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do cet arbre donne par dessiccation la gomme arabique.

Dans riiide, ÏA. Catechu fournit le caehou.

Kn Franco, les diverses espèces d’acacias no peuvent être cultivées qu’en serre; ce qui les fait rechercher c’est l’élégance de leur feuillage et l’abondance des Heurs. Dans le Midi, sous le climat i)rovencal, ([uehpies variétés résistent en pleine terre.

D’arbre 1(110 Ton a|)pollo vulgairement acacia est al>solumont dilférent ; c’est le robinier faux-acacia (V03 .

Robinmek).

— Ce mot dérive du latin Ace)\ qui signilie érable, cet arbi^e constituant le seul genre forestier de la famille <les Acérinées. On peut la caractériser lirièvement i)ar les caractères suivants : feuilles o()()osées et palmatinerviées , Heurs hermaphrodites, ovaire double donnant naissance à un fruit ailé, désigniî sous le nom do saniare (Voy. Samahk). Do genre intéressant do cette famille est celui de l’érable (Voy. Kkablk) qui a fourni plusieurs variétés ; on y rattache aussi O Negundo.

— Un acétate est formé parla combinaison de l’acide acétique avec une base. On en distinguo un assez grand nombre.

D’acétate d’ammoniaque est emplo^^é comme excitant de la circulation ; — l’acétate d’alumine est utilisé comme mordant dans la teinture; il cède do raluniine aux tissus et permet la tixation des matières colorantes; — le sous-acétate do (ilomb en mélange avec de l’eau ordinaire forme Veau blanche ; avec do l’alcool, on obtient la liqueur de Boulard. Ces deux liquides sont employés en collyres et en lotions comme astringents. — Do vert-de-gris, ou acétate bibasique de cuivre, entre dans la composition do l’onguent égyptiac, appliqué comme siccatif. De sous-acétate de i^lomb et l’acétate bibasique de cuivre sont des poisons. On oppose au premier l’administration du sulfate do magnésie; au second l’al- ' buminc avec laquelle il forme un composé dont l’action sur l’économie est presque nulle.

Acctifiuo (.%cîclc). — D’acide acétique, principe du vinaigre, se produit dans 1 industrie en distillant certaines matières hydro-carbonées; ainsi, par la distillation sèche du bois en vase clos, on obtient V acide pyroligneux ou acide acétique du commerce.

Ij’acide acétique dilué ou vinaîgi^e so prépare par l’acétification de l’alcool, du vin, du cidre ou de la bière; cette acétification s'elfectue sous l’influence d’un ferment spécial, appelé le myco^

denna (/'V/y.). D’examen do la transformation est reporté à l’étude de la fabrication du vinaigre (Voy. ViN.vioHEj.

Mycoderma aceti.

j%eliaiiie^ aUciie. — D’achaino est un fruit sec, indéhiscent, dont le péricarpe n’adhère j)as aux (ui velo()j)es do la graine. Fx. : la châtaigne, le sarrasin, le cerfeuil, l’angélique (Voy.

F HUIT, (Ihaink).

vlielie. — C’est le nom vulgaire du persil â l’état inculte; on le désigne alors sous le nom (Mâche des marais.

Mais, par extension, ce mot d’acho s’apj)liquo à plusieurs plantes de la famille des Ombellifères : ainsi la petite ciguë est dite ache des chiens, le céleri, ache douce, etc

Acliilléc. — Plante de la famille dos Composées, du genre Achillea.

If acliillée millcfeuillo (A. mille folium) {Fig,), vulgairement herbe au charpentier,est commune dans les prairies négligées ; quoiqu’elle soit bien consommée à l’état vert par les animaux, il faut éviterde lui laisser prendre trop d’extension, car ses tiges dures à la fenaison donnent un foin grossier. Elle no peut so détruire que par dos sarclages , et , si la prairie s’en trouve trop envahie , il faut recourir au défricliement et à la culture des plantes sarclées.

D’A. ptarmica, herbe à éternuer ou Acliillée

bouton d’argent, croît millefeuille .

dans les lieux frais.

jlLCicle» — Un acide est un corps qui jouit de la propriété de se combiner avec une base pour former un sel. On distingue : les acides oxygénés, formés