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contraire de grands espaces en Italie, en Amérique (Caroliiiei et en Chine.

Cette céréale fait la base de l'alimentation de la plupart dus peuples intertropicaux de l'ancien et du nouveau monde ; elle a une importance comparable à celle du froment.

Cependant le riz est, de toutes les céréales, laplus pauvre en matières azotées ; elle renferme seulement 50/0 de gluten, et est par suite peu nutritive.

La culture du riz nécessite une grande abondance d'eau stagnante, ce qui rend très malsain les endroits oti elle se pratique ; les rizières engendrent des lièvres intermittentes.

Les semailles se font en avril, puis on inonde le terrain (fig.) ; quand la plante a atteint une taille suffisante, on maintient sur le ôol une couche d'eau de 12 à 16 centimètres d'épaisseur. A la maturité on laisse écouler l'eau pour procéder à la récolte. La moisson se ^^ fait à la faucille et le piante,"!»)." battage au fléau.

l)ans les contrées oii le riz ne forme pas la base de l'alimentation, on en consomme cependant des quantités

assez considérables. La paille de riz sert à fabriquer des chapeaux dits en paille d'Italie.

robinier. — Le robinier, ou faux acaciatfig.), est un arbre de la famille des papilionacées qu'on désigne ordinairenaent dans nos pays sous le nom d'acacia. Il est cultive comme arbre ornemental à cause de la rapidité de

sa croissance et de l'odeur agréable de ses fleurs. Le bois du faux acacia, assez dur, est employé en menuiserie,

Robinier (rameau fleuri}.

en ébénisterie ; il se laisse aisément travailler au tour.

rocouier. — Arbrisseau des contrées méridionales de l'Amérique La pulpe de ses fruits fournit une matière colorante rougeâtre employée dans la teinture sur lin, laine, coton et surtout, sur soie. Le rocou sert à préparer quelques couleurs à l'eau et à l'huile, à colorer les vernis, les huiles, le beurre, le fromage.

roitelet — Oiseau passereau ; le plus petit oiseau d'Europe. D'une couleur terne ; longueur totale 10 centimètres. Se trouve actuellement dans toute l'Europe, et aussi en Asie, en Amérique.

Il est vif, actif, toujours sur pied. Sa nourriture consiste en petits insectes qu'il prend partout.

Niche quelquefois en France, mais plub Rjitc;ctiiung.,0">,io).

souvent dans 1 e Xord ; son nid, très petit, est aussi bien établi que celui du chardonneret; il est placé très haut, sur un arbre vert. La femelle pond de 6 à 8 oeufs, gris clair avec des points plus foncés; deux couvées par an. Nous arrive ordinairement en hiver. Oiseau essentiellement utile, grand destructeur d'insectes {fig.).

roilier. — Oiseau analogue au yeai, ayant un très beau plumage, qui passe l'hiver dans les régions chaudes de l'Afrique ; en été il remonte en Algérie et arrive même jusqu'en France, où on le rencontre seulement dans les grandes forêts. On peut le considérer comme un animal nuisible, car il consomme, outre des insectes, un grand nombre d'œufs de petits oiseaux.

RON

RON

romarin. — Arbuste de la famille

des labiées, qu'on trouve en abondance sur les coteaux arides du midi de la France ififf-)- On le cultive dans les iardins comme plante d'ornement.

Les fleurs sont utilisées en médecine

Romarin (hauteur, lm,ôO).

comme stomachiques et stimulantes.

On en retire une essence d'odeur agréable, l'essence de romarin, qui entre dans la composition de l'eau de Cologne.

ronce. — Abrisseau sarmenteux de la famille des rosacées, présentant plusieurs espèces ordinairement armées de piquants, avec des fleurs blanches ou roses et des fruits souvent comestibles (/ig.).

avec les fruits on prépare un sirop

Ronce (rameau fleuri).

On rencontre les diverses espèces de ronces dans les deux mondes, en grande abondance ; plusieurs sont cultivées dans les jardins pour l'ornementation. La ronce commune de France se trouve dans tous les buissons ; son fruit, nommé mih'e. est une drupe noire, renfermant un très petit noyau ; ce fruit est comestible : on en fait parfois des confitures. La décoction des feuilles, légèrement astringente, est employée en gargarisme contre les inflammations légères de la gorge:

Ronce (rameau avec fruit).

également astringent.

ronflement. — Bruit causé par la résonnance anormale de l'air dans les fosses nasales et le pharjnx; se produit presque uniquement pendant le sommeil. Le rhume de cerveau, le mal de gorge, déterminent accidentellement le ronflement; chez un grand nombre de personnes le ronflement pendant le sommeil est fréquent même dans l'état de santé. Le ronflement se produit quand on respire par la bouche, la langue étant portée en arrière et en haut.

rong;ear8. — Les rongeurs sont des mammifères caractérisés par leur système dentaire, qui correspond à un régime herbivore particulier. Ce système dentaire est incomplet, car "les canines manquent constamment; par contre les incisives sont fortes, Ion-

Dents d'un rondeur (ex. : lapin).

gues, arquées, solidement implantées dans les alvéoles, taillées en biseau (fig.). Ces incisives sont ordinairement au nombre de deux à chaque mâchoire ; elles se distinguent de toutes les dents des autres mammifères en ce que leur croissance est indéfinie, de sorte qu'elles repoussent à mesure qu'elles sont usées par l'usage continuel qu'en fait l'animal ; le tranchant de ces dents

RON

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