SUCCESSION

droits politiques. — Les droite politiquet sont ceux qui permettent de participer à l'exercice de la puissance

Sublique; tels sont le droit de voter, 'être élu, d'être juré, de servir de témoin dans les actes notariés, d'être nommé à toutes les fonctions publiques, civiles ou militaires. L'exercice dos droits politiques est inséparable de la qualité de citoyen français (voy. citoyen et ïTuiMÇAis). Toute condamnation qui

Erive des droits civils, prive en m^mo smps des droits politiques (voy. déoka- DATiON civique) ; msis certaines condamnations peuvent enlever les droits politiques sans enlever les droits civils.

ducat (monnaie). — Voy. monnaies.

duei. — Les tribunaux appliquent, à l'égard du duel, les dispositions de la loi qui punissent les coup» et blasurea volontaires et Yhomicide. Si le duel n'a occasionné aucune incapacité de travail, la peine peut être de 16 à 200 francs d'amcndo, et de 6 jours à 2 ans de prison. Mais s'il y a eu blessure ayant entraîné une incapacité do travail de plus de vingt jours, s'il y a eu mort, la peine peut, selon la gravité dos cas.

aller jusqu'aux travaux forcés à perpétuité.

Les circonstances alténuantcs, qui sont toujours admises auand le duel a été loyal, permettent d'abaisser beaucoup la peine.

Les témoins sont poursuivis coramo complices.

Le duel entre militaires (officiers, sous-offlcicrs, soldats) est autorisé et réglementé.

Dunkerque {Nord). — Ville de 38 000 habitants , fréquentée par les étrangers à la saison des bains de mer. La plage dite de Rosendaôl est assez éloignée de la ville, à laquelle elle est reliée par un tramway. Sur celte plago sont installés un casino, des hôtels, des villas, des maisons meublées assez nombreuses. On peut aussi s'installer dans l'un des nombreux hôtels de la ville.

Le climat est fort variable, assez froid ; aussi la saison des bains n'est-elle agréable qu'en juillet et août. On se rond à Dunkerque en chemin de fer. Voy.

BAINS PE MKR.

eau de Portugal.

7UMS.

•Voy. PAR-

eau de Seltz. — Seltz est un village du duché de Nassau (Allemagne) ; 1 eau gazeuse qui sort du sol dans cette localité est l'obiet d'un grand commerce d'cxporUtion. Mais en France on em-

Sloie presque exclusivement Veau de elts artificielle, simple dissolution de {^as acide carbonique dans l'eau. Dans toutes les villes, on trouve à acheter cette eau pour un prix très minime, dans des bouteilles à soupape, nommées êiphon»^ qui permettent de la consommer sans que le gaz s'en perde.

Dans les campagnes on peut préparer soi-même l'eau de Seltz. Divers appareils ont été imaginés. On doit repousser tous ceux qui fovcent à boire non sculeraeot la dissolution de gaz acide car-

bonique, mais en outre la dissolution des substances qui ont servi à sa préparation, substances qui donnent k l'eau un goût désagréable et produisent une action fâcheuse sur la digestion.

Le type des appareils domestiques est l'appareil Briet (fig.). On y prépare le gaz par la réaction de Vacide tarinque (18 gr.) et du bicarbonate de soude (21 gr.). Il ne faudrait pas forcer les doses, dans l'espérance d'avoir une eau de Seltz de meilleure qualité. On s'exposerait à une pression intérieure très forte, capable ae déterminer l'explosion de l'appareil, avec projection dangereuse des fragments de verre provenant de la rupture.

11 faut préparer l'eau de Seltz deux heures au moms avant de l'employer, et remuer l'appareil de temps en lemos, pour faciliter la dissolution du gaz. La

EAU

fraîcheur de la cave faciliterait aussi la dissolution, tout en rendant l'eau d'une consommation plus agréable.

Si on met dans l'appareil de I eau aromatisée avec un sirop, ou de leau sucrée addilionn(^c d'essence de citron,

thé noir dans un demi-litre d'eau; faitos bouillir une pincée de copeaux de bois de chêne dans un demi-litre d'eau ; faites caraméliser dans une casserole tOO fframmos de sucre, et faites dissoudre dans un litre d'eau. Et mélangez ces

Appareil Briet. pour la préparation de l'eaa de Selts. ~ L'apMireil éunt démonte, on met ie« deux poudres dgni le petit réservoir (1) ; on le ferme avec le tube figuré en (2), et on viue le tout sur le grand réservoir (3) préalablement rempli d'eau. On retourne alors Papparcil (4).

d'acide citrique..., on obtient des limonades gazeuses.

eau-de- vîe. — L'eau-de-vio devrait être constituée uniquement par de l'alcool de vin marquant ft peu prés cinquante degrés Â ïaieoomètre et ayant vieilli dans des tonneaux et plus tard en bouteilles. Le plus souvent, aujourd'hui, l'eau-de-vie est un atfreux mélange d'un grand nombre de substances avec des alcools autres que celui du vin. Ces mélanges ont pour but de développer artiricicllemcnt dans ce liquide la saveur, la couleur et le bouquet qui pourront le rapprocher le plus possible de l'eau-devie vraie.

L'art est poussé fort loin dans ces falsiflcations et on trouve dans le commerce, sous les noms de fine champafpie, de cognac, d'armagnac, des mélanges d'un goût fort agréable, dans lesquels n'entre pas un centimètre cube d eaude-vie de vin. Les fines champagne*y cognacs et armapnacs authentiques deviennent de plus en plus rares.

Si donc on no veut pas mettre un prix élevé à l'achat de 1 eau-de-vie, mieux vaudra la fabriquer soi-mAmo. On aura, h meilleur compte, un produit moins dangereux à la santé, et <^ui ne sera pas sensiblement plus mauvais au goût.

Faites infuser un gramme et demi de

trois li<}mdes avec 3 litres d'alcool ordinaire, bien rectifié, que vous aurez préalablement additionnés de 6 goutte»

d'alcali volatil, et de 5 petits verres à lioueurs de rhum.

Vous aurez ainsi de leau-de-vie marquant à peu près 50 degrés; si vous la trouvez trop forte, vous ajouterez une quantité d'eau convenable.

eaux (législation). — I^s eaux naturelles ont été l'objet d'une législation très étendue, sur laquelle nous no pouvons donner que quelques indications rapides.

Eaux pluviales. I^s eaux pluviales deviennent la propriété du premier occupant, A moins qu'il n'y ait servitude contraire, acquise par convention ou par prescription. Si le propriétaire des eaux pluviales tombées sur sa propriété ne les absorbe pas, il n'a pas le droit d'intercepter par des travaux faits de main d'homme le cours naturel de ces eaux ; il ne peut non plus les faire déverser sur des terrains inférieurs qui ne les recevraient pas naturellement. Les eaux pluviales qui tombent sur un chemin public appartiennent au premier occupant. Le propriétaire d'un fonds supérieur a le droit de détourner sur son fonds les eaux pluviales d'un chemin

EAU

dont il est riverain, lors menu* que le propriétaire inférieur les aurait déjÀ employées à son usage.

Sources. Celui qui a dans son fonds nn© source sur laquelle les propri(*taires des fonds inférieurs n'ont arqnis aucun droit par litre ou par prescription, peut en user comme bon lui semnle. Si cependant les eaux do celte source sont nécessaires aux habitants d'une commune, d'un village ou d'un hameau, il ne lui est pas permis d'en changer le cours ; mais il a le droit de se faire payer une indemnité récriée par experts, à moins que les habitants n'en aient ac-

3ais ou prescrit l'usage. Le propriétaire 'une source ne peut altérer ou corrompre les eaux de cette source.

RniiMaiiz. Les ruisseaux sont la propriété des riverains.

RlYièrM non navigalilM ni flottables.

Les rivières non navigables ni flottables n'appartiennent ni k TÉtat, ni aux particuliers. Celui dont la propriété borde un de ces cours d'eau peut s'en servir A son usage pour l'irrigalion de ses terres, en respectant toutefois les droits du riverain opposé. Celui dont le cours d>au traverse l'héritage peut en user, à la charge de rendre la rivière k son cours ordmaire à la sortie du fonds.

Bivièrss navigables ou flottables. Les rivières navigable» sont celles qui peuvent porter des bateaux: les rivières flottableê sont celles qui ne peuvent porter que des flottes ou trains de bois.

C'est l'administration qui détermine les rivières ou parties des rivières qui sont navigables cl flottables. Ces rivières dépendent du domaine public ; aucune construction, aucuns travaux ne peuvent être faits, dans le courant ou sur les rives, sans une autorisation de l'administration.

Les riverains d'une rivière navigable on flottable sont soumis à la servitude dn halage. Ils doivent laisser, d'un côté de la rivière, im chemin de halage pour le passage des hommes ou des animaux employés an tirage des bateaux et trains de bois. Ce chemin ne doit être planté ni d'arbres ni de haies : il ne peut servir qu'an halage.

Cananz. Les canaux sont des cours d*eau artificiels, construits de main d*bomme. Les cancMx publiet de navigation sont assimilés aux grandes routes pour ce qui concerne leur établissement, leur entretien et leur police. Les canaux d'irrigation appartiennent à l'Etat ou aux particuliers qui les ont fait creuser. Ceux qui appartiennent à l'Etat sont entretenus aux frais des propriétaires dans l'intérêt desquels ils ont été construits. Les canaux de dessèchement sont

soumis À la police administrative, ainsi que les canaux d'irrigation, alors même

Îu'ils sont la propriété des particuliers. «s canaux de dérivation h l'iisope des usines sont d'ordinaire la propriété de TuMue pour l'usage do laquelle ils ont él(^ établis.

^j. Les étangs appartiennent aux

propriétaires des fonds aans lesquels ils se trouvent. L'administration a le droit de déterminer la hauteur des chaussées qui retiennent l'eau d'un étang, afln do ]>révenir les inondations: elle peut aussi prescrire le dessèchement des étangs, s'il est prouvé qu'ils occasionnent, parleurs émanations, des maladies épidémiques, ou au'ils sout sujets à inonder les propriétés inférieures.

Eaux-Bonne» {Basses -Pyrénées).

— Village qui vitâ peu près exclusivement par ses eaux minérales, très fré-

3uentees. Ces eaux sont sulfurées soiques, les unes thermales (22 à 32«), les autres froides (12°). Elles sont employées principalement en boisson, mais aussi en nains et douches dans les maladies des voies respiratoires, et en particulier dans la phtisie.

Deux établissements thermaux: belles

Iiromenades. très bclics excursions dans es environs; climat doux, agréable, sans grandes variations dans la température : distractions mondaines ; des hôtels, des chalets, des maisons meublées; prix généralement assez élevés.

On se rend aux Eaux-Bonnes par Pau (chemin de fcrj: de là par voiture publique (44 kilomètres). Yoy. baux

MINÉRALES

Eaux-Chaudes {Basses- Pyrénées).

— Village possédant des eaux minérales sulfurées sodiques, oui sont les unes thermales (24 à 36*), tes autres froides (11'}; employées en boisson, bains cl douches, principalement contre le catarrhe, le rhumatisme et les maladies de la peau.

Grand établissement thermal , plusieurs hôtels, maisons meublées, k dos prix un peu élevés; charmantes promenades, belles excursions dans les environs. Climat peu pluvieux, mais avec de grandes variations do la tenii)érature qui obligent les baigneurs à des précautions continuelles.

On se rend aux Eaux-Chau«l<'s par Pau (chemin de fer); de lu par voilure publique (44 kilomètres), voy. hiAUX

MINÉRALES

eaux de toilette. — Voici quelques recettes d'eaux de toilette, d'une préparation facile, économique. Ces eaux sont inoft'ensives, mais ordinairement inutiles, l'eau ordinaire suffisant à elle seule, presque toujours, à entre-

EAU

tenir la propreté et la fraîcheur do la peau.

Eau de Cologne. A uq litre d'alcool bon goût, à DU ou 93 degrés, ajoutez : essence de petit grain^ 2 gr. ; essence de néroU bigarade, i) gr. 5 ; essence de l'omarm, 2gr, ; essence d'écorce d'orange, 4gr.; essence de citron, 4gr. ; essence de bergamote, 4 gr. M6Ie«, agitez, mettez dans de petites bouteilles, formez et cachetez avec soin; conservez dans un endroit Irais. L'eau de Cologne s'améliore en vieillissant.

Eaa de lavande. A un litre d'alcool, ajoutez 33 grammes d'essence de lavande anglaise et 80 grammes d'eau de rose.

Agitez et mettez en petites bouteilles.

Ean contre les rongeurs dn visage.

Mouiller, matin et soir, légèrement le visage avec le liquide obtenu en mélangeant : eau de rose, 100 gr.; acide borique, l gr.; essence de miel d'ÂngleteiTc, 5 gouttes.

Ean contre les Uohes de ronssenr. A 100 gr. d'eau de fleur d'oranger ajoutez 10 gr. de borax, 10 gr. d'eau de rose et 2 gr. de teinture de benjoin. Agitez.

Cette eau s'emploie en lotions matin et soir.

Ean contre l'action dn aoleil. Se laver malin et soir le visage et les mains avec une infusion de fleurs de tilleul.

eaux et forêts (école nationale

des). — Voy. ÉCOLB FORBSTlàRE.

eaux mlnëpale». — Les eaux minérales sont des eaux de source chargées de matières salines ou gazeuses ïjui leur donnent des qualités thérapeutiques spéciales. Elles résultent de la filtra tion des eaux de pluie, qui pénètrent dans les profondeurs de la terre, d'où elles sortent, à des distances considérables, plus ou moins chargées de sels, de gaz, de matières organiques empruntés aux terrains qu'elles ont traversés.

La température, comme la composition chimique des eaux minérales, varie beaucoup. On y rencontre presque loules les substances appartenant aux formations géologiques qu'elles traversent. On les divise eneaux minérales froides, dont la température est inférieure à 20«, et eaux minérales chaudes ou thermales.

Les sources minérales chaudes occupent généralement les régions montagneuses (en France : Pyrénées, massil central, groupe du Jura, de la Haute- Savoie et des Vosges) ; ces sources sont très minéralisées et renferment des chlorures, du soufre, avec prédominance de la sonde. Les sources généralement froides des autres régions sont moins minéralisées et renferment surtout des

carbonates avec prédominance de la chaux.

(aassiilcaUon des eaux minérales.

Parmi les principes constituants d'une eau minérale, il en est qui sont prédominants, ou dont l'activité m<'dicamenteuse est caraclùrisiique. Si l'on tient plus spécialement compte de ces éléments, on divisera ces aiverses eaux en sept types, qui sont les suivants :

!• Baux acidulés; elles sont froides et renferment beaucoup d'acide carbonique dissous, qui fait etTervescence à 1 air (eaux de Seltz, de Soultzmatt, do CondiUac,...);

2» Eaux alcalines, riches en bicarbonates de potasse, de soude, de chaux, *5®. »°«&nésie; généralement thermales {\ichy, Cnssct, Saint-Nectaire, Ems, Vais, Plombières,...); ^

Z* Eaux chlorurées, dans lesquelles les chlorures de potassram et de sodium prédominent; elles sont tantôt froides, tantôt chaudes (Aix-la-Chapelle, Hombourg, Balaruc, Bourbon-l'Archambault, Bourbonne,...). L'eau demerpeut être rangée dans ce groupe ; I ^f' Eaux sulfatées, dont l'élément prin- I cipal est constitué par des sulfates de potasse, de soude, de chaux, de magnésie (Carlsbad, Marienbad, Epsom, Sedlitz, Pulna,...);

5* Eaux sulfureuses, riches en hydrogène sulfuré, en sulfures de potassium et de sodium, généralement thermales (Barèges, Bagnères-de-Luchon , Eaux- Bonnes. Caulerots, Eaux-Chaudes, Ax.

Amélie. Enghien,...);

6* Eaux ferrugineuses, contenant beaucoup de carbonate ou de sulfate de fer le plus souvent froides (Spa. Orezza' Craosac, la Malou, Passy, Auteuil,...); ' ?• Eaux bromurées et iodurées, dans lesquels on trouve une quantité notable do bromures et diodures alcalins Challes, Saxon, Creuznach).

Effets des eaux minérales. L'administration des eaux minérales, à l'intérieur ou à l'extérieur, produit généralement des effets puissants sur l'organisme.

Ces effets peuvent être, selon les circonstances et selon les personnes, on très favorables ou très défavorables à la santé. Il en résulte que le médecin seul a qualité pour ordonner l'usage de ces eaux et pour indiquer quel dcit être leur mode d administration.

Los diverses eaux dont la classification est sommairement indiquée cidessus sont principalement efficaces contre les maladies suivantes :

!• Eaux acidulés : elles sont apéritives et excitantes ; on les emploie surtout coutre la dyspepsie, les engorge-

EAU

': ments abdominanx et les affections des voies urinai res.

2« Eaux alcalines, surtout efficaces ^ dans la dvspepsie, la gastralgie, les ' maladies au foie, des reins, de la vessie, ^ le diabète, la goutte.

3* Eaux cAtoi-uree*; elles sont diurô- ^ tiques, toniques, reconstituantes; on le» '■^ couseille surtout contre le lymphatlsme et la scrofule, le rhumatisme, la paralysie, les névralgies, . ^

4» Eaux ^tttfatéet; ces eaux sont généralement ptirgatives-, efficaces contre les affections du foie, des intestins, les congestions cérébrales, les névroses.

5» Eaux tulfureuae», employées contre les maladies de la peau» des voies respiratoires, le rhumatisme, la scrofule.

6* Baux fefTugineuseê, sont toniques et astringentes : elles produisent de bons effets contre le lymphatisme, la chlorose, Tanémie, l'atonie digestive et en général contre tous les états morbides qui sont accompagnés d'atonie et de débilité.

T Eaux bi-omurées et iodurées, principalement efficaces contre toutes les manifestations de la scrofule.

Mode d'administration des eaux minérales. Une bonne direction A donner au traitement que Ton doit suivre dans une saison d'eaux minérales n'est pas moins importante qu'un choix judicieux do la station elle-même. Et bien souvent des malades voient leur état s'aggraver A la suite d'une saison d'eaux, uniquement parce que les bains, les douches, la boisson ont été administrés sans discernement. Les médecins de la station ont seuls la compétence nécessaire pour diriger le traitement, pour en suivre attentivement toutes les phases et modifier A 1 occasion leurs premières indications, selon les effets observés.

Dans la plupart des stations thermales les eaux peuvent être administrées en boisson, en bains et en douches. Mais la quantité de boisson à prendre par jour, la durée, l'heure, la température el le mode d'administration des douches varient à l'infini. Non seulement ces variations sont considérables d'une station à l'autre, mais elles le sont aussi, ; dans chaque station, selon le tempérament du malade, la nature de la maladie I à soigner et les effets observés après chaque journée de traitement.

Dans certains cas on ajoute aux bains et aux douches des bains de vapeur, des inhalations.

L'essentiel, au point de vue de l'administration des eaux minérales, est de consulter un médecin, de suivre rigoureusement ses avis et de se garder avec soin dos conseils des personnes

obligeantes, qui sont plus nombreuses aux eaux que partout ailleurs.

La vie dans les stations d'eanz minérales. La clientèle des villes d'eaux se compose de personnes bien portantes et de personnes malades.

Les personnes bien portantes veulent souvent imiter les malades, et pour cela elles boivent, se baignent, prennent des douches, ce qui constitue {)resqne toujours un grand péril pour .

our santé.

Les personnes malades veulent également imiter les gens bien portants.

C'est-à-dire qu'elles prétendent faire marcher de iront le traitement avec les grandes promenades, les excursions, les soirées passées au bal, au théAtre, ou au concert dans le parc. Il va sans dire que les uns et les autres se trouvent fort mal d'une semblable manière de vivre.

Une cure ne peut être efficace que si elle est accompagnée de précautions hygiéniques généralement incompatibles avec les plaisirs mondains, et même avec la fatigue qui accompagne les trop longues excursions en plein air.

Les malades oui ont véritablement I le désir de voir leur santé s'améliorer I doivent avant tout rechercher le repos, I la tranquillité, l'oubli despréoccupations de toute nature. Ils doivent suivre un I régime alimentaire approprié A leur maladie, mais surtout parfaitement I ré^lé, éviter avec soin 1 numidité du soir, se coucher de très bonne heure, se I lever assez matin pour jouir de la pre- ! mière fraîcheur.

Les trop grandes courses, qui occa- I sionnent un excès de fatigue et appor- I tent presque inévitablement des irregu- ' larités dans le traitement et dans le . régime alimentaire, doivent aussi être I évitées.

' Les promenades qu'on peut faire sans fatigue, dans la limite de ses forces, ' devraient seules être autorisées.

Il n'est pas A dire pour cela que les

malades soient forcés de s'ennuyer de

, parti pris. L'ennui, au contraire, serait 1

plus nuisible peut-être encore que la

; tatigue occasionnée par l'abus des dis-'

j tractions.

! Mais est-il donc si difficile do se distraire et de rire pendant 20 ou 30 jours sans lire de romans, sans aller au bal et sans se coucher quand le soleil se lève? Nous ne le pensons pas.

Les frais d'une saison sont nécessairement assez considérables, mais ils peuvent être singulièrement réduits par le savoir-faire des malades et de leur famille. A côté dos hètels do premier ordre, dont les prix sont élevés, se trouvent pirtout^d^g^Mtçls^j^u^j^

EAU

dcstes, où l'on rencontre encore un confortable suffisant. Les maisons meu- i blées présentent des conditions plus , avantageuses encore, soit que la famille ' se charge cUe-môme des achats ot do la préparation des repas, soit quo ces 1 soins soient laissés aux domestiques de \ la maison meublée. Il n'est pas une . ville d'eau.K, même parmi celles oh le luxe est le plus grand, oti l'on ne puisse s'installer de façon à dépenser pour la vie de chaque jour une somme a peine supérieure à celle que l'on dépense chez soi: le loyer seul, que l'on peut réduire d'ailleurs à bien peu do chose, constituant une véritable dépense supplémentaire.

Nous ne parlons ici, bien entendu, m des frais de voyage, ni des frais de médecin, ni des Irais de traitement, qui sont souvent considérables et inrtniment moins élastiques.

Enumèratioii des eaux minérales.

Nous avons parlé spécialement, dans ce Dictionnaire y des eaux minérales les

f)lus importantes La série on est assez ongue en ce qui regarde les stations françaises. Pour les stations étrangôros. nous avons du nous borner beaucoup plus. La liste suivante, établie par ordre alphabétique, contient les noms do toutes les villes d'eaux minérales françaises et étrangères dont il est question dans le Dictionnaire.

Aix (Bouchcs-du-Rhône). Aix (Savoie). Aix-la-Chapelle, Alet, Allovard, Amélieles-Bains, Amphion, Andabre, Audinac, Aulus, Auteuil, Avesne, Ax, Baden (Autriche), Badon (Suisse), Baden-Baden, Bagnères-de-Bigorre.

Bagnùrcs-de-Luchon , Bagnoles , Ba-

fnols, Bains, Balaruc, Barbazan. Barotan,Barôges,laBauche,Bondonneau, le Boulon, Bourbon-Lancy, Bourbonl'Archambault, Bourbonne-les-Bains, la Bourboule, Brides. Bussang, Cadéac, la Caille, Caldaniccia, Cambo, Campagne, Capvern, Carcanières, Carlsbad, Casléra- Verduzan , Cauterets, Cauvalat-lôs-le-Vigan, Celles, Challes, Charbonnières, Chûteau-Gontior, Chôtoauneuf,Châteldon, Châtelguyon, Chaudes- Aiguës, Coise, Condillac, Contrexéville, Creuznach, CransacCusscl, Dax, Eaux- Bonnes. Eaux-Chaudes, Ems, Encausse, Enghien, Escaldas, Escouloubre.Euzet, Evaux , Evian , Foucaude , Forges, Gréoulx, Guagno, Haulerivo, Hunyadi- Janos. Kissingen, Labassère, Louècheles-Bains, Lucques, Luxeuil, la Malou, Marienbad, Marlioz, Molitg, Mont- Dore, la .Motte, Montmirail . Néris, Olelto, Orozza. Passy , Pierrefonds, Pielrapola, Plombière's, Pougues. la Preste, Provins, PûUna, Pnzzichello, Roy at, Sail-les-Bains, Sail-sous-Couzan,

Saint- Alban, Saint-Amand,Saint-Christaud, Saint-Galmier , Saint -Gervais, Saint- Honoré, Saint-Laurent-les- Bains, Sainte-Marie , Saint-Nectaire , Saint- Pardoux , Saint-Sauveur , Salics-cn- Béaru, Salins (Jura), Salins-Moutiers, Sedlitz, Sermaixe, Siradan, Spa. Sylvanis, Teplitz, Tercis, Uriage, Ussat, Vais, le vernct. Vichy, Vic-sur-Gère, Vittel, Wiiîsbaden.

eaux potable». — II est nécessaire d'avoir constamment à sa disposition une eau de bonne qualité. Une eau peut être considérée comme bonne ot potable quand elle est fraîche, limpide, sans odeur; quand sa saveur est très

Fontaine filtrante de ménage. — l/cau, Itiiuéc dans le réservoir supérieur A, ïlUre h iiaversla pierre poreuse transversale cl tombe, limpide, dau» le réservoir lnfi<rlcur.

faible, qu'elle n'est surtout ni désagréable, i»i fade, ni salée, ni douceâtre: quand elle renferme suffisamment d'air en dissolution; quand elle dissout le savon sans former do grumeaux, et qu'elle cuit bien les légumes.

Toute eau trouble doit être répétée.

Si l'on est obligé de s'en servir, il faudra la laisser reposer longtemps, puis la filtrer dans une fontaine filtrante, à travers une plaque mince de grès poreux.

Si, en outre, l'eau est croupie, et si elle a pris une mauvaise odeur, on doit la purifier à laide d'un filtre à charbon.

ÉCA

Filtre à charbon. — L'eaa p«sse li travers une couche de ciiarbon en poudre, qui lui enlève sa mauvaise odeur.

A défaut des filtres à charbon qu'oa trouve dans le commerce, on peut en faire un soi-même. On prend un grand vase de grès, do 30 litres au moins do capacité, muni d'un robinet à sa partie inférieure. On le remplit à moitié do gros cailloux lavés; sur ces cailloux on pose une toile luétallique qu'on recouvre de 5 à o centimètres de gros sable de rivière, puis, audessus, l'on met 10 centimètres de charbon do bois de chéno concassé , et enfin une nouvelle

couche do sable. On maintient ce filtre toujours plein d'eau, on ayant soin d'en ajouter par en haut chaque fois qu'on tn tire oe filtrée par le robinet. Tous les mois on doit nettoyer la fontaine, laver les cailloux et renouveler le sable et le charbon.

Quand une eau donne des grumeaux avec le savon, on la rend propre au savonnage on y dissolvant 2 à 3 grammes do cristaux de soude par litre, puis en laissant reposer et en décantant.

Enfin une eau peut, tout en semblant do bonne qualité, renfermer des germes capables {Tengcndrer diverses maladies t principalement la fièvre typhoïde) ; c'est surtout dans les villes aue ce danger est à redouter. Aussi ne devrait-on jamais boire que de l'eau filtrée à travers la porcelaine poreuse (filtre Chamberland, système Postent'), ou do l'eau bouillie. Dans ce dernier ca«4, on fait bouillir chaque soir quelques litres d'eau, qu'on descend ensuite à la cave dans un vase servant toujours à cet usage. Puis, le matin, on bat l'eau pour qu'elle dissolve l'air, sans lequel elle serait indigeste.

lAifi filtres Chamberlnnd no sont efficaces qu'autant qu'ils sont toujours maintenus dans un état do propreté absolue. 11 est nécessaire de les nettoyer de temps en temps, et do les tremper ensuite dans l'eau bouillante, ou même de les flamber à la lampe à alcool.

écaille. — L'écaillé, ramollie par l'eau chaude, a la propriété de se souder à elle-même. On utiUse cette propriété pour réparer les objets en écaille. quand ils sont brisés. Pour cela on rapproche les parties k souder, préalable-

ment ramollies par l'eau chaude, et on les maintient fortement pressées jusqu'à complet refroidissement.

éearté. — Ce jeu de cartes se jouo à deux portonnes, avec un jeu de 32

Filtre Chamberland. — La bou<jie filtrante AB CHt en porcelaine poreuse: elle est ouverte par le bas, en B. et entourc^e d'un cylindre non poreux DD. Quand on ouvre le robinet M, l'eau arrive autour de la traugic AB, flUro très lentement fa travers ses parois, cl s'i^coule goutte k goutte on B. I^ filtration ne se tait «|uc si l'eau arrive en M avec une certaine pression. Le liltre Chamberland retient même les microbes, qui passent il travers tous les antres filtres.

cartes : malgré la simplicité do ses règles, Vt^cartê se prntc A do nombreuses combinaisons qui no sont pas comprises de tous les joueurs.

Le roi y est la plus forte carte, l'as venant après lo valet.

Los deux joueurs commencent n tirer la main ; celui qui donne les caries lo premier est celui qui a tiré la plus faible carte.

Chaque fois qu'on donne les cartes, ou doit mêler cl faire couper.

ÉCA

Cinq cartes sont distribaëes à chaque

i'oueur, sott par 3 et 2, soit par S et 3. j& onzième carte est retournée ; elle fixe l'atout.

Le premier joueur commence à jouer, s'il est content de son jeu : il ioue d'autorité. S'il n'est pas content, il demande des cartes, que l'adversaire a le droit

Un oonp d'écarté {l'atout e»t carrtau). — Le 1 annonce le roi. et marque un point. — 1. Roi de carreau ; 2. Sept de carreau ; ie 1 fait la levée. — 1. Valet de pique ; 2. Roi de pique ; le 2 fait la levée. — 2. Roi de cœur; 1. As de cœur; le 2 fait la levée. — 2. Dix de trèfle : 1, coupe avec le neuf de carreau, et fait la levée. — 1. Dix do carreau ; — 2. Dame de carreau : le 2 fait la levée. — Le point est pour le second joueur, qui a fait trois levées.

de lui refuser : dans ce cas c'est l'adversaire qui ioue d'aïUorité. Si l'adversaire accorde des cartes, le premier i'oueur en demande une, deux. .. cinq.

i sa voient**, pour remplacer celles qu il écarte; le second joueur en prena de même pour lui le nombre qu'il juge convenable.

On peut ainsi redemander des cartes une seconde, une troisième fois,...

jusqu'à épuisement du talon.

Quand l'écart est terminé, le jeu commence.

Le premier joueur pose la carte qu'il veut ; l'adversaire est tenu de fournir la même couleur, on forçant, c'est-à-dire en donnant une carte plus forte, s'il le

Seut. S'il n'a pas de la couleur demanëe, il coupe avec l'atout et emporte la levée. S'il n'a ni couleur ni atout, il joue à son çré.

Celui qui a emporté la levée pose la carte suivante ; et ainsi jusqu'à épuisement des cinq cartes.

Le gain se compte de la manière suivante. Celui qui a le roi d'atout est obligé de l'annoncer en jouant sa première carte : il marque 1 point. Si la retourne 0^1 un roi, ce roi n'appartient à personne, mais celui qui a donné les caries marque I point. Le coup terminé, «elui qui a fait trois ou quatre levées marque 1 ;>o»>i/; celui qui a fait la vole, c'est-à-dire les cinq levées, marque

-270- ÉCH

i pointé. Si l'un des joueurs a joué d'autorité et au'il ne fasse pas 3 levées au moins, l'adversaire, au lieu de marquer 1 point, en marque 2; mais si l'adversaire fait la vole, c'est aussi 2 points qu'il compte, et non 3.

Le plus fort coup est donc de 3 points: 1 pour le roi et 2 pour la vole ou l'autorité.

La partie se joue ordinairement en 5 points.

échantillons. — Voy. postes.

éeharde. — Tout petit corps dur ff-'énéralemenl un mince morceau do bois) introduit sous la peau constitue une éeharde. Il en peut résulter un mal blanc, ou môme un panaris. Aussi doiton procéder de suite à l'enlèvement des échardes. On le fait en tirant avec des j^inces fines l'extrémité restée en dehors. Si l'écharde est tout entière sous la peau, on recherche l'ouverture à la loupe, et, avec la pointe d'une aiguille, on agrandit cette ouverture jusqu'à ce qu'on puisse recourir à la pmce.

S'il y a enflure, on applique un cataplasme émollient, et, l'enflure diminuant, on tente de nouveau l'extraction.

ëchasses. — Les échaages étaient autrefois fort utiles, en France, aux habitants des Landes, auxquels elles fournissaient un moyen de locomotion presque indispensanle k

Habitant des Landes Écbasaet mainta-

sur des écliaoses liées naet par les mains aux Jambes. (jouet d'enfants).

travers les sables et les marécages de leur pays. Aujourd'hui la région, transformée par les plantations de pins, est presque partout accessible aux simples piétons.

Les échasses peuvent être considérées comme des instruments de jeu. I^s échasses trop élevées risquent d'occasionner des accidents./ ^^^^i^

ÉCH

échéance. — Voy. lettre de

CHANGH.

échecs. — Le jeu des échecs est le

Clus beau des jeux de combinaisons ; le asard n'y joue aucun rôle, et le gain de la partie est dû uniquement à l'habileté des joueurs. Par suite, ce jeu, qui se prête à un nombre inAni de combinainaisons, est fort difficile et exige beaucoup de réflexion. Une partie d'échecs un peu sérieuse ne constituera jamais un délassement, mais bien une fatigue pour l'esprit. Nous conseillons donc ce jeu aux hommes de loisir, ou aux hommes dont les occupations sont surtout actives; mais nous pensons que les

8 plus grosses pièces, dans l'ordre soi» vaut : au milieu le roi, sur la caso du milieu qui a la même couleur que lui; à cété du roi, la reine; de part et d'autre un fou, l'un à côté du roi, l'autre k côié de la reine ; de part et d'autre un caoa" lier; de part et d'autre. une /otir. Devant cette rangée de grosses pièces, les 8 pions sur une seule ligne.

Les deux armées, blanche et noire, sont ainsi en présence. Il s'agit, pour chaque joueur, do faire avancer ses pièces et de s'emparer des pièces de so adversaire. Seul le roi ne peut pas être pris. Le but du joueur est de poursuivre le roi de son adversaire ; toutas les pièces du jeu de chaque joueur sont

L» Poo. L* CATsliar.

I six pièces da J«tt d'échecs.

hommes d'étnde , dont le cerveau est déjà surmené, feront bien de chercher des distractions moins absorbantes.

Il serait impossible de donner en quelques lignes, ni même en quelques pages, une règle du ieu des échecs.

Une semblable règle n apprendrait rien à un débutant ; là, plus qu'à tout autre jeu, il faut des leçons d'un joueur exercé.

Nous nous contenterons de dire rapidement en quoi consiste ce jeu, non pas pour servir de guide à ceux oui veulent l'apprendre, mais pour en aonner une idée à ceux qui, en connaissant seulement le nom, veulent savoir la marche générale des combinaisons que ce nom représente.

Les échecs se jouent sur une tablette carrée, nommée échiguier;ceXXe tablette est divisée en 64 petits carrés, ou cases, alternativement blancs et noirs. Sur ces carrés vont se mouvoir 16 nièces blanches et 16 pièces noires. Chaque série se compose d'un roi, d'une reineAe 2 fous, do i earnliers, de 2 rour« et de 8 pions.

Au début de la partie, chaque joueur prend 16 pièces et les range devant lui snr les cases. Sur la base il range les

employées à défendre son roi, et à atta- I quer le roi de l'adversaire.

I Si le roi ne peut pas être pris, il peut être menacé. Quand il est menacé, c està-dire dans une position telle que tonte autre pièce à sa place serait prise, on dit qu'il est en éefiec. Il faut alors soit qu'une de ses pièces vienne à son secours et le garantisse, soit qu'il se sauve. Quand le roi ne peut être garanti par aucune pièce ot qu'il ne peut pas non plus se sauver, il est mat, et la partie est terminée.

I A mesure que la partie s'avance, I l'échiquier se dégarnit, car chaque joueur prend les pièces de son adver- I saire et les enlève du jeu. Celui qui I prend le plus de pièces, et surtout les plus puissantes, a l'avantage, puisque ' son armée devient plus forte que celle de l'adversaire pour l'attaque et pour la défense. Mais il n'est nullement nécessaire que l'une des armées soit anéantie ' pour que la partie prenne fin. Il arrive ' que le roi est fait échec et ma/ presque au début, alors que les armées sont encore à peu près intactes.

Dans la bataille, chaque pièce a f

ÉCH

ÉCL

marche particulière et esl capable de prendre tout ce qui se trouve dans le rayon de cette marche. Le pion, la plus faible des pièces, peut prendre la dame, peut faire échec au roi, si le roi ou la dame se trouve sur sa route, à sa portée. Lo pion marcho toujours en avant, sans pouvoir jamais reculer, dans aucun cas; il ne fait qu'un pas à la fois, dans le sens perpendiculaire auxbases de l'échiquier. Mais il ne peut prendre qu obli- 3uemont, c'est-à-aire les pièces placées evant lui en diag:ouale. Quand il prend une pièce, celte pièce est mise hors do Téchiquier, et le pion se place sur la

de prise sur toute la route qu'il peu l parcourir.

La reine, la plus forte pièce du^eu.

Sossède à la fois toutes les prérogatives e la tour et toutes les prérojralives du fou.

Le enralier va en zig:J!8«;, faisant deux pas seulement d'uu coup. Il passe loulours d'une case blanche sur une noire, ou d'une noire sur une blanche; s'il est, par exemple, sur une blanche, il va sur une noire, non pas sur une des noires

3ui touchent sa blanche, mais sur une es cases noires éloignées d'un rang de plus. Il va d'ailleurs, et prend dans tous

Une partie d'échecs en train.

case qu'elle occupait : cette rôg-le est d'ailleurs la même pour toutes les prises.

La tour marche normalement, comme le pion, mais aussi bien dans le sens transversal que dans le sens lonj^itudinal; elle peut à volonté avancer «m reculer ; de plus elle fait à la fois autant de pas que 1 on veut, si l'espace est libre. Elle a droit de prise sur toute pièce qui se trouve siirla route qu'elle peut suivre, pourvu, bien entendu, qu'aucune pièce de sa couleur ne lui barre la route. Il n'en faut pas conclure qu'une tour prendra sans hésitation un pion, un cavalier,... ou toute autre pièce do l'adversaire placée à sa portée ; elle aura, avant de prendre, h examiner si, en prenant, elle no s'expose pas à être prise ellemême, par représaille. La même circonspection est nécessaire h toutes les autres pièces, sauf aux pions, qui ne peuvent prendre moindre qu'eux.

Le fou va obliquement, en diagonale.

k droite ou à jjauche, en avant ou on arrière, faisant autant de pas qu'il le reut quand l'espace est libre. Il « «Jroil

les sens autour de sa position. S'il n'a pas une longue portée, sa marche tortueuse le rend cependant redoutable:

d'autant plus qu'il n'est pas arrêté, comme lo sont les autres pièces, par les pièces placées entre sa position et celle qu'il veut occuper.

Comme le pion. le roi ne fait qu'un pas À la fois, mais il le fait en tous sens autour de sa position.

ëclairag^e. — N(»us pouvons, pour

nos appartements, adopter plusieurs

systèmes d'éclairage : bougies, lampet

à huile, lampes à pétrole, gaz, lumière

I électrique.

I Chacun do ces systèmes a ses avan- , tages et ses inconvénients.

I Les bougies donnent une lumière vacillante qui doit les faire proscrire chaque fois qu'on veut se livrer à un travail exigeant une attention soutenue I (lecture, écriture, couture, etc.). D'ail- I leurs une bougie éclaire trop peu, et plu I sieurs bougies causent une dépense plus . forte que celle dune lampe. Les bougies

ÉCL

ECO

resteront donr au salon, à la salle à man^^er. on sur une table de nuit.

Les lampes à l'hvUe fournissent une lumière douce, régulière, pas trop coûteuse. Elles sont encore prëlVrées par bien des personnes, quoiqu'elles aient leurs inconvénients. Voy. lampes.

Nous donnons, pour nous, la préférence à la lampe à pétrole (voy. pétrolei qui permet d'obtenir à bon marché une lumière éclatante et d'une fl.vité absolue.

Le gaz^ excellent dans la plupart des pièces de la maison, doit être absolument proscrit de la chambre k coucher.

do la flamme, arrivant sur la tête et les yeux, est pénible, et de plus tout à fait nuisible à fa santé.

ëclairag:e (législation). — Les voitures circulant la nuit sur la voie puplique doivent être munies d'une lanterne allumée, sous peine d'une amende de 6 à 15 francs et d'un emprisonnement de un k cinq jours.

école centrale lyonnaise. —

Celte école, établie à Lyon, a pour but de donner aux jeunes gens un cnseU gnement industriel qui leur permette

Un bon abat-Jcur.

Nous no le conseillons pas non plus pour le travail soutenu : il fatigue la vue.

La lumière électrique obtenue à l'aide des lampes à incandescence est excellente, mais elle est encore, en 1895, un éclairage de luxe pour les maisons particulières ; son prix est certainement destiné à s'abaisser progressivement.

Quel que soit le modo d'éclairage adopté, on se servira toujours, pour tout travail exigeant une application soutenue, d'un nbat-jour place assez bas pour cacher complMement au travailleur la vue directe de la flamme. Cet abat-jour sera absolument opaque, et jamais translucide. Ceux en carton, verts par-dessus, blancs par-dessous, doivent ^?lre préférés: ils ne sont pas beaux, mais ce sont ceux qui ménagent le mieux la vue.

La fanipe devra éclairer assez bien pour qu'on no soit pas obligé de l'approcher trop près, car alors la chaleur

d'exercer les professions d ingénieur civil, de chef d'atelier.

L'Ecole ne re<;oit que des demi-pensionnaires (i 000 à peu près par an) ; les élèves étrangers à la ville trouvent à se loger, pour le diner et le coucher, dans des taniilles honorables. D'asseï nombreuses bourses sont accordées au concours.

La durée des études est de 3 ans. I^es candidats, qui doivent avoir au moins 16 ans, ont à passer un examen portant sur les malnéniatiqucs élémentaires, la physique, la cliimie. Les bacheliers sont admis sans examen.

Les élèves qui ont satisfait plus ou njoins complclcment aux examens de sortie reçoivent un (tiplômedc première ou de seconde classe.

école coloniale. — L'École coloniale, située à Paris, comprend deux

ECO

Section indigène. Elle reçoit 20 élèves envoyés des colonies (AnnarD, Tonkin, Cambodge. Cochinchinc). Cos élèves, choisis parmi les jeunes gens de moins de 20 ans qui ont déjà une connaissance suffisante de la langue française, restent S ans à l'Ecole aux frais de l'Elat et sont ensuite rapatriés.

Section française. Cette section est destinée à assurer le recrutement des administrations et corps coloniaux. La durée des études est de 3 ans ; le régime est l'exlernat (300 francs, bourses).

L#cs élèves sont choisis par le ministre parmi les jeunes Français âgés do

puis menée à bonne fin. dépendra ca grande partie l'avenir 'do ces enfants. Combien de pères de famille, d'ailleurs pleins de bonnes intentions, no voient que TEcole primaire ou TEnsci-

fnemont secondaire, selon leur situation e fortune ! Et se disent qu'il sera toujours temps d'aviser, auand les enfantF.

auront terminé ces études primaires, ou conquis le diplôme, pourtant si décrié, du baccalauréat.

C'est que, pour la plupart, ils ne song:ent pas assez tôt au choix d'une carrière ; choix qui leur permettrait d'abandonner plus tôt les études générales, et

Un mauvais abat-Jour.

i8 à 25 ans, pourvus d'un diplôme de bachelier. I.ies élèves qui satisfont aux examens de sortie sont nommés aux divers emplois de l'administration coloniale; ceux auxquels il n'est pas donné de situation reçoivent un brevet. Le traitement du poste do début, commo stagiaire, est do 2 400 francs; les traitements do dô)>ut dans les colonies, le stage terminé, varient do 4 000 k 7 000 francs, selon les fonctions et la résidence.

école». — La question do l'instruction des enfants est une de colles qui, à bon droit, préoccupe le plus le père de famille De cette instruction, de la manière dont elle aura été commencée,

d'aborder de bonne heure la préparation directe à la carrière choisie.

Or il existe en France une très grande quantité dé'oieg ip»^ciates ayant justement pour but de donner une instruction spéciale, préparant de façon effective à une carrière déterminée.

Sans doute, le concours qui ouvre la porte de ces écoles exipo des connaissances générales souvent fort étendues, mais, pour d'autres, la somme des connaissances exijrces est bien plus restreinte, et on piMit affronter le concours, si on a songé assez tôt à s'y préparer, à un âge où, trop souvent, on n'a même pas encore songé au choix d'une carrière.

C'est pour donner aux pères de famille dos idées précises relativement k ce

ECO