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]ilus, car les créoles de l'île de Cuba et ÎEspagne entière en consomment beaucoup. On fabrique les cigarettes avec les débris des feuilles de tabac ayant servi à la fabrication des cigares.

La fabrication du tabac à priser est plus difficile; les opérations durent dix-huit mois. Il faut d'abord hacher les feuilles, puis les faire longuement fermenter, et enfin les pulvériser (fig.). On les fait alors fermenter encore pendant plusieurs mois.

Le tabac à mâcher, ou à chiquer, est préparé avec des feuilles roulées de façon à former des sortes de cordes, qui constituent comme un cigare sans fin ; cette corde est coupée en morceaux d'égale longueur.

L'usage du tabac est devenu presque général, et sa consommation ne fait que s'accroître chaque année. Le tabac étant très toxique, à cause de la nicotine qu'il renferme, produit certainement une mauvaise action sur la santé publique. L'habitude de fumer, en particulier, produit une salivation trop abondante, la détérioration des dents, l'inflammation des lèvres, du pharynx, des troubles dans l'action du cœur, des tremblements, des troubles de la vision... Tous ces accidents ne sont généralement sensibles qu'après un long abus, mais il n'en est pas moins vrai que la généralisation de l'usage de cette plante doit être considérée comme funeste pour le présent et l'avenir des populations. Si l'on excepte l'Afrique, la Chiue et le Japon, ou les indigènes cultivent le tabac pour leur usage, on peut estimer la production annuelle du monde à 700 millions de kilogrammes de feuilles séchées. En France, la consommation annuelle est de 35 millions de kilogrammes, dont 22 millions pour les feuilles indigènes. Le produit de la vente des tabacs est, en France, de 360 millions de francs, laissant à l'Etat un bénéfice net de 200 millions.

taille des arbres. — Opération qui consiste dans la suppression annuelle dune partie des rameaux d'un arbre. Cette opération est délicate, et elle demande, pour être bien conduite, la connaissance des règles du développement de la tige et des branches des arbres.

La taille permet de donner aux arbres la forme qu'on désire ; elle les débarrasse des branches inutiles ou mal placées ; elle favorise et régularise la production; par elle, on obtient dee fruits plus gros et de meilleure qualiié. On taille les arbres fruitiers du mois de novembre au mois de mars, c'est-à-dire pendant que la végétation est en repos {/ig. p. 731).

tamarin. — Arbre de la famille des légumineuses, cultivé dans les régions tropicales de l'Asie et de l'Amérique. Son fruit est une gousse longue de 12 centimètres, contenant, au milieu d'une pulpe abondante, trois ou quatre semences rouges. Cette pulpe, légèrement séchée dans des bassines de cuivre, est employée en médecine comme laxatif et antiputride. L'écorce du tamarin peut ser%àr pour le tannag.', et son bois pour la confection des meubles.

tamaris. — Arbrisseau des pays chauds. On le trouve abondamment dans le midi de la France, oii il atteint de ô à 6 mètres de hauteur ; cultivé dans les jardins pour son port élégant et ses fleurs rouges ; il forme de bonnes haies de clôture; son bois est bon pour le chaufl'age.

tanaisie. — Herbe de la famille des composées, commune sur les berges des rivières, les bords des routes ; elle est très aroma'ique. Ses fleurs, d'un goût très amer, sont employées comme vermifuges, à l'état de poudre ou en infusion.

tanche. — Poisson d'eau douce qui présente les caractères généraux de la carpe. Ecailles extrêmement petites, barbillons fort courts. Couleur variable, toujours sombre, mais cependant brillante ; écailles enfouies sous un mucus abondant qui enduit tout le corps. Fraye à la fin du printemps ;

les œufs ne sont pas longs à éclore, et les petits se dispersent presque aussitôt après leur naissance. La longueur atteint exceptionnellement 60 centimètres et le poids 5 à 6 kilogrammes.

Commune dans toute 1 Europe (fig.), et aussi dans une grande partie de l'Asie. Aime les eaux stagnantes et se plaît sur les fonds vaseux. On ne sait pourquoi la tanche est toujours respectée des poissons voraces de nos eaux douces, comme le brochet et la perche. Chair assez délicate quand la tanche a vécu dans les eaux vives, mais ayant bien plus souvent le goût de vase.

tanin. — Le tanin ou acide tannique est un corps solide, léger,

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