ESS

ÉTA

splonnaffe. — L'cspionnago do- ^ l'ennomi est considéré comme un

que aux appareils que de Tescrime. Au contraire, l'homme de loisir, rhomnie de bureau, surtout s'il a des tendancefl & l'obésité, se trouvera très bien do la pratique des armes; elle lui permettra de lutter efricacoment contre les progrès de l'embonpoint, de conserver la souplesse du corps pendant de longues années.

Les douches, les frictions, le massage sont le complément hygiénique presque indispensaole de l'assaut, dont le tireur sort fatigué, le corps baigné do sueur.

escroquerie. — Uescroquerie peut être punie d'une amende de 50 à :i 000 francs et d'un, emprisonnement de un h. cinq ans. L'cscroq^uerie est caractérisée par l'usage de taux noms ou de fausses qualités,remploi de manœuvres frauduleuses pour faire croire à l'existence de fausses entreprises, d'un pouvoir ou d'un crédit imaginaire, le tout dans le but do se faire remettre des fonds, meubles, obligations, dispositions, billets, promesses, quittances ou décharges.

esi vaut

crime et puni do mort. Si le coupable est marin ou militaire, la peine de mort est accompagnée de la dégradation militaire. L'espionnage en temps de paix est passible d'une amende pouvant aller jusqu'à 5 000 francs et d un emprisonnement pouvant aller jusqu'à cinq ans.

Est considéré comme espion tout Français qui, en temps do guerre, donne à l'ennemi des renseignements susceptibles de lui être utiles dans la conduite des opérations militaires; ou qui, en temps de paix, communique aux nations étrangères des renseignements relatifs à l'organisation militaire de la France. Est do même considéré comme espion tout étranger qui cherche à se procurer en France lesdits renseignements pour en faire l'usage indiqué ci-dessus.

essaim. — Voy. abeilles.

essaimagre. — Voy. abeilles.

essaveur. — L'État occupe, sons le nom a^essnyenri, des employés chargés do vérifier, au moment de la fabrication, le titre et le poids dos monnaies (ces employés sont peu nombreux), et.

sous le nom d'essayeurs des bureaux df garantie, des fonctionnaires chargés de la vérification du titre des ouvrages d'or et d'argent de toute espèce que l'Etat oblige les industriels à faire poinçonner, afin d'en garantir la nature et le titre aux acheteurs.

L'essayeur des bureaux de garantie est, dans chaque département, nommé

par le préfet. Il doit être muni d'un certificat de capacité délivré à la suite d'un examen passé à Paris (chimie «ït examen techniauc sur les essais des matières d'or eta'argent). Les essayeurs n'ont pas de traitement ; ils touchent des droits sur les essais qu'ils font:

dans certaines villes, les essayeurs sa fout de gros bénéfices.

essence de citron. — Voy. dégraissage.

essence de tërëlienthine. —

Voy. DÉGRAISSAGE.

ëtable. ~ h'étabte. qui est l'habitation des bœufs, vaches, veaux, doit remplir les mêmes conditions hygiéniques que l'écurie (voy. ce mot).' Seuls, les mangeoires et les râteliersy ont une disposition difi'érente, due à la différence» de l'alimentation. Sur ce point, nous ne pouvons que conseiller à chacun de suivre l'usage du pays.

Mais pour la question de ventilation, de température, d'écoulement des urines,... les précautions indiquées au root écurie ne sauraient jamais être prises avec trop de soin.

Ajoutons que les bœufs, vaches,...

sont ordinairement gênés par une lumière trop vive. Un demi-jour sufHt amplement dans l'étable.

Etables (CéteÊ-dw Nord}. — Poiiie ville de 'i 500 habitants, avec une belle plage ; promenades agréables. On trouve à s'y loger dans de bonnes conditions de prix.

On se rend à Étables par St-Brieuc (chemin de fer). Voy. bains de mer.

établissements dangereux.

Incommodes ou Insalubres.

— La liberté de l'industrie no peut être exercée qu'à la condition de ne pas nuire aux autres : c'est pour cette raison que certains établissements sont soumis à une réglementation spéciale.

Tous les établissements considérés par la loi comme dangereux, insalubres ou incommodes ne peuvent être installés sans autorisation préalable. Les uns, répandant une mauvaise odeur, susceptibles de donner lieu à des accidents, doivent être éloignés des habitations (abattoirs, fabriques d'engrais, établissements d'équarrissage.etc); les autres, plutôt incommodes que dangereux.

Souvent être établis dans le voisinage es habitations, mais en s'assnjettissant à certaines précautions (fabriques de sucre, de taoac, tanneries, etc.); les autres enfin peuvent s'installer sans inconvénient près des habitations, mais doivent rester sous la surveillance de la police (blanchisseries, teinturc« ries, moulins à huile, etc.).

Quand une demande d'installation