ALC

raercîales sont : esprit 3/7, qui marque Hf)» à l'alcoomètre ; esprit 'ijQ, qui inar([ue 90° ; eaiix-de-vie. qui marquent cU' 52 à 59». Les alcools bien épurés (dits bon goût) servent pour alcooliser les vins faibles et les vins d'exportation, pour préparer les liqueurs et les fruits à leau-de-vie ; on en fait aussi du vinaigre. Les alcools moins bien épurés servent à faire des vernis, à conserver les pièces anatomiques, à traiter les plantes pour en extraire les alcaloïdes, à alimenter les lampes à alcool, à dissoudre diverses substances, à fabi-iquer l'éther, le collodion... On s'en sert beaucoup on parfumerie

alcoométrie (Alcool et grec :

metron, mesure). — Pour avoir le degré d'un alcool ou d'une eau-de-vie, il sullit d'y plonger l'a/coométre ceiitésitaal de Gay-Lussac. Pour les vins, cidres, liqueurs qui renferment autre chose que de l'alcool et de l'eau, on isole l'alcool par distillation. On se sert pour cela de l'appareil de Salleron (/jp.). On met la liqueur dans 1 éprouvette jusqu'au trait supérieur, et on la verse dans le petit ballon, puis on distille, en recevant le produit de la distillation dans l'éprouvette. Quand celle-ci est pleine jusqu'à la division 1/2, on peut être assuré que tout l'alcool est distillé. On

Avant l'alcoolisme. Après l'alcoolisuie.

Les ravages de l'alcoolisme.

diverses eaux de toilette) et en pharmacie. Les teintures alcooliques sont des médicaments liquides renfermant diverses substances en dissolution dans l'alcool.

alcoolisme. — Empoisonnement aigu ou chronique produit par l'abus des boissons alcooliques, et surtout des alcools impurs et des liqueurs toxiques (principalement l'absinthe) (fiy.) \j' alcoolisme aigu est une forme exagérée de l'ivresse, venant à la suite de grands excès de liqueurs fortes; on coml)at l'accès par alcali volatil, sinapisme, opium, éther, bains froids, selon les cas ; l'accès peut se terminer par la mort. Ij' alcoolisme chronique provient de l'abus prolongé des boissons alcooliques, môme lorsque cet abus ne va jamais jusqu'à livi-esse ; troubles gastriques et nerveux ; se termine parfois par la folie. Le traitement consiste en une suppression progressive des boissons alcooliques, puis en un traitement hygiénique. L'alcoolisme est une des causes les plus graves de la folie et de l'abrutissement.

arrête l'opération, on achève de remplir jusqu'à la seconde division avec de l'eau distillée, de manière à reformer le

Réfrigérant.

alcoomètre.

Vov. aréomètre.

Appareil de Salleron pour l'essai des liquides alcooliques.

volume du liquide primitif et on jilonge l'alcoomètre.

ALG

ALG

«llcAvc. — Il est impossihli:' ([ne l'air soit bien rononvolô dans une alcôve ; aussi est-il très malsain d'y coucher. Maux de tète, gène de la respiration, embarras de la circulation, sommeil agit»^, ti'ls sont les inconvénients des lits placés dans les alcôves ; ils entraînent souvent une altération lente de la santé, dont on cherclie bien loin la cause.

alfa. — Plantes vivaces {graminées) qui croissent spontanément en Algé-rie, et donnent des produits textiles dune grande importance (Afl'O- Les deux principales espèces sont le Ugée (basfonds un peu .

frais) et la >; <i stip; (sols secs e t pierreux ).

Feuilles longues, tenaces ; graines disposées en épis.

L'alfa croit spontanément en Tunisie et on Algérie (tout le plateau supérieur du département d'Oran en est coTivert). Employé surtout pour la fabrication du papier. On coupe les feuilles de iuillet à octobre, en fauchant au ras du sol. Sert aussi comme fourrage pour les chevaux et les bœufs ; on en fait des objets dits de sparterie; sert au chauffage des fours ; on en fait la toiture des cabanes, des

liens de toutes \^i3^i^f^ ^^ sortes, les bâts ^^fiT^^SÏ/f des bêtes de ■^Cm/ilrii^S.L somme, des paniers, tapis, nattes, sacs ; les fibres sont même tissées pour faire de la toile et des vêtements.

air^iiido .

— Voy. maillechort."

algues. —

Plantes cryp- ^ corallh>c,Uè< rotogames sans f.,,nà.ae sur les côles dRuracines, qui se rope, est, en grosses touffe?, présentent sou- fixée sur les'rochers.

! Vînt sous forme do lainos italées, aplaties et rubanées, ou de cylindres; elles vivent dans les eaux douces ou salées,

I et sur la terre humide; elles puisent directement et par toute leur surface, dans l'air, l'eau ou sur le sol, les matériaux nécessaires à leur accroissement; elles sont ordinairement colorées. Certaines algues sont constituées simplement jiar des amas de cellules microscoi^iques qui donnent à la terre, aux murs humides, une coloration verte ou rouge; d'autres sont des filaments verts, flottant sur l'eau. La reproduction se fait par des œufs ou des sjjores.

La famille des algues est considérable et renferme des espèces importantes.

Quelques -unes servent à l'alimentation. Les plus importantes en Europe sont les fucus ou varechs ou goémons (fig.), recueillis sur le bord de la mer; elles servent à l'alimentation des porcs, à la fumure des terres (Saintonge, Bretagne, Norman- Algue. —Fi/c»s.- abondant die). Séchées, sur les côles de France, elles sont employées comme combustible. Des

Algue. — Fwus fixé sur les rochers ; abondant sur les cotes de France.

cendres des varechs, on retire du carbonate de soude et de l'iode.