PAO

velée comme bien d'autres choses; il y a vingt ans que cela était de même à la mode. Il y a une chanson de caractère consacrée pour celte petite figure i

Qae pantin serait content S*il «rait l'art de tous plaire 1 Que pantin serait content S*U Toiu plaisait «n (lansant.

Cette sottise a passé de Paris dans les provinces. 11 n'y avait point de maisons de l)on air on il n'y eât des pantim^ de Paris. Les plus communes dfe ces bagatelles se vendaient d'abord vingt-quatre sous. Comme ceh est parvenu à un certain excès parce que tout le monde en a, petits et grands . cela tombe de même et cela devient insipide. »

PANTOMIME. — Acleor qui exprime les sentiments, les passions, les idées par des ge-tes et des attitudes , sans le secours de la parole. Yoy. Mimes.

PAON. — Le paon était appelé, dans les siècles de chevalerie , le fUihle oiseau , et sa chair était regardée comme la viande des preux. Aux cours d'amour, les poètes recevaient pour récompense unecouronne faite de plumes de paon (|u'une dame du

f calant tribunal leur plaçait elle même sur a tète. Plusieurs giandes familles, et entre autres celle de Montmorency avaient en cimier, sur leur heaume l'effigie d'un paon. Le Grand d'Aussy donne des détails étendus sur le pwim servi dans les festins. Eu voici quelques-uns : on servait le paon entier avec tous ses membres et même avec ses plumes. Ce qui , d'après un écrivain du temps, se pratiquait ainsi : Au lieu de plumer l'oiseau , on Fécorcbait proprement de manière que les plumes s'enlevassent avec la peau ; on lui conpait ensuite les pattes, puis on avait som de le farcir d'épit es et d'herbes aromatiques et de lui envelopptr la tète d'un linge avant de la mettre à la broche. Pendant qu'il rôtissait, on arrosait continuellement le linge avec de l'eau fraîche, pour conserver l'aigrette. Enfin , quand il était cuit , on ratuchait les pattes , était le linge, arrant^it l'aigrette, rajustait la {leau et étalait la queue. Quelquefois, au lieu de rendre an paon sa robe naturelle, on le couvrait de feuilles d*or. D'autres avaient recours pour augmenter l'efifet à un moyen assez puéril ; ils remplissaient le bec du paon de laine imi^régnée de camphre; et en servant l'oiseau sur la table on mettait le feu à la laine, le paon semblait alors vomir des flammes. Ce n'étaient point les éouyers-^ervants qui plaçaient ce noble oiseau sur la table, les dames se chargeaient de cette fonction ; ordinairement on choisissait pour la rem