OUL

Ouira ou Bouira, v. Frapper, meurtrir, briser les os, et proprement, faire une outre ou préparer pour cela la peau d'un vieux bouc, ce qui se fait de la manière suivante :

Le boucher, après avoir égorgé animal, le frappe à coup de barre par tout le corps, pour ramollir les chairs et briser les os, qu’il détache ensuite par l'ouverture du cou dont il a séparé la tête. Quand tout le dedans est net, il fait à la peau les préparations nécessaires pour qu'elle puisse contenir le vin ou l'huile sans leur communiquer de mauvais goùt.

On voit par là que l'expression lou Diable vous ouire serait une imprécation horrible si l'on savait la force du terme ou qu'on l’eût dans l'intention; mais ce ne sont le plus souvent que des expressions qu'on peut appeler explétives, qui ne signifient rien ou tout au plus que de l'impatience dans la bouche de ceux qui les emploient. (SAu- VAGES.)

Outre, peau de bouc accommodée pour y mettre. des liquides. Les outres faits avec une peau de vache cousue d’un bout à l’autre sont plus solides que ceux de bone. Ils sont beaucoup moins en usage depuis que les transports se font très-peu à dos de mulet.

Dér. du lat. uter, m. sign.

Oulado, s. f. Le contenu d’une marmite, oulo.

Dér. du lat. olla, m. sign.

Ouliva, v. Cueillir les olives dans nos localités où l’on récolte les olives avant qu'elles soient assez mûres pour tomber d'elles-mèmes, et où les oliviers n'atteignent pas des dimensions telles qu'il soit nécessaire d'en gauler le fruit. Ouliva doit se rendre par cueillir et non ramasser les olives. Ce mot peut être pris dans le sens de frucha : Mous ouliviès an bièn ouliva, ont donné beaucoup de fruit.

Oulivados, s. f. plur. Olivaison, saison où l’on récolte les olives, la récolte elle-même ou l’action de cueillir ce fruit. Pér oulivados, à l'olivaison, au temps de l'olivaison.

Oulivaire, Oulivairo, s. m. et f. Cueilleur, cueilleuse d'olives, qui fait la cueillette des olives; ici ce travail est ordinairement dévolu aux femmes, ce qui fait que le féminin oulivaïro est presque usité. On dit aussi oulivarèlo.

Oulivastre ou Aoulivastre-Bouscas, s. m. Troëne. Ligustrum vulgare, Linn., arbrisseau indigène, à fleurs petites et blanches et baies noires, dont on forme des palissades et des haies. C’est en parlant de lui que Virgile a dit :

O formôse puer, nimium ne crede côlori :

Alba ligustra cadunt; vaccinia nera leguntur.

« © bel enfant, ne t'enorgueillis pas de tes fraiches couleurs : les blanches fleurs du troëne tombent; des baies noires leur succèdent. »

Oulivédo, s. f. Olivette, champ planté d'olives.

Dér. du lat. olivetum, m. sign.

Ouliviè, s. m. Olivier, arbre qui produit l'olive, olea