OUI

nommés apophyses, qui servent à l'insertiou des muscles {fig.t. Les os sont articulés les uns aux autres (voy. arti-

Fo5«e sous-épiiieusc.

upine lie l'omopUte.

Os plat (omoplaU).

■ Fosse susépineustf.

culatiODS ') pour former le squelette '. Pour les maladies des os (voy. fracture, luxation, périostite, ostéite, rachitisme, carie des os, nécrose^

oseille. — On connaît un grand nombre d'esoèces d'oseille, répandues dans toutes les régions tempérées et même froides. La plus importante est ï'oseille des jardins, herbe cultivée pour ses feuilles. On la trouve à l'état

Oseille.

8auvug'> dans les prairies, les bois ; mais l'oseille cultivée a une saveur moins fortement acide ifig.). On en fait grand usage dans l'alimentation.

osier. — On comprend sous le nom d'osier toutes les espèces de saules ' dont les rameaux flexibles servent à faire les liens qu'emploient les vignerons, les tonneliers et les jardiniers ; ils constituent la matière première de toute vannerie.

Pour ces usages les saules se cultivent en grand dans des terrains frais, formant des oseraies. La plantation se fait par boutures; on coupe les jeunes rameaux tous les ans, à l'automne et en liiver, de façon à ne laisser que la souche, de laquelle repoussent chaque année des rameaux nouveaux. La vannerie, qui trouve dans l'osier sa matière première, est une industrie qui a en France une grande importance.

ostéite (grec : osteïn, osK — Inflammation des os ; se rencontre surtout chez les enfants, à la suite de plaies, de contusions ou d'une affection scrofuleuse. La maladie a généralement une marche lente ; elle peut être

guérie, mais elle se termine souvent a la carie ' et à la nécrose '.

otarie. — Voy. phoques.

otite. — Inflammation de l'oreille ; Yotite est externe, moyenne ou interne, selon que rinflammation porte sur l'oreille externe, l'oreille moyenne, ou l'oreille interne.

Cette maladie, caractérisée par un gonflement, une suppuration, des maux de tête, des bourdonnement.s, une surdité passagère, est extrêmement douloureuse ; elle détermine parfois la surdité. La gravité est d'autant plus grande que l'inflammation atteint une partie plus profonde de l'oreille. Tantôt la guérison est rapide, tantôt la maladie devient chronique ; il arrive même que, pour les otites moyenne ou interne, des complications surviennent qui mettent en danger la vie du malade.

ouïe. — Le sens de l'ouïe s'exerce par l'oreille (fit/.). La partie la plus importante de 1 oreille est le nerf de l'ouïe, qui part du cer\'eau, et vient aboutir dans le labyrinthe, ou oreille

Appareil de l'ouie.

A, paTillon.

R, tube auditif.

C, membrane du tympan

D, ca<ité pli^ine de liquide.

E, chaîne de petits osselet».

F, canaux ?euii-circulaires.

G, cnlimaçon dans lequel s'épanouit le nerf auditif.

H, membrane de la caiité pleine de liquide.

interne, situé dans l'épaisseur d'un des os du crâne appelé rocher.

L'oreille interne est mise en communication avec l'extérieur par l'oreille moyenne, renfermant les osselets de l'ouïe, et fermée par la membrane du tympan, analogue à la peau d'un tambour. Après le tympan arrive le conduit auditif, qui s'ouvre dans le pavillon extérieur.

Les vibrations de l'air, produites par le son, arrivent sur le pa^-illon; elles sont renvoyées dans le conduit, et viennent alors frapper le tympan.

Cette membrane, ainsi mise en mou-

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