RAI

veut faire rinoculation à. un cliicn parlaitonient sain à partir do ce second singe, on no reproduit plus la rage dans tous scs elfets, et, dans la suite, ce chien devient réfractaire à la maladie : niordii par un chien enrage furieux, il ne succombe pas.

En second lieu, la virulence s’exalte en passant do lapin à lapin et de cobaye à cobaye, do sorte qu’il dépend de 1 expérimentateur d’obtenir un virus aussi atténué ou aussi fort qu'il le désire.

En commençant par inoculer à un chien un virus très atténué, puis des virus rendus de plus en plus forts, par le passage de lapin à lapin, le chien se trouve alors capable <le supporter un virus mortel : il est totalement réfractaire.

Ea rage est rangée dans les maladies contagieusesparlaloi du 21 juillet 1881 :

tous les tuiiinaux qui en sont atteints doivent être immédiatement abattus.

Quand des animaux domestiques ont été mordus par un chien enragé, ils sont soumis, jiendant une durée de six semaines, à la surveillance du vétérinaire chargé du service sanitaire.

RaifliNHCiii*. — C'est un appareil qui permet de donner aux lils de fer d'espalier, de contre-espalier, à ceux qui doivent supporter des grillages de clôture, la tension nécessaire.

Ee plus simple est le raidisscur à rochet (F'ig.), qui est formé d’une chappe

Raidisseur à rocliet.

en feuillard à laquelle s’attache l’un des fils; l’autre til se fixe sur Taxe de la chappe. Pour tendre les dis on tourne l’axe avec une clef, et la roue à rochet l'empêche de revenir en arrière quand la clef a été retirée.

RAie dio mulet. — Ea raie de mulet forme une particularité de la robe de certains chevaux, mulets, et d’un grand nombre d’ânes (Voy. Robe).

Ruipouce. — La raiponce est une plante potagère de la famille des Gampanulacées (^Campanida 7' a pim cul us) , Elle est bisannuelle, ses feuilles ressemblent un peu à celles de la mâche; elle possède une racine blanche, allongée, â chair croquante [Fie/ .),

Les feuilles et racines de raiponce :sont utilisées en salade.

Culture — Elle est des plus simples.

On sème en juin, en terre fraîche, bien préparée. I.,a foraine, très line, est enterrée par un simple coup de râteau puis on garnit lo sol d’un paillis long.

Port (le la plante Raiponce.

Après la levée, il peut être utile d’éclaircir si le semis est trop épais.

La récolte commence en octobre; elle se poursuit jusqu’en janvier-février.

RAîtsin. — ï^e raisin est le fruit de la vigne. Il se présente sous forme de grains plus ou moins nombreux constituant des baies juteuses et sucrées réunies en grappe sur un axe central muni lui-même d axes secondaires Ce sont ces axes qui forment la i^afle.

On distingue des raisins de cuve et des raisins de table. Les premiers sont indiqués au mot Vigne.

Les principaux raisins de table sont :

le chasselas (Fir/.) et ses différentes variétés : chasselas doré^ chasselas rose^ chasselas r/ros coulard; 2® les muscats d* Alexa.yido^ie^de Sini/iviey de Hambourg , 3*^ le Frankental {Fig.).

Conservation du raisin. — Elle se fait au fruitier, à i^afle sèche ou â rafle veide.

Dans le premier cas, les grappes détachées des sarments sont déposées avec soin sur les tablettes du fruitier; on peut aussi les suspendre à un cer-