Aiguille et changement de voie
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Portugais Itleti. — Cépage très vigoureux, originaire, paraît-il, du Portugal et oui tend à so répandre beaucoup en CMiampaj^ne et en l^ourgogne,
11 donne on cÜet un vin coloré, mais on lui reproclie d'ètrc l’ado et sansbour|uet.
IjO portugais bleu peut toutefois être recommandé à la limite septentrionale de la vigne, à cause de sa précocité et de sa grande productivité.
Potager. — I^o potager ou jardin potager comprend la surface aneetée à la production dos légumes (Voy.
Jardin).
P€>taMMO» — Au point de vue chimique, la potasse est formée par la combinaison du potassium avec l'oxygène.
En agriculture, la potasse joue un rôle imj)ortant; toutes les plantes en renferment en assez grande quantité, et c’est un des éléments qu’il faut restituer au sol. La potasse est un corps bien connu ; les cendres de végétaux utilisées pour la lessive doivent leur propriété saponifiante à la potasse qu’elles renferment.
I^a potasse est donnée aux récoltes par les engrais potassiques,
— Sels de
Stassfurth. — Les g-isements do Stassfurth, près Magdobourg, dans la Thuringe, fournissent à ragriculture la vïLis grande partie de la potasse. Ces gisements constituent des bancs puissants recouvrant une couche de sol gemme qui était autrefois seule utilisée. Actuellement, les sels de déblai forment l’exploitation principale ; on les trouve dans l'ordre suivant :
1® La kdinite^ sulfate de potasse et de magnésie, avec une certaine quantité de chlorure do magnésium.
2® La carnaUite^ ciilorure double de magnésium et de potassium.
3® La kiésérite^ sulfate de magnésie.
4^ La polyhalite^ sulfate triple de potasse, de chaux et de magnésie.
5° I^e sel gemme pur^ chlorure de sodium.
Kaïnite. — La kaïnite est souvent employée en nature ; quelquefois on lui fait subir une calcination pour détruire le chlorure de magnésium.
A l’état brut, la Kaïnite renferme 23 à 24 0/0 de sulfate de potasse, soit
12 0/0 (le potasse.
La carnallite et la poiyhalite sont utilisées à la préparation du chlorure do potassium.
Chlorure de potassium. — Le chlorure de potassium allemand qui apparaît sur le marché français possède la composition suivante :
Chlorure de potassium. . 80 à 0/0
Sel marin iO à *20 —
Potasse totale 50 à 53 —
Connaissant la quantité de chlorure de potassium qui entre dans l’engrais, on obtient la teneur en potasse en mnlti[>liant par le coefficient 0,63.
Le chlorure de potassium étant toujours accompagné de sels magnésiens est très hygroscoj>i(jue , il suinte à travers les sacs et so prend en l>locs : il faut donc avoir soin de le conserver en lieu sec.
Sulfate de potasse. — Indépendamment de la kaïnite qui renferme la potasse à. l’état do sulfate, on prépare au voisinage des usines de Stassfurt du sulfate do potasse par double décomposition entre le chlorure de potassium et le sulfate de magnésie.
I-a composition en est variable, mais elle se rapproche très souvent de la suivante :
i:;ni 0,17 0/0
SulTate de potasse. . 85.81 — = 40,33 de
Chlorure de polas- potasse,
sium 13,50 —
Chlorure de sodium. 0,39 —
Carbonate de soude. 0,10 —
Pour avoir la richesse d’un sulfate de potasse en potasse, il suffit de multiplier la teneur en sulfate de potasse par le coefficient 0,54.
Le sulfate de potasse est toujours d’un prix plus élevé que le clilorure de potassium et la potasse ressort par kilogramme à un prix supérieur, de un cinquième^à celui fourni par le chlorure.
Aussi, à moins de cas spéciaux où la supériorité du sulfate de potasse est démontrée par des expériences concluantes, il est préférable de recourir au chlorure do potassium, qui est meilleur marché.
Salins du Midi. — L’eau de mer renferme toujours une certaine quantité de potasse ; elle contient aussi du chlorure de sodium recueilli par les maltais salants. Lorsque tout le sel a été retiré, les eaux mères sont concentrées et l’on obtient de la carnallite (chlorure double do magnésium et de potassium), d’où l’on extrait du chlorure de potassium.
I..es plantes marines fournissent aussi de la potasse que l’on extrait sous forme de chlorure et de sulfate de potasse.
Carbonate de potasse. — Ce sel, appelé vulgairement potasse, est obtenu parle traitement des cendres debois,dcs suints et des salins de betteraves. On ne peut le recommander aux agriculteurs, car il fournit la potasse à un prix double du sulfate de potasse et du chlorure de potassium.
Cendres. — Les cendres sont aussi des engrais potassiques (Voy. Cendres).
Nitrate de potasse. — C’est le salpêtre ordinaire ou nitre. Il se forme naturellement sous les climats chauds^
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particulièrement aux Indes, à Tilo do Ceyian et en Egypte. Le sol se recouvre alors d’efflorescences lilanchâtres et pulvérulentes, que l’on enlève au fur et à mesure qu’elles se produisent. La terre salpôtrée ainsi recueillie donne, après lessivage et évaporation, le salpêtre brut des Indes.
Dans nos climats tempérés, le salpêtre se forme naturellement sur les murs humides des écuries par l’oxydation dos matières organiques et au contact des plâtras des vieux murs (Voy. Nitrification).
On obtient encore de grandes quantités de nitrate de potasse en traitant le nitrate de soude par le chlorure de potassium :
NaO, AzO» -+- KCl = KO, AzO* -H NaCl.
A Tetat pur, le nitrate do potasse contient :
Acide azotique. . 53,40 — = 13,80 d’azote.
Le salpêtre des Indes du commerce renferme 92 0/0 de nitrate de potasse et contient par conséquent :
x\zote nitrique 12,75 0/0
Potasse 42,20 —
Le nitrate de potasse est très souvent falsiflë, l’analyse doit porter sur le dosage de la potasse et do l’azote nitrique.
Cet engrais est généralement cher, l’azote et la potasse y ont un prix plus élevé que dans les autres engrais du commerce. Aussi, très souvent, comme engrais azoté, on lui substitue le nitrate de soude; comme engrais potassique, le chlorure de potassium.
Sur la vigne, les effets du nitrate do potasse sont cependant des plus marqués ; il est à recommander dans ce cas particulier.
Emploi des sels de potasse. — Tous les sels do potasse employés en agriculture : chlorure, sulfate, nitrate, sont très solubles dans l’eau. Seulement, dès qu’ils arrivent au contact do la terre, sous l’influence du carbonate do chaux, ils sont décomposés : il y a formation de carbonate de potasse et l’acide de la potasse s’unissant à la chaux forme un sel soluble qui est entraîne par les eaux. Le carbonate de potasse qui a pris naissance est absorbé par l’humus et l’argile qui le Axent au sol.
On peut donc conclure de là : que
dans les terres qui renferment peu de matières organiques et qui sont en même temps calcaires et sableuses, la potasse pourra subir des déperditions ; 2® dans les sols non calcaires, la formation de carbonate de potasse ne se produisant pas, le sel potassique reste
à l’état sous lequel il a été fourni et produit peu d’efl'et. Le chaulage doit donc précéder l’application des sels de potasse ; très sotî vent leur insuccès dans les sols ne renfermant pas de potasse doit être attribué au manque de calcaire.
Application des engrais potassiques.
— Céréales cV hiver. — La répartition doit s’effectuer aussi longtemps que possible avant le labour de semailles, afin que les sels se diffusent dans le sol et perdent leur causticité.
Betteraves à sucre et pommes de terre.
— Pour ces plantes, Tengrais potassique sera donné bien avant les semailles : sans cotte précaution, les betteraves sont moins riches en sucre, les pommes de terre dosent moins de fécule.
Prairies artificielles. — En ce qui concerne les sainfoins, trèfles, luzernes, il faut donner la potasse avant le semis et incorporer au sol les quantités nécessaires pour la durée de la prairie.
Prairies naturelles. — On no peut donner ici l’engrais qu’en couverture ; on choisit alors le moment où les plantes sont arrêtées dans leur développement, afin d’éviter la causticité sur les jeunes pousses.
Si le terrain était sujet à être inondé, il faudrait attendre la fin de l’hiver.
Epandage des sels de potasse. — Il est nécessaire de pulvériser l’engrais ; pour cela, on le vide sur une aire propre et dure, on le bat pour l’écraser et le réduire en poudre.
Les sels de potasse peuvent entrer en mélange avec les autres engrais .
phosphates, superphosphates, nitrates .
plâtré. Il faut éviter toutefois de mettre en contact le carbonate de potasse et le sulfate d’ammoniaque, car il y aurait dans ce cas perte d’azote ammoniacal.
Doses à employer par hectare. — Elles sont proportionnelles aux exigences des récoltes. Dans un sol contenant un peu de potasse, il suffit d’ajouter les quantités réclamées par les plantes, soit, pour les céréales, la vigne, 100 à 150 kg. de chlorure de potassium ; pour les racines et tubercules, 300 à 400 kg. ; pour les légumineuses, 300 kg. environ.
— J Tribondeau.
JRotontille. — Genre do plantes do la famille des Rosacées.
Les potentilles intéressent peu le cultivateur, les principales espèces sont la potentille ansérine {Potentilla anserina) et la potentille tormentillo {P. t07^mentiUa).
Potiron. — Voy. Courge.
Pou. — Les poux sont des insectes parasites dépourvus d’ailes, leur bouche est organisée pour sucer, ils ne sautent pas comme les puces.
