RAM

Raisin (Conservation du).

Chasselas.

de do tonneau {Fiq-). On surveille les grappes pour enlever les grains qui seraient moisis ou qui commenceraient à s'altérer.

Pour la conservation à rafle

verte, les grappes restent adhérentes au sarment. Celui-ci est coupé à O"', 15 au-dessous de la grappe ; son extrémité plonge dans un flacon rempli d'eau contenant de la poussière de charbon do bois pulvérisé pour empêcher l’eaude se corrompre {Fig.).

Les flacons sont déposés sur des étagères où il est facile de surveiller les grappes our supprimer es grains avariés.On peut ainsi conserver les raisins pendant quatre ou cinq mois:

au bout de ce laps de temps, ils possèdent encore la saveur particulière qui les fait tant rechercher.

Kmiiie. — La ramie est une plante textile de la famille des Urticées. On en connaît deux variétés : Tune, la

Raisin

(Conservation

du).

dégommées servent à

ramie verte, cultivée dans les pays tropicaux et surtout à Java; Tautre, la ramie blanche , qui a pris beaucoup d’extension en Chine et au Japon {Fig,), C’est elle qui constitue le chinagrass.

Les fibres de ramie, décortiquées et , par conséquent isolées, confectionner des tissus

Frankental.

Ramie.