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maiutenu à la surface, le tout formant une immense poche qui barre la rtvièri^ : cette poche doit être ouverte du côté de l'aval, de façoo à recevoir le poissson qui remonte le coarant. Deux ou trois batteurs, armés de gaules et placés à iOO mètres au-dessous du filet, remontent alors le courant en battant l'eau; le poisson, effrayé, remonte et entre dans l'épervier. Quand les porteurs sentent, aux mouvements du nlot, que plusieurs poissons ou une grosso pièce y sont entrés, ils laissent tomber les plombs qu'ils tiennent à la main, et retirent 1 engin.

On peut aussi traîner l'épervier sans batteurs, mais la pèche est alors moins fructueuse. On peut également traîner l'épervier en restant dans un bateau, mais cette méthode est moins bonne et pins difficile. Voy. aussi gillb.

ëpilatlon. — On enlève, dans certaines maladies, les cheveux ou la barbe à l'aide d'une pince. Mais bien des personnes ont le tort d'employer des préparations chimiques pour déterminer la chute de poils qui déparent leur visage. lies compositions aépilatoires sont généralement ou dangereuses ou sans effet. Le mieux est de ne pas les employer du tout. Aussi no donnerons-nous aucune recelte de composition dépilatoire, le médecin ayant seul qualité pour donner des prescriptions sur ce sujet dans des cas exceptionnels.

épilepsie. — L'attaque d'épilepsie, (on haut ma/, mal caduc) commence brusquement, par une perte de connaissance instantanée: an début le corps est rigide, la face est pAle. puis surviennent des convulsions violentes, les dents sont fortement serrées, une écume souvent sanglante sort de la bouche, les poings sont fermés. Puis, au bout de quelques minutes, les convulsions cessent, la respiration se rétablit et enfin le malade revient à lui, inconscient de ce qui s'est passé, et no tarde pas à s'endormir. A son réveil, il no conserve aucun souvenir de son accès.

L'attaque d'épilepsie se distingue aisément de l'atlacrne d'apoplexie*, où le malade est immonile, et de l'attaque de nerfs*, oh le malade pousse des cris nombreux et répétés.

Un préjugé barbare fait éloigner do l'épileptique toutes les personnes qui seraient en état de lui porter secours. Combien de fois, dans les rues d'une grande ville, ne voit-on pas un épileptique se meurtrir le corps dans ses accès, se briser le front sur le pavé, tandis qu'nn cercle de spectateurs, se tenant à distance, le considère sans qu'aucun d'eux s'avance !

Les soins k donner sont simples.

Pendant l'accès, il faut tout simplement empêcher le malade de se blesser par suite de ses convulsions, en le plaçant sur le dos, la této un peu élevée, et le maintenant doucement ainsi pendant les quelques instants que durent ces convulsions. £n même temps on enlèvera la cravate, on détachera la chemise, on aspergera la fiçrure avec de l'eau froide. Il est inutile et mémo dangereux de chercher à faire boire le malade.

ëpinard». — I-es épinards sont do digestion facile. On les pfépare comme l'oreille. On les sert ordinairement accompagnés de croûtons frits. Beaucoup (le personnes préfèrent les épi-

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nards sucrés, qu'on sert aussi avec des croûtons. Dans ce cas on les fait cuire à l'eau salée, on les éguntto et on les met à la casserole avec du beurre, un peu de farine, du lait, du sucre. Puis on laisso mijoter pendant une demiheure.

On peut faire réchauffer les épinards à plusieurs reprises : ils n'en sont que meilleurs.

ëpizooties. — Sont considérés parla loi comme maladies contagieuses des animaux : la peste bovine dans toutes les espèces de ruminants: la péripneumonie contagieuse dans l'espèce bovine ; la clavelée et la gale dans les espèces ovine et caprine : la fièvi e aphteuse dans les espèces bovine, ovine, caprine et porcine: la morve, le fnrcin, iadourinf dans les espèces chevaline et asine; la rnge et le charbon dans toutes les espèces.

Toute personne ayant la propriété ou la garde d'un animal atteint ou soupçonné d'une maladie contagieuse doit en faire sur-lechamp la déclaration au maire de la commune ; los vétérinaires ont la môme obligation relativement aux animaux qu'ils soignent. L'animal atteint ou soupr.'onné doit être immédiatement

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itoli ^\XB({uau moment de la visite du vëténnaire désigné par le maire. Le préfet, informé des résultats de la visite, statue sur les mesures à prendre, mesures qui peuvent entraîner l'isolement et la marque de tous les animaux de la localité infectée, l'interdiction do cette localité, l'interdiction du transport et de la circulation du bétail, la desinfection des écuries, étables, voitures, etc., ayant servi aux animaux malados.

Le préfet peut ordonner aussi que les nnimaux malades soient immédiatement abattus.

L'exercice de la médecine vétérinaire dans les maladies contagieuses des animaux est interdit à quiconque n'est pas pourvu du diplôme de vétérinaire. La vente dos animaux atteints ou soupçonnés est interdite. La cbair des animaux mortH ne peut être livrée à la consommation.

Il est alloué aux propriétaires des animaux abattus, dans le cas do la pesto bovine ou de la péripneumonie contagieuse, des indemnités qui sont, selon les cas, de la valeur entière des animaux abattus, ou des trois quarts ou de la moitié de cette valeur. La demande d'indemnité doit être adressée au ministre de l'agriculture dans le délai de trois mois à dater du jour de Tabatage.

Des mesures sanitaires sévères peuvent être prises pour empêcher l'introduction en France d'animaux étrangers atteints de maladies contagieuses.

Les infractions à la loi relative aux épizooties peuvent être punies d'amendes allant jusqu'à S 000 trancs, et d'un emprisonnement pouvant aller jusqu'à trois ans, selon les cas.

ëpong^eii. — On ne peut avoir de bouues éponges qu'en y mettant un prix assez élevé. Les éponges à bon marché sont en général d'autant moins bonnes qu'elles sont plus blanches, car elles ont été blanchies par des procédés chimiques rapides, qui ont altéré les tissus.

Les éponges neuves, à moins au'ollcs no soient de très belle qualité, renferment souvent des matières calcaires ui les rendent très rudes. On les fera

sparaltro on lavant à grande eau, ^t p usicurs reprises , puis en laissant séjourner pendant une heure dans de 1 eau additionnée d'un dixième d'acide chlorhydrique. Enfin on lavera à grande eau.

Nettoyage des épongea. Les éponges de cuisine deviennent très grasses à l'usage, et prennent une fort mauvaise odeur. On les lave en faisant S(*journer pendant deux heures dans une dissolution chaude do cristaux de soude ^ que l'on agile de temps en temps, puis pendant 24 heures dans une autre dis-

solution de cristaux de soude, froide.

On termine en lavant long^uement dans de l'eau additionnée d'un dixième d'acide chlorhydrique, puis dans de l'eau ordinaire.

On traite de même les éponges de toilette, mais en employant des dissolutions moins concentrées. Si l'éponge de toilette est très fine, on no doit pas attendre, pour la nettoyer, qu'elle soit devenue très sale. 11 vaut mieux, de temps en temps, la laver avec soin dans de l'eau très chaude, dans laquelle on a exprimé du jus de citron.

ëpulset^. — Voy. péchb a la