OLI
OiseiEiix« — Ce sont des vertébrés ovipares à sang* chaud, à circulation et à respiration doubles. La présence d’un bec corné dépourvu do dents, la peau garnie de plumes et les membres antérieurs disposés en ailes servant le I)lus souvent au vol, constituent des signes extérieurs, caractérisant la classe tout entière.
Les oiseaux n’ont qu’un véritable estomac appelé gésier, mais Ton trouve
Cloaque.
Organes de nutrition d’un oiseau (Poule).
chez eux, le long de l’oesopliage, deux renflements : Le jabots qui n’existe
pourtant pas toujours; 2° le ventricule succenturié, qui est d’autant plus grand que le jabot est plus court [Fig.). Sur la protection des petits oiseaux, voy.
Nids.
OléiEgineu^ef^ — Plan-
tes qui sont cultivées pour leursgraines ou leurs fruits dont on retire de l’I^ilo. Elles sont indiquées à leur ordre alpliabétique.
Oléioe. — L’oléine est un des principes immédiats entrant dans la formation dos corps gras. C’est elle qui en constitue la partie la plus fluide.
Olivier* — I/olivier est un arbre de la famille des Oléacées [Olea europæa).
Il est cultivé en Franco le long des côtes de la Méditerranée, dans la région de Volivier^ où les hivers n’accusent pas, en général, moins de 8*^.
L’olivier atteint en moyenne 7 à 9 m. de hauteur [Fig .) ; on le cultive en vergers situés sur les pentes ou les collines ; la plantation se fait en observant des distances do 10 à 12 m.
entre les pieds. Les oliviers fleurissent en avril, mai et juin (F'?gr.) ; les
Olivier (Hameau fleuri).
L’olivier se multiplie surtout par rejetons et boutures; les graines sont peu employées parce que la germination en est trop longue. Les plants bouturés sont greffés en couronne ou en écusson à l’âge de trois ou quatre ans.
Lans les cultures ])ien dirigées, l’olivier est soumis à ia taille : la production est alors ])lus abondante et plus régulière. On donne la forme en gobelet, basée sur les principes suivants.
L’olivier donne du fruit sur les ra-
Olivier (Port de Tarbrc).
olives arrivent à maturité depuis octobre jusqu’à avril [Fig.). Tous les trois ou quatre ans, les vergers doivent être fumés ; les engrais azotés organiques donnent do bons résultats.
0MB
