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localité, selon celle de la vente ou de la fabrication, de 20 à 500 fr. par an.

Les conlray entions aux prescriptions de la loi sont pnnies d'amendes qui peuvent aller jusqu'à lOeOU francs, indépendaznmeot du remboursement des droits fraudés et de la contiscation dos boissons ou des appareils. Les personnes convaincues d'avoir facilité une fraude sont passibles des mêmes peines.

boissons rafraîchissantes.

Pour les boissoDS rafraichissant«»s,

VOyOX BAVAROISE, BièRE, LIMONADES,

PUNCH, VIN CHAUD. Voici quelques autres recettes.

Umonade an vin. Coupez 8 citrons en tranches: arrosez-les avec deux bouteilles do bordeaux rouge; ajoutez 400 grammes de sucre, et remuez jusqu'à dissolution compl«^te du sucre. Au moment de servir, ajoutez une bouteille d'eau de Seltz. On peut ajouter avec avantage un peu de sirop.

Bisotaoff an irln. On opère comme pour la limonade au vin, mais en remplaçant le bordeaux par du vin blanc (Chablis, vin du Uhin). Si l'on veut un bischoff plus faible, on ajoute davantage de sucre, et on augmente la quantité d'eau de Seltz. ^ ,

Servir très frais, avec un peu do glace dans cbaquo verre, si l'on peut.

boiterie. — La boiterie est très fréquente chez les animaux domestiaues et file apparaît dans une multitude de circonstances différentes. Tantôt elle est liue à un mal temporaire, et elle disparaît après la guérison du mal; tantôt elle est due A une maladie chronique, et elle est elle-même chronique.

Parmi les boiteries chroniques, il en est qui sont intermittentes. Leur intermittence est caractôriséc de la mani(^r«» «suivante. Ou bien la boiterie n'est pas apparente quand l'animal commence à marcher et à travailler, et n'apparaît qu'après un exercice plus ou moins prolon^: on a une boiterie à chaud. Oxihien, au contraire, la boiterie est visible auand l'animal se met en mouvem**nt. et disparaît à mesure que les membres s é chauffent : on a une boiterie à froid. Ces boiteries chroniques intermittentes sont classées parmi les vices rédhibitoires.

Bondonneau {Drame). — Très petit village possédant une eau minérale froide, bicarbonatée calciqueetsodique, gaxeuse. Cette eau est employée en boisson et douches contre l'anémie, la chlorose, la dyspepsie, la diarrhée chronique. Etablissement de bains bien installé, bétel confortable à des prix modérés; pas de distractions, mais excursions agréables dans les environs. On se rend à Bondonneau par >fontélimar (chemin

de fer) ; de là par on omnibus (3 kilom.).

Voy. EAUX MINÉRALES.

bons de poste.— Les bons de poste sont des billets à valeur fixe, délivrés dans tous les bureaux de poste, et remboursables également dans tous les bu* rcaux de France, do Corse, d'Algérie et de Tunisie. Il existe 11 valeurs différentes de bons; elles sont de 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 et 10 fr. (droit de 5 cent.

Ear bon); de 20 fr. (droit 10 cent.), fn avis de paiement peut être demandé (droit 10 cent.). Tout bon de poste présenté an paiement doit porter, dans les espaces réservés à cet effet, le nom et 1 adresse de la personne entre les mains de laquelle le Saiement doit avoir lion. L'insertion 'un bon de poste qui ne porterait pas cette inscription, dans une lettre non recommandée, est punie d'une amende de 50 à 500 fr.

Les bons de poste doivent être nrésentés au paiement dans un délai de trois mois, à partir du jour de l'émission; passé ce délai, le paiement peut encore avoir lieu, mais moyennant une taxe supplémentaire.

I^e paiement a lieu sur simple présentation du bon, sans que son possesseur ait à établir son identité par aucune pièce.

bornage.— Tout propriétaire peut obliger son voisin au Dornage de leurs propriétés contiguës. Le bornage se fait à frais communs.

Le déplacement ou la suppression do bornes ou d'arbres servant de limites entre différents héritages est un délit passible de prison, d'amende et de dommages-intérêts.

bosse au front. — Voy. contusion.

Botot {eau de) Voy. dentifrices.

bouche. — Pour les soins à donner à la bouche, voy. dents.

bouchon à l'ëraeri. — Quand on ne peut pas déboucher un flacon muni

Comment on utilise la rlialour (U*vcl<>pp«f par le froUcment dune Ocelle pour enlever uo bouchon k l'émerl.

d'un bouchon à Témeri, on opère de la I manière suivante {fiq.) ' I On commence par essayer de retirer I U bouchon en exerçant sur lui un effort

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de torsion en même temps que do traction. On tape doucement tout autour du ffoulot, appuyé contre une table, à l'aide d'un mancWde couteau, ou d'une clef; et on fait une nouvelle tentative. Si on n'arrive pas, on emploie une des méthodes ci-dessous.

1. Si le liauide contenu dans le flacon est un liquiae sucré, visqueux, on peut penser que le bouchon est eotté contre le goulot. Dans ce cas on retourne le flacon, on plonge le goulot dans un vase plein dVau, et on attend au lendemain. Alors on enlève ordinairement le bouchon sans trop d'efforts. U arrive même que le fla-

ou s'il renferme un liquide combustible (élher, alcool, eau de Cologne), il est préférable do chauffer par friction. On

f)rend pour cela une ftcclle un peu grosse, ongue de 70 à 80 centimètres, on fait un tour sur le goulot, et l'on tire vivement la ficelle, tantôt par un bout, tantôt par l'autre, en mouvement do scie, de façon à frotter fort et rapidement. Au bout de lô secondes de fric lion, on lente Tenlèvemcnt du bouchon. Pour frictionner ainsi il faut deux personnes. L'une tient le flacon de la main droite, appuyé sur le rebord d'une table, dans une position oblique ; de la ïnain gauche, cette per-

La boulangère.

con se débouche de lui-môme et que son contenu se répand dans le vase plein d'eau ; pour éviter cet inconvénient, il est bon de ficeler le bouchon avant de retourner le flacon.

Si le liquide contenu dans le flacon est résineux, ou pras, on iminerpe le flacon dans l'alcool au lieu de riinnierger dans l'eau.

2. Si le liqnide intérieur n'est pas collant, l'atlhérence du bouchon tient à ce qu'il est trop serré dans le troulot. On prend alors une allumette bien enflammée, et on chauffe rajtidfniont tout le {)ourtour du poulot, sans chauffer le )ouchon. Cette application de la chaleur doitêtremodérée. mais rapide. Dès qu'on n cessé de chaufl'er, on essaye do nouveau d'enlever le bonchon.

L'action de rallumetlc risque de briser le flacon. Si donc le flacon est précieux,

sonne lire la corde, tandis que l'autre personne tire le second bout.

boudin. — Voy. porc (cuisine).

bouillon blanc — Voy. plantes