CRU

CÜB

Crottin. — Nom donné aux excréments du cheval. Ceux qui sont ramassés sur les routes ou dans les cours de fermes entiamt dans la fabrication des co?nposts (Voy. C'cjmpost).

C^roiipr. — I^a croupe a pour hase le sacrum et les os du coxal ; elle est limitée en avant par les reins, en arriére par la queue, sur les côtés par les hanches et la partie supérieure des fesses.

Chez le bœuf, cette région doit être horizontale, large et longue.

Chez le cheval, suivant sa direction et répaisseur des muscles qui la recouvrent, elle porte ditférents noms. Si les masses musculaires sont très développées, do façon à la séparer nar un sillon médian, elle est dite double; quand elle se prolonge sur une même ligne continue, on l'appelle horizontale ; elle devient trancUanle si le sacrum est en saillie; d'autres fois, lorsque la croupe est inclinée d’avant en arriére, on la dit avalée ou en pupitre ; c’est une défectuosité frécjuentc chez les chevaux communs et les mauvais croisements issus do pur-sang.

Croupière. — l^artie du harnais du <dieval de trait qui commence au collier et se termine en un bourrelet arrondi appelé le cideron de la croupière. 11 faut voilier à ce que le culeron no blesse pas le dessous do la queue; la croupière maintient le collier on place sur rencolure dans les descentes (Voy. IIahnachement).

Cru. — C’est le lieu de production des vins. Cn dit les crus de Bordeaux^ do Iionr(jO(jne , de C h a m ]) a (j n c, etc.

(Voy. Bokdeaux ,

Bourgogne, Champagne).

CriicifèrcN. —

Famille de ])lantes dicotylédones ainsi caractérisées: Heurs en grappes (/'Vÿ.), calice à quatre sépales, corolle à quatre pétales disposés en croix, six étamines, feuilles entières, dentées ou profondément d é coupées {Fuj,).

Cette famille fournit beaucoup do Inflorescence plantes agricoles et du colza potagères;lesc/mi^j?, montrant lu disposition les raves, les navets ^ des Heurs en grappes, le cresson ; on y

rencontre des plantes industrielles comme le colza^ la canieline, le pastel et la moutarde noire ; des plantes ornementales, par exemple les giroflées^ la

corbeille d'or. Mais elle renferme également des plantes adventices très re-

Fleur de giroflée

vue cn dessous, montrant les quatre sépales cl les quatre pétales.

d utables : la ravenelle et la moutarde .es champs.

Cryplo#:;i^iiio« (De cryvtos^ caché, et de gamos^ mariage). — Ce mot sert à désigner les végétaux dont les organes do la reproduction sont j)eu visibles. On les désigne encore sous le nom d'acotylédones j)arce qu’ils n'ont pas do graines véritables, et sont par suite sans cotylédon. Les cryptogames se multiplient par des auxquelles on donne dilférents noms, suivant les cas.

On les a divisés on cryptogames vasculaires et cryptogames cellulaires.

Dans le premier g^roui^e, on comprend les fougères., les prêles., les lycopodes ; dans le second, les mousses^ les algues., les champigjions. les lichens (Fig.).

Leur étude est difficile et ne peut guère se faire sans l'aide du microscope, mais quelques-uns nous intéressent particulièrement et sont décrits à leur ])lace alphabétique (Voy. en particulier Chamfugnon).

€le« — Cette opéra-

tion très fréquente s'edectue de diverses manières, suivant qu’il s’agit d’arbres destinés à être convemis en bois de chauffage ou en bois de charpente.

Pour le bois de chauffage, 1 arbre est débité d’ordinaire avec son écorce.

Dans le mesurage au stère, l'écorce sera comptée comme bois; il est donc juste d’évaluer le volume de l’arbre non écorcé ou en grume.

Un tronc d’arbre bien droit et bien rond représente sensiblement un tronc de cône. Toutefois, cette régularité ne s'offre pas assez souvent pour qu’il y ait lieu d’employer la formule correspondante. C’est pourquoi on assimile l’arbre à un cylindre ayant pour section la coupe faite à mi-hauteur. La règle pour les bois en grume sera donc la suivante :

JMxdtiplier la section pj'ise à 7ni-hauteur par la hauteur de l arbre.

Pour obtenir la surface de la coupe moyenne, le moyen le plus commode, le