BOI

puis se courbent en avant en se tordant I taille ; cornes dirigées horizontalement unpetiverslapointe.pelagejaune.Bons I en dehors, pointes un peu relevées. Pemoteurs; /^^-t * lage mi

bonnes vaches laitières. Variétés nantaise, poitevine, aubrac . etc.

10' Raee auvergnate. — Corne s d'abord horizontales et arquées en avant, se relevant en arc; taille élevée; pelage

roufte ou lia viande dn veaa — Les numéros indiquent la qualité de la Wande. riétés. blanc et noir. Bonne viande.

Uo Race jurassique.

— Graude

^0 Écorce.

l'ouche.

Il Aubier.

A ces races qui sont en France ajoutons le zébu (fîg.), caractérisé par une bosse au garrot, et des cornes aplaties et courtes. Le zébu vient du Bengale : il est employé comme bœuf dome.stique •FNuntclIc gn Asie et en .\frigue. Le bœuf à bosse a. Afrique a des cornes plus longues.

bois. — Substance qui constitue la charpente des arbres ; la structure intime du bois dépend des végétaux qui lui ont donné naissance ; ainsi dans les dicotylédones, le bois est formidune série de couronnes concentriques, avec l'écorce à l'extérieur et la moelle à l'intérieur; la partie centrale, ou cœur, est plus dure que la partie extérieure, ou aubier ifig.). Dans les monocotijlédones, comme le palmier, il n'y a pas do couches concentriques ifig.). Le bois des dicotylédones est loriuu do couches Suivant qu'ils sont légers (tilleul • oncentriques. - Chaque année, la sete forme érable, pin), OU lourds (chène, charme),' Zr^fVoT^', t.';"',^„^/r"e'!^irrTa^l;; tendres Vdurs les boi« servent à des couches les plus nouvelles. — En I, est le c(p»r, usages différents : chauflage, ebemsbois dur, formé par les couches les plus an- terie, menuiserie, charpente, constiuc-

ciennes. — .\u centre J, est la hiu^tlie. tions marines, etc.

Les monocotylédones.

Tronc de palmier.

— Les cicatrices indiquent la place d'anciennes feuilles qui sont lonihéos.

Coope transversale d'un tronc de palmier. — Pas de moelle, pas de cercles inihniles, pas d'écorce.

Coupe longitudinale d'un tronc de palmier, montrant le* libres noires et dures qui donnL-nt de la solidité à !a tige.