TAR

nne troisième habite llnde. Le tapir à dos blanc de l'Inde a 1 mètre de hauteur au garrot; le tapir d'Amérique, d'un gris brun noirâtre, a à peu près la même taille. Ce sont des animaux nocturnes, qu'on rencontre seulement dans

Tapir (hauteur 1 mètrej.

les forêts. Ils ont un régime herbivore : par leur manière de vivre, ils se rapprochent du sanglier, quoiqu'ils soient plus paisibles. Ou chasse le tapir avec ardeur pour se procurer sa chair et sa peau.

tarentule. — Araignée des régions méridionales de l'Europe (Italie, Espagne, Grèce, midi de la France) dont

Tarentule (longueur totale Oi»,08).

la morsure, regardée bien à tort comme mortelle, ne cause que de l'enflure sans accident grave (fig.).

taret . — Le taret, ou ver de vaisseau, est un mollusque' lamellibranche de forme très singulière ; c'est une sorte de ver, ayant parfois 3 décimètre^ de longueur, dont la tête est munie de deux petites valves assez semblables aux deux moitiés d'une coque de noisette ; elles ne protègent qu'une faible partie du corps proprement dit (fig.).

Taret (longueur 0"»,30).

Ce mollusque cause aux bois plongés dans la mer (navires, pilotis) des dégâts considérables : il creuse de longues galeries. En 1731, il s'attaqua aux digues de Hollande, qu'il menaça

do iSestruction. Il est très difficile de pr&erver les bois qui sont dans la mer de l'atteinte des tarets.

tarin. — Petit oiseau passereau, long de 14 centimètres. Originaire des régions du Nord, il n'est chez nous qu un oiseau de passage. Habite les forêts d'arbres verls ; vit de graines et d'insectes. Niche dans les sapins. Se reproduit très bien en captivité ifig.).

Tarin (longueur O"»,!*).

tartrates. — Les tarlrates sont des composés qui prennent naissance quand l'acide tartrique se combine avec les bases.

tartre. — Le jus de raisin contient de l'acide tartrique en combinaison avec de la potasse, c'est-à-dire un sel nommé tartrate de potasse. Ce tartrate se dépose peu à peu dans les barriques, en même temps qu'un peu de tartrate de chaux et de matière colorante. On obtient donc sur les parois des tonneaux une croûte saline jilus ou moins épaisse qui constitue le tartre brut des vins. Ce tartre est rouge ou blanc, selon la couleur du vin qui la déposé. ■ On s'en sert pour la préparation de l'acide tartrique et aussi du tartre pur.

Le tartre pur, nommé aussi crème j de tartre, est du tarte brut qu'on a ' purifié pour en enlever les matières I colorantes et le tartrate de chaux. On ' s'en sert dans la teinture et l'impression des laines : on l'utilise en médecine comme purgatif. !

En économie domestique, on se sert, pour nettoyer l'argenterie, d'une poudre fine qui est un mélange de crème de tartre, ae blanc d'Espagne et d'alun.

Ajoutée en très petite quantité à la farine, la crème de tartre lui donne la propriété de lever beaucoup plus facilement, de fournir un pain plus léger et plus blanc.

L'émétique, médicament énergique