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CÉR

est réléniont et le point do départ du végétal ; elle est constituée par un petit organe, clos do toutes parts. Il n’y a

Cellier (Llüvalion).

point do plantes sans cellules; quelques-unes no sont formées toute leur vio (pie d une cellule ; ex. : les ferments.

I.es cellules, en se réunissant, forment les tissus ; ex. : le i'issn parenc/tyinateux formé do cellules de formes très variables, ovoïdes ou sphériipies, prismatitjues et polyédriques.

La membrane extérieure des cellules, composée presipio exclusivement do cellulose (Voy. ce mot), peut présenter ditférentes dispositions et c est ainsi que Ton distingue des cellules rayées, ponchices^ nnnelées^ spiralées^ réticulées^ etc. En so modifiant, certaines cellules donnent naissance aux fibres et aux ^'a^s.9ca/^r ( Voy. Fibhe, Vaisseau, Zoologie). Chez les animaux, la cellule est aussi le pivot de l'organisation.

Ces cellules so reproduisent, s’accroissent et so transforment suivant les besoins do la vio animale.

— Substance neutre constituant, dans la majeure partie dos végétaux, les parois des cellules. Au fur et à mesure que les cellules vieillissent, elles s’imprègnent de sels de chaux ; la cellulose devient alors du liyneux. Les fibres des plantes textiles : lin, chanvre, coton, sont de la cellulose presque pure.

Ceiicire. — I^es cendres proviennent de la combustion des produits végétaux, le plus généralement dans les foyers domestiques. Au point de vue agricole, on doit les considérer surtout utiles comme susceptibles de fournir au sol d’assez grandes quantités de potasse. Elles en renferment souvent 10 0/0 à rétat de carbonate do potasse avec 4 à 5 0/0 d’acide phosphorique; le cultivateur peut donc avoir intérêt à employer cet engrais. Le tout dépend du prix de revient; il s’agit alors de n’acheter ces matières

que suivant les éléments fertilisants ([u’elles renferment et d’après les cours (les engrais du comniorce.

Les f'cndres lessivées prcMiiuMit !(' nom de charriées (Voy. Chaukée).

C’ontaiirée. — Genre do i)lantos de la famille des (’omposées. Los principales espèces sont : la centaurée jacée {Centaurea jacea^ , adventice dans les lirairies (Fiy,); le bluct fC.

cyanus)^ nuisible dans les moissons; la centaurée chausse- trapo calcitrapa)^ commune en lieux secs, incultes.

— Expression usitée on viticulture, servant à désigner les diverses variétés do vignes (Voy. Vigne).

Cépéo. — En sylviculture, une cépée est formée par les rejets repoussant sur la souche d’un arbre qui a été coupé. Les taillis (Voy. Tau. lis) sont constitués par dos cépées.

Genre do plantes de la famille des Caryophyllées; une espèce dos plus communes est la céraisto agglomérée {Cerastinm {flomeratum)^tii\vcuticodans les moissons.

C'er cl c. —

Objet servant à maintenir en place les douves d’un tonneau.

(Voy. Douelle).

Les cercles sont en fer ou en bois, cos derniers principalement en châtaignier exploité à l’àgo de neuf à dix ans exclusivement pour CQt usage. On peut aussi fabriquer des cercles en saule, frêne et bouleau, mais ils ont beaucoup moins do qualité.

Cercopo ocumeux. — Insecte do l’ordre des Hémiptères {Cei^copis spumaria), dont la larve vit sur la luzerne en sécrétant une bave écumeuse ; elle ne paraît pas nuisible.

céréales. — On désigne sous ce nom le blé ou froment, le seigle, l’avoine, l’orge, le maïs, le riz, le millet, le sorgho et quelques autres Graminées, ainsi que le sarrasin, do la famille des Polygonées; ces plantes

Centaurée jacée.