TUT

lestée d'un petit plomb et amorcée par un gros ver ou une sauterelle. Dans ce cas, on ferre très vivement dès qu'on sent la première attaque par la tension du m.

Mais la pèche ù la ligne à lancer, arméo d'une mouche artirïcielle, est pout-6tre la meilleure entre des mains | oxorcdes. 11 faut dans ce cas, plus que j dans tout autre , do la prudence , du i COUD d'oeil et une connaissance proi'onuo du poisson, auquel il faut otTrir l'appfit de la manière qui lui convient le mieux.

Les lignes à truite ont besoin d'être ' très fines, pour être aussi peu visibles auo possible; aussi, si elles n'ont pas ^G moulinet, risouent-ellcs d'être brisées par les plus Belles pièces.

En somme, nous no conseillons la pécho à la truite, pour les débutants, que sous l'œil d'un pécheur très exercé à la poursuite de ce poisson si désirable.

turbot (cuisine). — La chair du turbot est blanche et délicate, fort estimée ; de digestion cependant médiocrement facile , quand la fraîcheur n'en est pas absolue \fiq.). Le turbot, généralement d'assez

Turbot (longueur,

grande taille, se fait cuire au court-bouillon (vov. poisson), à petit feu. En été, cependant, il convient de le placer sur un feu vif jusqu'à

Comment on découpe le turbot.

ce que l'ëbullition commence. On sert , avec une sauce aux câpres contenue dans une saucière.

Los restes du turbot, réchauffés dans le court-bouillon, se servent entourés d'une sauce aux tomates. 1

tutelle. — Tant que le père et la mère existent, l'enfant est soumis à > l'autorité paternelle; ses biens sont administrés pnr le pôro. Si le père ou la œèro vient à mourir ou se trouve en

cas d'absence déclarée, le mineur entre en tutelle. La loi reconnaît 4 sortes de tutelles, que nous allons indiquer successivement.

1* Tutelle dn père ou de la mère, ou tutelle légale. Après le décès d'un des deux époux, l'autre devient de plein droit tuteur de ses enfants mineurs. Le

{)ère, à moins ou'il n'ait une excuse égale (voir plus bas) est forcé d'accepter la tutelle do ses enfants: la mère peut la refuser. L« père peut, par testament ou par acte authentique . restreindre, en prévision de sa mort, les droits do la mère à la tutelle en lui adjoignant un conseil spécial qui devra l'assister.

Le père qui se remarie conserve la tutelle ; si la mère se remarie, elle ne peut conserver la tutelle que si le conseil de famille en décide ainsi.

2* Tutelle déférée par le père ou la mère. Le dernier survivant des époux peut, par acte authentique, choisir un tuteur à ses enfants. Le tuteur ainsi désigné n'est forcé d'accepter la tutelle que s'il se trouve dans la catégorie des tuteurs obligés.

3" Tutelle des ascendants. En cas de mort du père et de la mère, si le dernier survivant n'a pas désigné de tuteur, la tutelle passe de droit à l'aïeul paternel ou, à son défaut, à l'aïeul maternel

4* Tutelle déférée par le conseil de famille. Â défaut du père, de la mère, des ascendants et de tuteur désigné, le tuteur des enfants est nommé par le conseil de famille (voy. ce mot).

Dispenses et incapacités de tutelle.

La tutelle est, en principe, une charge dont on ne peut se dispenser, sauf dans certains cas prévus par la loi. Peuvent cependant refuser la tutelle : les fonctionnaires publics résidant, par suite de leurs fonctions, dans un autre département que celui ob s'ouvre la tutelle, les députés, conseillers d'Etat, membres de la Cour do cassation et de la Cour des comptes, les militaires en activité de service; celui qui n'est ni parent ni allié du mineur, lorsqu'il existe, à la distance de 4 myriamèlres, des parents ou alliés en état'de gérer la tutelle; toute personne infirme ou âf^ée de plus de 70 ans; tout père de famille qui a déjà une tutelle; toute personne qui a déjà 2 tutelles; tout père de 5 enfants légitimes vivants.

Quand le tuteur désigné est présent, il doit immédiatement présenter ses excuses au conseil de famille, s'il est dans un des cas précédemment cités.

Sont incapables d'èlro tuteurs : les mineurs (sauf le père et la mère); les femmes (sauf la mère et les ascendantes); les interdits; ceux qui ont été

URV

usu

condamnés à une peine afflictive ou infamante; les personnes d'une inconduito notoire.

Le conseil do famille peut mAm** destituer un tuteur après une condamnation, une mauvaise gestion, une inconduite notoire.

Administration du tuteur. Non seulement le tuteur doit prendre soin du mineur, mois encore il doit administrer ses biens et le reprt^onler dans tous los actes de la vie civile. Quand le père ou la mère existe, mais s'est fait dispenser de la tutelle pour un dos motils cidessus indiqués, il reste chargé des soins à donner au mineur, le tuteur n'a>'ant que l'administration des biens.

Tous les actes qui concornent le mineur sont faits par le tuteur, excepté quand il s'agit de mariage, de testament ou d'engagement militaire ; dans ces cas, le mineur figure en personne.

1/0 tuteur doit administrer en bon père de famille ; il est responsable des cfommages résultant de sa mauvaise gestion. D'ailleurs, pour protéger le pupille, la loi frappe d'hypothèque à son prodt les biens immeubles du tuteur.

De sa propre autorité, le tuteur peut

faire des actes d'administration d- ~ biens, mais il doit demander rantor!> tion du conseil do famille pour ac(r| t ou refuser une succession qui am\ f ■ mineur, pour vendre des rentes, ac.:"obligations, pour provoquer un }•• tage, etc.

Le tuteur n'a pas l'usnfirait d«s h.< > du pupille: il ne peut dépenser, i^ l'entretien et l'instruction de sonpnp.i qu'une sommo annuelle fixée p^r conseil de famille ; les revenus Aéyà-^ sant cette somme doivent être ca/iw lises.

Le tuteur doit rendre compte di^ ^.

gestion quand son pupille est émanvi,^ ou devient majeur.

Sobrogé tnteor. Tout tuteur est a^s.< d*un subrogé tuteur, nommé pa.'- conseil de famille. Il a pour missicû •' surveiller l'administration du tatr * et de le remplacer quand les intérfl^c. tuteur sont en opposition avec cea:i .pupille.

Les causes de dispense et d'incapa >^ sont les mêmes pour le subrogé tutc^' que pour le tuteur.

tuteur. — Voy. tutelle.

union des créancier». — Voy.