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grand' chambre. Dans la suite lesbuvettes donnèrent lieu à des abus et provoquèrent des épigrammes, telles que celle-ci :
Thémia inspire à la buvette Aux magiatrata la plus droite équité" ;
A l'audience on tous répète Plus d'un arrêt que Baccbus & dieté.
On appelait buvetier celui qui tenait la buvette. Racine a dit:
Elle edt du buvetier emporté les serviettes , Plutôt que de rentrer au logis lea maina nettes.
La révolution emporta les buvettes avec les parlements ; mais elles reparurent avec les assemblées législatives.
CABAL. — Les anciennes coutumes emploient le mot cabal dans le sens de capital d'une dette. Voy. Dettes.
CABALE. — Prétendue science qui mettait en relation avec les esprits élémentaires. — Voy. Sciences occultes. — On appelle aussi cabale la tradition des Juifs sur l'interprétation mystique et allégorique de l'Ancien Testament.
CABARETIERS, CABARETS. - Voy.
Lieux publics.
CABINET DES MÉDAILLES. — Voy. MÉ- DAILLES.
CABOTAGE. — Navigation le long des, côtes. Voy. Navigation.
CABRIOLETS. — Voy. Voitures.
CACHEMIRES. — Châles tirés primitivement de l'Inde ; leur vogue date de la fin du dernier siècle. L'industrie française a cherché à rivaliser avec les chales de l'Inde, et fabrique des imitations qu'on appelle cachemires français.
CACHET. — Voy. Sceaux.
CACHET (lettres de ). — Les lettres de racket étaient ainsi appelées parce qu'elles étaient fermées , tandis que les lettres patentes étaient ouvertes. On entend ordinairement par lettre de cachet , un ordre du roi en vertu duquel avaient lieu les arrestations et emprisonnements arbitraires.
C A COUS. — Population dégradée , désignée ordinairement sous le nom de Cagoux ou Cagots. Yoy. Cacots.
CADASTRE. — Le cadastre, ou recense ment des propriétés et de leur valeur, est nécessaire pour Vassiette équitable de
l'impôt territorial, et cependant on n'est revenu a cette institution des Romains qu'à une époque assez récente. Les Romains avaient soumis la Gaule , comme toutes les
Srovinces de l'empire, à une division caastralc. Le comte des largesses sacrées , ou ministre des finances, faisait dresser un état général des biens-fonds, pour établir équitablement la répartition de l'impôt. Les barbares, Goths, Bourguignons et Francs se servirent du cadastre de la Gaule dressé par les Romains , pour le partage des terres et la levée des contributions. Les descendants de Clovis et de Clotaire Ier essayèrent de soumettre leur royaume à un nouveau cadastre, que rendaient indispensable les bouleversements produits par la conquête. Chilpéric le tenta pour la Ncustrie, et Childebert II pour l'Austrasie. Mais le gouvernement mérovingien , qui laissait dépérir ou corrompait toutes les institutions romaines, procéda avec tant de brutalité dans cette opération cadastrale, qu'un grand nombre de propriétaires abandonnèrent leurs biens pour se soustraire à l'énormité des impôts. Charlemagne voulut rétablir le cadastre, comme les autres institutions de l'empire romain ; mais la difficulté des communications rendit celte opération très-imparfaite. Après lui, le morcellement devint tel , que toute idée d'administration géné rale lut abandonnée. Les églises et les abbayes qui conservaient seules la tradition romaine, firent dresser un état de leurs domaines qu'on appelait Polyptyque ou Pouillé (voy. ces mots). Dans la suite, les seigneurs, à leur exemple, eurent leurs papiers terriers. La royauté fit aussi dresser, dans quelques villes, des inventaires de propriétés pour asseoir la taille.
