BIT

: siip pancréatique. La composition de la bile est très complexe; elle renferme de l'eau, des sels minéraux, des matières grasses, des matières colorantes azotées, une matière spéciale nommée chlolestérine : toutes ces substances constituent de Véritables excréments: elles proviennent d'une véritable épuration du sang :

«certaines do ces substances s? déposent

variable ; très variable aussi est la ma-

Manière de tenir le bistouri.

nière dont on le tient à la main, pour

OEsopbage.

Vésicule biliairi

Petit intestin

- Gros intesti.i.

L'estomac et le foie. — On a repreçcnlé le luie releiié, pour montrer l'estomac, qu'il cache en partie dans sa position normale.

parfois dans la véricule du liel pour v former des ca/culs biliaires.

Mais en même temps que la bile est an excrément, elle agit activement dans la digestion. Comme le suc pancréatique (voy. pancréasi, elle digère les matières grasses; elle agit sur les résidns de la digestion pour les empêcher de se putréfier et de prendre une trop mauvaise odeur.

lûsniiith. — Métal blanc, qui n'est guère usité à l'état métallique.

La poudre blanche qui, sous le nom de bismuth, est employée à combattre la diarrhée, est de l'azotate ou nitrate de bismuth.

bison. — Voy. bœuf.

bistouri. — Petit couteau destine à pratiquer, en chirurgie, des incisions de la peau, louverture des abcès, etc. Le bistouri est toujours petit, mais la forme de la lame est très

l'em ployer.

Dans le bistouri proprement dit, la lame peut se fermer dans le manche (fig.), comme pour les couteaux de poche ; si le manche est fixe, l'instrument prend le nom de scalpel ifig.).

bitume.—

Bistouri à moi- Bistouri à

tié fermé. m anche ,

fixe, ou Mélange de scaljiei. diverses matières combustibles très riches en carbone, se présentant sous forme de masses noirâtres, plus ou moins consistantes, facilement fusibles. On le rencontre