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Pivoine des jardins à grandes fleurs rousc:. tive plusieurs espèces pour l'ornemen-

dvssémination dès que la vésicule est -pivoine. — Genre de plantes de la résorbée. famille des rpnonculacées dont on cul-

Pisciculture maritime. — La pisciculture maritime a pour but de faciliter la multiplication, l'élevage et l'engraissement des poissons de mer.

Par exemple les viviers à poissons, établis sur les côtes, servent à l'élève et à l'engraissement de plusieurs espèces. Dans les viviers d'Arcachon, on élève surtout la muge. De même on a tiré parti des étangs en communication avec la mer, pour élever des anguilles, des muges sur une grande échelle, et eu faire des pêches abondantes (voy. anguiUe). Enfin on a tenté en Amérique de multiplier les morues sur les côtes en employant les procédés de la pisciculture artificielle ; les œufs de morue, une fois fécondés artificiellement, sont placés dans la mer dans des appareils spéciaux qui les mettent à l'abri des principales causes de destruction : on a obtenu ainsi des résultats importants.

pissenlit. — Plante de la famille des composées qu'on rencontre à létat sauvage dans toutes les prairies humides de la France, oii on la recherche pouï la manger en salade. Cette plante a en ellet une saveur amère assez agréable. Depuis une cinquantaine d'années on cultive le pissenlit dans les jardins, et on a crée des variétés dout les feuilles sont plus abondantes et d'un goût plus agréable. La multiplication se fait par semis ; on récolte surtout en hiver. On emploie le pissenlit en médecine comme plante tonique, apéritive et diurétique.

pistachier. — Petit arbre dieoty- ' lédone répandu sur le littoral de la Méditerranée, eu France, en Espagne et en Italie. Le fruit, la pistache, est une drupe qui a une chair peu épaisse et un mince noyau renfermant une grosse graine charnue ; la forme du fruit est analogue à celle de l'olive.

L'amande, qui est la partie comestible, a un goût agréable, surtout quand elle provient d'un climat chaud.

On l'emploie en confiserie et en pâtisserie; les charcutiers l'utilisent également. Les pistaches de Tunis sont particulièrement estimées.

pistolet. — Voy. revolver.

pityriasis (grec : pHyron, son, à cause de l'apparence de pellicules).

— Le pityriasis du cuir chevelu est une exfoliation de la peau de la tête, qui se traduit par la production de ces petits débris blancs nommés ordinairement pellicules. C'est une maladie sans gravité.

Pivoine double des jardins (tiauleur, X").

tation des jardins ; on en connaît plus de vingt espèces (fig.).

planètes. — La terre n'est pas le seul astre cjui tourne autour du soleil. Les planètes sont d'autres astres, non lumineux par eux-mêmes, qui, comme la terre, tournent autour du soleil. De même que la terre a un satellite, la lune, de même plusieurs autres planètes ont elles-mêmes des satellites qui tournent autour d'elles. Chaque planète tourne sur elle-même, pendant qu'elle tourne autour du soleil et que ses satellites, si elle en a, tournent eux-mêmes. Situées moins loin de nous que les étoiles, les planètes nous semblent plus grosses que les étoiles ;

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