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drotte^ et toi ^ indigne^ tu fie saurais t'é" gaîer à Simeon d'Antioche, qui vécut sur sa colonne. La situation du lieu neper^ met pas dailleura de supporter une po* reille souffrance ; descends plutôt ^ et habite avec les frères que tu as rassemblés, A ces paroles, pour n'être pas accusé du crime de désobéissance envers les évoques, je descendis, et j'allai avec eux , et pris aussi avec eux le repas. Un jour l'évêque, m'ayant fait venir loin du village , y envoya des ouvriers avec des haclies , des ciseaux et des marteaux , et fit renverser la colonne sur laquelle j'avais coutume de me tenir. Quand je revins le lendemain, je trouvai tout détruit; je pleurai amèrement; mais je ne voulus pas rétablir ce ou'on avait détruit, de peur au'on ne m'accusât d'aller contçe les erres des évêques, et depuis ce temps . je demeure ici , et me contente d'habiter avec mes frères. »

SUBRÉCARGUb! — Ce mot, emprunté à la langue espagnole, servait àaésigner des officiers de la compagnie des Indes , dont les principales fonctions étaient de vendre dans les comptoirs de la compagnie les marchandises qu'elle y avait fait porter, et d'y acheter celles qui leur avaient été désignées avant leur départ.

SUBREPTICE. — Terme de pratique qui s'employait en parlant de^« grâces obtenues par surprise. On qualifiait queluuefois les lettres qui \es avaient accoraées à*obreptices et subreptices ; il y avait ce* pendant une différence entre ces deux mots: obreptices se disait particulièrement des lettres de chancellerie obtenues sur un exposé oh Ton avait omis quelc^ue chose d'essentiel ; les lettres subr§pticet étaient celles qui avaient été obtenues sur un exposé faux.

SUBROGÉ-TUTEUR. - On appelle subrogé-tuteur la personne nommée par ie conseil de famille pour empêcher qu«j le tuteur ou la tutrice ne fassent rien contre les intérêts du mineur , et sartout pour soutenir les droits du mineur contre son tuteur en cas de contestation.

SUBSIDES. — Ce mot désigne d'une manière générale tous les impôts qui sont levés au nom du souverain. Voy. Impôts.

SUBSTITUT. — Magistrat chargé de remplacer le procareur général ou le procureur impénal. Voy. Gens du roi, Mi-

inSTtRE PUBLIC, PROCURBUR GÉNÉRAL»

Procureur impérial,

SUBSTITUTION. - Disposition par laquelle on transmettait ses biens ou une partie de ses biens à un héritier du second

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degré oa d'an degré plus éloigné. I/ordonoance d'Orléans (i56l) ayait réduit les iubititutions à trois degrés. Le Code Napoléon (art. 896) a prohibé les tubstituiiom,

SUCCESSION. — La iuccestion on transmission d'an héritage a été soomise à des contâmes et k des lois très-dîTerses. Chez les Francs, les femmes furent d'abord exclues de la succession ; mais la loi ne tarda pas à s'adoucir en leur faveur, comme lo prouve la formule suivante traduite de Marculfe (1 , 8) : « À ma douce ille C'est chez nous une coutume amique, mais impie, que les sœurs n'entrent pas en partage avec leurs frères dans la terre I>ateruelle. Moi, j'ai pensé que , donnés tous à moi égalementde Dieu, vous deviez trouver tous en moi égal amour, et, après mon départ d'ici-bas , jouir également de mes biens. A ces causes, 6 ma très-douce fille, je te constitue , ^ar cette lettre , à rencontre de tes frères . égale et légitime héritière en tout mien héritage, de sorte que tu partages avec eux , non -seulement tous mes acquêts, mais encore l'alleu paternel. » Dans plusieurs des tribus celtiques de la Bretagne, l'ordre de«ttcCMsion était complètement interverti ; ordinairement (tétait le plus jeune qui héritait. On lit dans les coutumes de Bohan (Coutumier général , X. lY) ; «En Muccession directe de père et mère, le fils dernier né succède à tout l'héritage et en exclut les autres , soit fils ou filles. » Les ODutumes de Quevaize, dans la même province , renfermaient une disposition analogue : « L'homme laissant plusieurs enfants légitimes , le dernier des mâles succède seul à tout l'héritage . à l'exclusion des autres, et, à défaut des niàles , la dernière des filles , sans que les autres puissent prétendre aucune récompense. »

La féodalité fit prévaloir, dans la plus grande partie de ut France, le droit d'aînesse. Elle ne laissa aux putnés qu'une faible partie de l'héritage paternel, et elle réserva toujours à l'atné le principal manoir, avec un certain espace de terrain , que les anciennes coutumes appelaient le vol du chapon (voy. Chapon, vol du).

1*08 femmes pouvaient hériter de certains fiefs, qu'on appelait pour ce motif fiefs féminins. Le pape Innocent III. qui régna de 1198 à I3i6, reconnaît qtie les femmes françaises, qui héritaient d'un fief y avaient droit de juridiction : « Selon une coutume approuvée, qui est tenue nonr loi daufi les contrées gallicanes , les femmes investies de grands fiefs exercent envers leurs sujets la juridiction ordinaire. • D'après les Assises de Jérusalem,

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la femme héritait de préférence aux enfants : « Nul homme n^est si droit héritier au mort comme est sa femme épouse. »

(Assises des bourgeois , art. 155. ) Lorsqu'une femme voulait renoncer à la succession de son mari , elle déposait sur son cercueil sa ceinture et les clefs de la maison.

Dans le droit contumier , la première règle pour les«ucces«toru était la maxime : Le mort saisit le vif son hoir olus proche habile à succéder. Aussi tètapres la mort la succession s'ouvrait en faveur des héritiers les plos proches. Les coutumes n'exceptaient que les héritiers absents depuis sept ans, les religieux et religieuses, sauf les oratorieos, enfin, les aubains et les bâtards. Quelquefois les filles fusaient, dans leur contrat de mariage, une renonciation en faveur de l'atné oa des enfants mâles. Certaines coutumes déclaraient que toutes les filles dotées, ne fût-ce oue d'un chapeau de roses, seraient exclues de la successioti de leurs pères et mères. Les parents ponvaient priver leurs héritiers naturels de la succession dans certfiûns cas déterminés pir les coutumes et ordonnances. Une antre maxime du droit coutumier étût ainsi conçue: Nul n*est héritier qui ne veut. L'héritier naturel pouvait renoncer , ea vertu de ce principe , aux successions qui lui étaient échues. Ses créanciers , qu'il aurait pu vouloir tromper, étaient apiet à hériter en son nom. Quant à l'accep* tation d'héritase, elle était expresse, si elle résultait dMine déclaration judiciaire; tacite, si elle était établie par des actes qu'on ne pouvait faire qu'en qualité d'héritier. La succession sous bénéfice d'inventaire , qui s'obtenait par lettres de chancellerie , n'obligeait l'héritier à accepter l'héritage du défunt et â payer ses dettes qu'après une constatation l^^ de l'état de sa fortune. Lorsqu^l n'y avait pas d'héritiers directs, c'étaient les seigneurs hauts-justiciers qui succédaient.

La plupart des contumes accordaieat de grands avantages à l'atné. La coutume do Ponthieu n'admettait même à la succession directe que le fils atné ou la fille atnée. Les coutumes d'Angoulème et de Touraine donnaient aussi à l'atué des filles, à défaut de fils, un certain avantage dans la succession. Le préciput de l'alné était le plus souvent un manoir ou bMc) tenu en nef, avec toutes ses dépendanees et un arpent de l'enclos qu'^n appelait vol du chapon. S'il n'j avait qn'un seul manoir , Patué prenait le tout pour son préciput et ne laissait aux puînés que lear légitime. D'après quelques coutumes , les pulués tenaient leur héritage de l'aioè.

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qui s'appekif, parageur, tandis qne les putués portaient le nom de parageaux; telles étaient les dispositions des coutumes d'Anjou, Maine , Tours , Poitou , Loudunois, Bretagne et Nonnandie.

Ces dispositions ont été abolies à l'époque de la Révolution, et les successions dont l'ordre a été réglé par le Code Napoléon (art 718 et suiv.) , ont été également partagées entre les divers héritiers. A défaut d'héritiers , c'est l'État qui prend possession des biens du défunt.

SUCCESSION A LA COURONNE. — La succession à la couronne n'a pas été ré-

Slée de la même manière sous les trois pasties des Mérovingiens, des Carlo- Tingiens et des Capétiens. Les Mérovingiens (voy. ce mot) partagèrent le plus souvent le royaume comme un héritage ; chacun des fils en prenait une partie. Il en fut encore de même sous les Carlovingiens. Sous les Capétiens, \& succession à la couronne par ordre de primogéuiture fut définitivement établie.

SUCCURSALES. — Ce mot désigne nn établissement d'ordre secondaire , qui sert d'ainiliaire à un aotre Ainsi , les églises succursales sont celles qui ne portent pas le titre de cures , et sont sui>ordonnéeir aux paroissesprincipales. Lés banques succursales sont les banques établies dans les départements et subordonnées à la banque de France.

SUCRE. — Les anciens ne connaissaient letfucr^qu'à Pétatde sirop ; ils ignoraieni Tart de le cristalliser. On prétend que cet art était connu des Arabes depuis plus de dix siècles. En France , on mentionne au XIV* siècle un sucre blanc. Dans un compte de Tannée 1 333, pour la maison d'Humbert , dauphin de Viennois, il est question de sucre blanc. Il en est encore

Suestion dans une ordonnance du roi ean,en date de 1353, où l'on donne à cette substance le nom de cafetin. Eustacbe Deschamps , poète mort vers 1420, éntunérant les différentes espèces de dépenses qu'une femme occasionne dans un ménage , compte celle du sucre blanc

S>ur les tartelettes. Dans le testament de atelin, Tapothicaire conseille an malade, entre autres remèdes, d'user de sU' cre /in. Le sucre était alors nne denrée fort chère, conmiele prouve une anecdote racontée dans le Belèvementde l'accouchée. On y voit qu'un certain Dambray , étant au ht de mort et voulant soulager sa conscience , qui lui reprochait probablement quelque profit illégitime , donna à l'Hôtel-Dieu trois pains de sucre. On rangea pendant lopgtemps cette denrée

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parmi les remèdes : Les apothicaires étaient seuls chargés de la vente di sucre et de l'eau-de-vie. De là vint le proverbe apothicaire sans sucre ^ pour indiquer un homme qui manque de ce qui lui est le plus nécessaire.

On tirait le sucre fin on ra£Bné de l'Orient, par la voie d'Alexandrie , et il était apporté en France principalement par les Italiens, qui faisaient le commerce de la Méditerranée. Plusieurs témoignages tendent à faire croire que les Siciliens avaient transporté des catnnss a sucre dans leur lie dès le xii* siècle , et il est probable que vers c^tie époque ils commenoèrent à fabriquer du sucre. Ce fut de Sicile que le prince portugais D. Henri tira, au commencement du XV* siècle , les cannes à sucre qu'il fit planter dans l'Ile de Madère. Plus tard les Portugais les transportèrent au Brésil. L'Espagne suivit leur exemple. Elle introduisit dans les royaumes d'Andalousie, de Grenade, de Valence, «t aux Canaries, la culture de la canné à sucre. En 154S, Ovando , gouverneur de Saint- Domingue , tira des Can«*ies des cannes à sucre , qu'il fit planter dans cette Ile. Grâce à la fertilité du climat , elles y prospérèrent tellement que bientôt leor produit y fut une des principales richesses des colons.

Au XVI* siècle l'Europe méridionale adopta cette culture avec un véritable engouement. On planta des cannes à sucre dans le midi de la France. Beaujeu , qui écrivait en iS5l, dit que les Provençaux en cultivaient depuis deux ans ; qu'elles avaient même poussé assez bien ; mais que, comme elles étaient encore trop jeunes et que cette plante ne rapporte qu'au bout de trois ans, ou n'avait pas pu prononcer sur la qualité du sucre qu'elles donneraient. En attendant qu'elles pussent en produire, on était obligé de tireb des pays étrangers tout celui que consommait le royaume. Charles Etienne donne sur cet article quelques détails curieux. « Les sucres les plus estiméa , dit-il , sont ceux que nous fournissent l'Espagne , Alexandrie , et les lies de Malte , de Ch^rpre, de Rhodes et de Candie, ils nous arrivent de tous ces pays moulés en ^os pains. Ceux, au contraire, qa\ nous viennent de Valence socw en pains plus petiu. Celui de Mai'«e est plius dur; inais il n'est pas ansoi blanc , quoique cependant il ait du brillant et de la transparence. Au reste, le sucre n'est autre chose que le jus d'un roseau, qu'on exprime au moyen d'une presse ou d'un moulin ; qu'on blanchit ensuite, en le faisant cuire trois ou quatre fois , et qu'on jette enfin dans les moules oh il se durci).»

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Il résulte d« m passage que les procédés pour raffiner le sucre étaient à peo près les mêmes aae ceux dont nous noas serrons aujourd'hui ; mais il résulte aussi (jue la France ne connaissait point encore 1 art de le raffiner. Bientôt cependant les Provençaoi furent obligés de s'en instruire, lorsque leurs cannes furent devenues assez grandes pour être en plein rapport. De Serres, dans son Théâtre d'agriculture, publié en 16OO. donne quelques détails à ce sujet. Après avoir enseigné à cultiver les cannée à tucre , à les garantir des gelées, il ajoute qu'à la miseptembre, on les coupait rei>pied , rex* terre, qu'on les bâchait par tronçons ; qu on les faisait bouillir dans l'eau , et gue, quand cette eau était bien imprégnée de la substance sirupeuse du roseau , on la faisait évaporer jusqu'à siccité. Ce qui donnait du sel qui était 4ucr«.

Au xvii« siècle, la France ne consomma plus seulement le sucre d'Alexandrie, de Chypre, de Rhodes ; on y joignit celai des Canaries et celui de Madère. Il en arrivait aussi beaucoup par la voie des Hollandais qui, depuis qu'ils s'étaient em-

Sarés de la plupart des établissements es Portugais dans les Indes et eu Amérique, avaient succédé au commerce de ceux-ci. Le sucre de Hollande était en pains de dix-4iuit à vingt livres. On le nommait tucre de palme, parce que les pains étaient enveloppés dans des feuilles de palmier. Les Anglais, ayant beaucoup étendu cette culture dans les Antilles qu'ils possédaient, s'emparèrent bientôt de ce coanmerce. Vers I66O, ils fournissaient seuls de sucre tout le nord de la France. Les profits qu'offrait cette denrée, dont la consommation augmentait tous les jours, avaient déjà éveillé l'industrie de nos colonies d'Amérique. Elles en foraèrent un objet de spéciUaiion, et voulurent aussi cultiver la canne à sucre, ainsi qu'avaient fait les Espagnols et les Portugais. Mais elles n'eurent point, comme ces il(*rnier8, la peine de tirer les canne* à eocre de colonies étrangères. Le soldeSaint-Chrisiophe.de la Martinique, de la Guadeloupe en produisait naturellement.(/est ce qu'assure Labat, dans son Voyage des Antilles, et il défie de prouver qu'elles y ont été apportées du dehors, quoiqu'il oonvienne que ce sont d'autres peuples qui ont appris à nos colons l'art d en faire du sucre. Selon lui, les Français en fabriquèrent à Saint Christophe, jers 1644 ou I64S, et à la Guadeloupe en 1S48. Nos matires, dans cete dernière île, furent quelques Holandais qui, expulse» du Brés.l par les ♦•ort-gtis, .è réfugièrent à la Guadeloupe, oh ils formé-

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rent un nouvel établissement, dans lequel ils reprirent une culture qu'ils avaient été forcés d'abandonner , et qu'ils enseignèrent à leurs nouveaux compatriotes. Les Colons de Saint-Domingue trouvèrent les mêmes secours dans *Ja partie de Itle qui était possédée par le^ Espagnols. Partout enfin les colonies françaises plantèrent des cannes à sucre, et bientôt ces planta* tiens, par l'économie des cultivateurs, par la qualité supérieure du sol, par le prix plus modéré que ce double avantage permit de donner à la denrée , eurent un tel succès , que non-seulement elles approvisionnèrent le royaume , mais encore plusieurs pays étrangers. Une Vie de Co^ hert, imprimée en 1695 , parle déjà de ce commerce comme faisant le plus grand revenu des habitants de la Martinique.

Dans les premières années du xix« siècle , pendant les longues (pierres qui intercepiaient les communications de la France avec l'Amérique, on chercha à remplacer le sucre colonial par un «ucre extrait du raisin, de la prune, du miel,etc Le gouvernement encouragea ces tentatives et en récompensa les auteurs. C'est ce qui fit dire à un poète du tenops :

..,. Po«r avoir eoitipetA Moa Ti«U apothiMdr* Mt mil duu 1m saxettM.

De toutes ces tentatives, une seule eut des résultats durables ; ce Ait la fabrication du eucre de betterave. Le comte Chaptal et M. Mathieu de Dombasle contribuèrent, par leurs ouvrages de chimie appliquée à l'agriculture, à propager œtte nouvelle brancne d'industrie. En i837, U fabrication du sucre indigène avait pris de si grands développements, qu'on U frappa d'un impôt (loi du 18 juillet 1837)^ Les tarifs ont été modifiés par des lois du 3 juillet 1840 etdu2iuillet 1843. Voy. l'Hù- <otre de la vie privée des Français, par Le Grand d'Aussy,à laquelle j'ai emprunté une partie de cet article.

SUICIDE. — Le suicide , ou mort volontaire, a de tout temps été condamné par l'Église. Le concile d'Arles, tenu en 45% traite de fureur dicibolique la pensée oui porte l'homme au suicide ( et qu^ àiabolico repletus furore se perousserit). On voit , par les récits de Grégoire oe Tours, que ceux qui se suicidaient étaient privés de la sépulture ecclésiastique. H raconte iliv. IV, chap. l) que le comM Palladius s'étant tué, son corps fttt porté au monastère de Cournon . et y fut eniieveli, mais en dehors des sépultures chrétiennes, et qu'on ne célébra pas de messe après sa mort. Les Capitulaires de Charlemagne défendent aussi de dire dis