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SANS-SOUCI CEnfants). — Nom d'une troupe de comédiens qui représeniaii les soties et moralUés au xv* siècle et au commencement du xvi*.

SANTÉ (Boire à la). — L'usage de boire à la santé a éié longtemps conserTé dans les repas et se conserve encore dans quelques provinces. Il dégénérait quelquefois en provocations à noire avec excès. Voy. Repas, p. 1066, 2« col.

SAOULE -^ On donnait le nom de «aoti2« à un jeu que les seigneurs de paroisse en Bretagne proposaient à leurs vassaux dans les jours de fête. On lançait un ballon dont les parois extérieures étaient bien huilées. Chacun faisait des efforts pour s'en saisir. Le joueur qui avait l'adresse de le jeter sur le terrain d'une autre paroisse remportait le prix. En Normandie , ce jeu s'appelait pelote ou éteuf.

SAPEURS-POMPIERS. - Corps chargé de porter des secours en cas dMncendie. Les sapetêrt'pompiers de Paris ont été organisés par un décret du 18 septembre 1811. L41 plupart des grandes villes ont établi y à l'imitation de Paris , de^ corps de sapews-pompiers. Lorsqu'il n'existe pas de pompiers soldés par les villes, on y supplée par des compagnies de pompiers volontaires qui font partie de la garde nationale.

SARABANDE. — Danse en vogue au XVI* biècle. Elle était venue probablement d'Espagne. Les danseurs s'accompagnaient avec des castagnettes. I^ saraoande»e dansait lentement et avec encore plus de gravité que le menuet.

SARBACANE. — Long tube au moyen duquel on lance quelque chose en soufflant Les sarbacanes furent en grand usage à la cour de Henri III. De Thou raconte ( livre LXXIV ) que Saint-Luc, un des favoris du roi, se servit d'une sarbacane pour lui faire pendant la nuit des menaces au nom de ciel et l'arracher à ses désordres. La ruse fut bientôt découverte , et Saint-Luc obligé de prendre la fuite.

SARCOPHAGE. — Ce mot signifie littéralement qui mange la chair et vient de ga^xiç , génitif de «apS (chair )^ et de ^«rctv (manger) ; il désigne des caisses sépulcrales en pierre , en marbre ou en porphyre. l..es »jkrcophages sont ordinairement des carrés longs ; ils portent quelquefois la statue du personnage dont ils renferment le corps. Les sarcophages antiques sont ornés souvent de sculptures remarquables, et ils ont quelquefois été RmoloYés au moyen &ge, pour y déposer