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suave. Les usages du cédrat sont les mêmes que ceux du citrou; la partie la plus précieuse est l'écorce, dont on

Rameau et fruit du cédratier.

fait des conser\-es, et dont on retire une grande quantité d'essence decitron

cèdre. — Grand arbre conifère ' toujours vert, qui atteint 40 mètres do hauteur, qu'on trouve maintenant répandu dans les parcs de France (fig.) : les plus répandus sont le cèdre dx Liban et le cèdre de l'Atlas. Ils forment des forêts considérables dans

Cèdre du Liban (liaiileur, 40 nièlicr).

l'Asie Mineure. Le bois de cèdre est employé dans les constructions; la résine dont il est imprégné le rend incorruptible et assure une grande dur^e aux charpentes aui en sont faites.

céleri. — Plante bisannuelle, de la famille des ombel/iféres. qu'on cultive en grande (jnantité pour l'alimentation (/?//.). Il en existe deux types dili'érents. Dans l'un, les pétioles dès feuilles, très développés, sont la partie comestible ; dans l'autre, le céleri-rave, c'est

la partie souterraine qui a grossi et que l'on consomme. La culture du céleri est très répandue en Allemagn

Céleri à côtes. Céleri rave.

et les parties septentrionales de la France ; c'est un aliment sain et agréable.

celluloïde. — Corps solide, translucide, analogue à la corne : dur. très élastique: chauffé, il devient plastiquet malléable, et peut alors prendntoutes les formes qu'on veut lui donner; puis il reprend sa dureté par refroidissement. Le celluloïde n'est pas un corps qu'on trouve dans la nature : on le fabrique avec un mélange de camphre ' et de coton-poudre '. On en fait des billes de billard, des ronds de serviettes, des peignes, des bijoux de fantaisie, etc. Cette précieuse suljstauci' a l'inconvénient d'être très combustible.

cellulose. — Principe constituant la partie la plus importante des végétaux. Le bois, les matières textiles (lin, chanvre, coton) sont presque exclusivement formés de cellulose. Le papier de chiffons est aussi de la cellulose presque pure.

cendre. — Partie non combustible qui reste après la combustion aussi complète que possible des matières organiques. UuJjoIs de chauffage, bien sec laisse à peu près la centième partie de son poids de cendres.

Des cendres des végétaux, on retire les substances nommées potasses et soudes. Dans l'économie domestique.

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