PEA

usitées comme aliment en Perse, en

PaTOt œillette ordinaire, tige portant un bouton, une Oeur et un fruit (hauteur de la plante, 1°>).

Grèce et en Italie; en Toscane on en

Pavot œillette ordinaire, capsule de la grosseur d'une noix (ouverte pour montrer les les graines à l'intérieur).

fait nne espèce de gâteau appelé paverata.

Fleor du coquelicot.

Le pavot est au-^si oultiv.'

régions chaudes, mais alors c'est en vue de la production de l'opium

Le pavot somnifère est également cultive dans les jardins comme plante d'agrément. 11 en est de même de plusieurs autres espèces.

Le coquelicot, plante annuelle très commune dans les moissons, à belles et grandes fleurs rouges, est aussi une espèce du genre pavot (fig.).

peau. — La peau (fig.) recouvre le corps; c'est un organe complexe qui, outre sa fonction de protection des organes internes, a d'autres fonctions également importantes. Elle se compose de deux couches : l'épiderme, ou couche superficielle, et le derme, ou partie profonde.

L'épiderme, de très faible épaisseur, s'use constamment au contact des corps extérieurs, mais il est constamment renouvelé. Le derme a une épaisseur beaucoup plus grande; il est très vivant, car il reçoit de nombreux

Épiderme.

Canal excréteur

Derme-

Glande de la ?ueur.

Tissu cellulaire souscukiné.

Pean {6gure montrant le? couches de la peau et les glandes sudorifiques grossies).

vaisseaux sanguins et des nerfs ; il repose sur une couche souvent fort épaisse d'un tissu gras, oui, chez certains animaux, forme le lard.

Dans le derme sont implantés les poils; les poils sont très nombreux surtout sur la tète, où ils constituent les cheveux; à la base de ces poils, et cachées dans le derme, sont de petites glandes appelées glandes sébacées, qui sécrètent une matière grasse lubrifiant la base du poil et l'épiderme tout entier.

Outre son rôle de protection, la peau est l'organe du sejp du toucher ', de la production de la sueur'. Elle est en outre perméable aux gaz, ce qui lui permet de jouer un rôle analogue à celui des poumons ; des animaux inférieurs, comme la grenouille, ont une véritable respiration cutanée fort importante ; la peau est également periii,;m|,1,. .nix iii:iii,r.-i i.'rass.>s. ft divers-