TON

Pour favoriser le développement des fruits et la maturité, la taille est indispensahle. Ou la pratique de la façon suivante.

La dernière inrtoresconcc est coupée, puis on choisit par mi les branches latérales les qualreplus

Tomate (Pied de) à maturité.

ses, sur losqu elles on laisse simplement trois ou quatre bouquetsdellours.

Pour empocher les fruits de traîner sur le sol, les brandies seront palissées sur un tuteur {Fig,).

La récolte commence en juillet et dure juseju’aux premiers froids.

La tomate est surtout cmi)loyéo à la préparation des sauces.

— Opération qui consiste à couper les poils à la surface du corps des animaux. Kilo est surtout pratiquée chez les chevaux.

Par le tonda^e, les animaux sont débarrassés des poils longs et épais qui forment pour Idiiver une sorte de manteau. On avait pensé tout d’abord que cette fourrure était indispensable pour protéger les chev^aux contre le froid et que par sa dis[)arition les refroidissements amèneraient des atfections mortelles. C’est précisément le contraire que l’on a constaté et on se rexpli(|ue facilement.

A l’état domestique, le cheval est du reste préservé des grands froids par le séjour à l’écurie. P]n outre, le sujet tondu, soumis à un travail actif, transpirera plus diflicilement, et dans tous les cas , au moment du repos, la robe sera facile à sécher. L’évaporation sera donc moindre et la peau ne sera pas enveloppée pendant longtemps d’une buée de vapeur qui se produit aux dépens de la

l^ïi^pérature du corps en exposan I animal aux maladies de poitrine.

Le tondage doit se faire à l’automne, en septembre, avant les grands froids, pour ([ue l’animal soit habitué à supporter progressivement les abaissements de température. On peut tondre une deuxième fois à la lin de riiiver.

Les^ chevaux nouvellement tondus doivent être l’objet de quelques soins : on doit leur mettre une couverture quand le travail est terminé et les couvrir à l’écurie. Les chevaux de culture qui travaillent aux allures lentes ont moins besoin d’etre tondus que les chevaux d’attelage ou de trait léger.

Xoiiiieii.li. — Récipient en bois destiné à recevoir les liquides. La forme et la contenance varient avec les régions.

<,}uand les tonneaux sont neufs, avant d’y mettre le vin, on les lave à l’eau chaude, puis à l’eau froide.

A la cave ou au cellier, les tonneaux vides seront bien lavés à l’eau tiède et à l’eau froide; on les laissera ensuite égoutter.

Kuhn on y fera brûler une mèche soufrée. Cette opération se renouvellera tous les mois; c’est le moyen d’avoir toujours <les fûts bien étanches et exempts do mauvaises odeurs.

Xoiiiiouii ik purin. — On appelle tonneau à purin, semoir ou distributeur d’engrais liquide, l'appareil qui est destiné à elfectuer le transport et l’épandage du purin.

Dans les petites exploitations, c’est un simple tonneau, monté sur une ou deux roues et pourvu de deux brancards, dont l’oritice de sortie est muni d’un robinet à vanne et à brise-jet {Fig.).

Le purin s’éparpille en éventail derrière le tonneau, mais le débit diminue à mesure que le niveau baisse dans le réservoir.

Tonneau à purin.

Dans les grandes exploitations, on a recours à des distributeurs spéciaux qui comprennent : un tonneau ordinaire (B) ou un cylindre en tôle rivée

monté sur deux roues, et une caisse distributrice dans laquelle le purin est amené d’une façon régulière par une pompe (A). Le purin s’écoule en nappe mince par la fente postérieure de la

boîte, et son débit peut être rendu sensiblement constant en ouvrant le ro- ])inec (C), quand le niveau baisse dans le cylindre réservoir [Fiq.].

Enlîn on emx3loie parfois des dis-

tributeurs plus j)erfoctionnés dans lesquels le purin est débité par une noria ou une chaîne à godets, mises en mouvement par les roues porteuses. L épandage est alors parfaitement uniforme.

Tonte. — La tonte est la récolte de la laine des moutons. Elle se pratique en suint ou lavée à dos. Dans ce dernier cas, les moutons sont baignés dans un cours d'eau, la laine est frottée avec les mains Jusqu’à ce que l’eau sorte claire de la toison. La tonte s’opère trois jours après quand la laine est bien sèche.

La tonte doit s’etfectuer fin mai ou juin, quand la température est constante. On se sert à cet effet de forces ou de tondeuses spéciales {Fiçf.). Pendant la tonte, le mouton est mis nécessairement en diverses positions qui permettent de couper la laine sur toutes les parties du corps {Fig.).

Ensuite, la toison est roulée en a3"ant soin de relever à l’intérieur les bords et les

Quand les moutons sont tondus, les échanges nutritifs sont plus considérables, l’appétit est augmenté, la digestion meilleure. C’est pour cette raison que les moutons mis à l’engrais sont souvent préalablement débarrassé de leur laine.

Les fourrages sont mieux utilisés et l’engraissement plus rapide.

Tonneau à purin

Tonte

(Forces pour la).

parties méchouses qui dépareraient la marchandise. Le paquet ainsi formé est lié avec de la corde. C’est sous cet état que la toison est mise en vente.

Tonte du mouton sur le ventre.

Topinaniboiii*. — Le topinambour (Helianthus tuberosus) est une plante de la famille des Composées. Elle est