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roir, viennent planer au-dessus et constituent autant de cibles immobiles, sur lesquelles on tire à coup sûr {fig.}. Le bruit môme du coup de fusil «e fait pas partir les alouettes. Aussi peut-on tirer presque sans arrêt ; on ramasse les victimes après.

alouette (cuisine). >— On man^o surtout l'alouolto rùtie. Los petits oiseaux sont plumos, flambés. On relire seulement le #>-ôsier, on coupoles jambes, on

Brochette d'alouettes.

enfonce le bec dans le creux de l'estomac, on barde de lard et on met en brochette. On fixe les brochettes à une broche, et on expose à un feu vif pendant 10 à 15 minutes. On sale en dénrochant.

amandier. — On culUve en France

Hid d'alouette.

de croissant, garnie sur toute sa surface de petits morceaux de glace étamée ; cette masse est placée sur un support et tourne vivement sur elle-même^ soit sous l'action d'un mouvenient d'horlo-

Ferie , soit sous action d'une longue ficelle, manœuvrée par un aide qui est caclié à la ou 20 mètres do 1.^. On choisit la matinée d'une belle journée ensoleillée d'automne, ou d'hiver; on fixe le miroir sur un endroit découvert, mais à belle portée d'un buisson ou d'un fossé qui sert de cachette au chasseur. Le mi- f

roir, mis en mou- „^ . ^ vement, scintille Miroir à alouettes, an soleil : un aide

bat la campagne pour faire lever les alouettes. Celles-ci, attirées oar le mi-

Amandier (hauteur, 7 itiètres), avec un rameau fleuri.

un grand nombre de variétés d'aman • dier (fig.)^ donnant, les unes des fruits

Amande commune. Amande des dames.

amers, les autres des fruits doux. Los seconds sont seuls consommés sur la ta-