EST

essoreuse. — Machine fondée 3ur le principe du panier à salade, qui

Êcoulemenl de Linge à essorer.

l'eau.

Essoreuse.

a pour but dégoutter rapidement le linge mouillé, de façon à activer sa dessiccation complète. Le linge est mis dans une boîte circulaire en métal, à Ciaire-voie, qu'on fait tourner autour de son axe à l'aide d'un système d'en-

li'.'i ^andes blanchisseries, dans les fabriques de tissus, chez les teinturiers, etc. (fig-)-

estomac. — C'est une grande poche de forme allongée, située à la partie moyenne du tronc, entre la poitrine et hventre(/ip.).Ses parois sont musculaires, c'est-à-dire susceptibles de se contracter ; elles sont tapissées intérieurement d'un grand nombre de petites glandes qui sécrètent un liquide nommé suc gastrique. C'est un liquide incolore, limpide, formé surtout d'eau, avec un ferment nommé pepsine, analogue à la diastase'; la pepsine est le principe actif du suc gastrique, elle a la propriété de digérer, c'est-à-dire de liquélier les aliments' azotés, tels que la viande, le fromage, le blanc d'œuf, le gluten.

Les aliments, après être descendus de la bouche dans rœsophage,arrivent à l'estomac ; ils y pénètrent par le cardta, sorte de porte d'entrée de l'estomac.

Aussitôt le suc gastrique est sécrété, les parois se contractent, et il en résulte une agitation des aliments, qui assure l'action digestive de la salive et du suc

Œsophage.

Vésicule biliaire. -.

— Oro3 intestin.

L'estomac et le foie. — On a représenté le fuie relevé, pour montrer l'estomac, qu'il caclie en partie dans sa position normale.

grenages; le mouvement de rotation fait sortir l'eau qui tombe dans une caisse immobile entourant la première.

Les essoreuses sont employées dans

gastrique. Après quelques heures quand cette action est terminée, le masse alimentaire est transformée en une sorte de bouillie, le chyme, qui