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ZVantui^e (Itnce). — On entend sous le nom de race bovine nantaise les animaux do race parthonaisc que Ton élève dans la Loirc-lnt'ërieuro et dans Maine-et-Ijoire, aux environs de Cliolet (Voy. I^arthknaisk [Hack |).

rVitvef. — Genre do plantes de la famille des Crucifères. I.e navet (//mssica A^apus) a la plus gramlc analogie avec la rave {IJ. Jiapa); la culture et les usages sont les memes: nous les étudierons ensemble. Sous le nom de navets, on distingue j)lus j)articulièremont les racines longues ; sous le nom de raves, les racines plates. I^a Botanique applicpie plus spécialement le nom de navets aux Crucifères à feuilles lisses, glauques, à collet convexe, tandis que les raves ont les feuilles hérissées, rudes au toucher, possédant une racine à collet concave.

Cette distinction établie, les caractères communs sont les suivants. IjCS tiges se développent dès la première année quand le semis s’est cflectué au printemps; elles ne sont émises que la deuxième année pour les semis d’automne. I^es feuilles considérées do la base au sommet sont d’abord pinnatifides, puis entières; les fleurs sont cruciformes, jaunes, réunies en grappes, donnant naissance à des siliques (pii renferment des graines globuleuses de couleur brune ou noire bleuâtre.

Climat. — Les navets demandent pour bien réussir un climat brumeux et humide plus encore que les choux; aussi est-ce surtout en Angleterre que la culture a pris beaucoup d’extension.

En France, le Limousin, la Bretagne, la V^endée, l’Anjou, produisent beaucoup de navets, mais sous le climat de Paris cette culture n’est (pi’accessoire.

Variétés. — Indépendamment de la classification établie entre les raves et les navets^ ou les navets plats et les 72avets longs., il y a lieu d’établir un autre groupement basé sur le degré de précocité des sous-variétés qui suivent :

Navets hâtifs, qui doivent être employés pour les semis do la culture dérobée;

N'avefs demi-hâtifs, cultivés dans les mêmes circonstances, mais en terrains plus riches :

3® Navets tardifs, recommandables seulement en culture principale.

Voici les variétés les plus répandues :

Le navet long d* Alsace {Fig. /, p. 515), à racine grpsse, longue, enterrée sur les deux tiers de sa longueur, à

chair blanche, tendre, à collet vert. Il e.st demi hâtif et s’adapte très bien aux terres i)rofondes, pour les semis do culture dérobée pratiqués après labour de déchaumage en août.

Le navet rose du Palatinat {Fig. ^), qui se distingue du précédent par son collet violacé ; sa chair est tendre, sucrée, très estimée.

l'arrni les raves, les plus méritantes sont ;

1" I^a rave blanche /(dZ/ae, irrégulière, ofl'rant sur la partie qui sort de terre des côtes saillantes.

La 7\ive dWuvergne, à collet violacé,

3® I>.a 7'ave du Li7nousin, à racine presque sidiérique, avec un collet verdâtre. Kilo ne peut être cultivée avec succès ([u’en culture principale.

4® La 7Yive de Nor^folk {Fig. 3), à racine blanche et à collet vert pâle, vert foncé ou rouge violet; c’est une variété tardive ne convenant que pour culture spéciale.

O® Le navet boule d*or {Fig. 4), bien caractérisé par une racine de forme conoïdalo renversée et de couleur jaune vif, à chair jaune pâle.

Terrain. C’est sur les terrains légers, sablonneux que la réussite des navets est plus certaine; les sols compacts, froids, no leur conviennent pas.

C’est du reste ce que résume le dicton anglais concernant les exigences des turneps : « Terrain sec, ciel humide ».

La culture des navets peut se prati- ([uer de diflerentes manières, que nous allons examiner.

1<* Culture principale. — Quand les navets entrent dans Tassolement comme récolte principale, ils remplacent la jachère ; l’important est donc de tâcher d’en tirer des produits abondants. La culture se fait alors soit à plat, soit en billons.

Fi'éparation du sol. — Le premier procédé est adopté pour les terres profondes. Dès renlèvement des céréales, on donne un labour de déchaumage et l’on répand le fumier quelques semaines apr^s. La fumure est ensuite étendue, puis enterrée par un labour d’hiver de 0^,^0 à 0"',25. Au printemps, l’ameublissement du sol est complété par le scarificateur, la herse ou un labour ordinaire. L’époque du semis étant arrivée, on a donc un sol bien pulvé^ risé, prêt à recevofr la semence.

Si le sol est peu profond et que l’on ne dispose que d’une petite quantité

DICTIONNAIRE d’ AGRICULTURE.