SAU

saiijsre. — Herbe vivace de la famille des labiées, qu'on rencontre surtout sur Ifs collines stériles du

mouseau n'atteint pas non plus une grande taille : son bois est grossier.

Sauge (hauteur, 1").

Midi. Elle a une odeur forte, agréable, et est employée en médecine a cause de ses propriétés stimulantes (fig.).

saule. — Arbre dicotylédone à croissance rapide, qui prospère surtout dans les prairies bumides, sur le bord des eaux ; les espèces en sont très nombreuses.

Les plus importantes de ces espèces sont les suivantes. Le saule blanc dont le feuillage est d'un blane soyeux, peut atteindre une hauteur de 25 mètres.

Fleur à étamines du saule.

Le saule fragile ififf.'S ne dépasse pas 12 mètres, mais on le taille fréquemment en têtard, de manière à provoquer la formation de longues verges qu'on emploie comme osier; l'écorce peut servir à tanner le cuir. Le saule Timinal est très commun au bord des rivières, et très fréquemment cultivé dans les oseraies (voy. osier): se.s verges servent en grande quantité à la confection de paniers et d'objets de vannerie de toute espèce. Le saule

Fleur à pistil du saule.

mou, facile à fendre, assez brillant et

Saule fragile en l>''(ard (bauteiir, 1!»). durable ; on en fait des échalas, des

Saule pleureur (hauteur, 13").

fagots, des cercles de tonneaux ; les bestiaux, notamment les chèvres, en

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