brigands féodaux un jugement qui provoquait leur fureur. Entre un grand nombre d'exemples des périls que couraient les huissiers, on peut rappeler que Jourdain de L'Ile , seigneur de Casaubon , assomma de son bâton fleurdelisé l'huissier du parlemeut de Paris, qui alla lui signifier une sentence de comparution. Le parlement ne recula pas dans cette lutte ; il condamna à mort ce noble assassin , neveu du pape Jean XXII , et eut assez de force pour le faire pendre (i323). Du reste, l'histoire des huissiers se lie à celle delà justice dont nous parlerons ailleurs (voy. Justice ). — On appelait encore huissiers au moyen âge les menuisiers qui faisaient les portes ou huis ; ils formaient une corporation (voy. Corporation). — Les hutssiérs-priseurs furent établis en 1576 et chargés de faire l'estimation des meubles. En 1696 , un édildu mois de février réserva le litre et les fonctions d'huissiers-priseurs à cent vingt huissiers du Cbâlelet. Celte réforme qui limitait le nombre des huissiers -prtseurs , fut étendue à toutes les juridictions royale» par la déclaration du 12 mars 1697, et les arrêts du conseil du 4 août 1699, du s août 1704, du J9 janvier et du 15 mai 1745.

HUISSIERS A LA CHAINE. — « Les huissiers à la chaîne, dit Saint-Simon (Mémoires, t. II, p. 193), sont ceux qui peuvent exploiter indifféremment partout et que chacun qui veut emploie . quand on veut faire une signification délicate cl forte, parce que ceux-là sont toujours respectés et instrumenlent avec une