LES DENTS DU CHEVAL
IlâcUoire inlérieure du cheval.
Incisives de la mâchoire inférieare à 5 ans.
Incisives du poulain de 35 jours.
Incisives de la mâchoire inférieure, à 8 ans.
Incisives de la mâchoire inférieure. Incisives de la mâchoire inférieure chez
à 30 mois. le cheval très vieux.
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Chevaux domestiques(/?.7.)— L'origine
de la (lomesticatioii du cheval semble lori ancienne ; elle remonte peut-être à l'époque de la pierre polie. Nos chevaux domestiques proviennent sans doute des chevaux sauvages de l'Asie centrale et
Cheval arabe.
domestique est remarquable par son intelligence, par sa docilité et sa vigueur. Son régime varie suivant les localités, mais il.est toujours constitué par diverses ]dantes et diverses graines.
Le cheval semble aujour- «l'hui indispensable à l'homme. Au point de vue lies services «(u'ils rendent on a divisé les chevaux en e/ierr/ux de trait, l'hevau j: d e .selle et chevaux <'f deux fins.
L'usage de la viande de cheval (hippophai/ic) n'entraîne aucun inconvi'nicnt pour la s mté et tend à s ! répandre de
plus en plus; cette chair est un aliiuent habituel dans beaucoup da contrées du nord de l'Europe. Diverses peuplades d'Orii'nt emploient le petit-lait (le jument, aigri et fermenté (koumiss), co:]ime boisson rafraîchissante
La jument est bonne à la reproduc-
tion à l'âge de troi.s ans ; elle porte à peu prés onze mois; elle met Bas un seul petit qui voit clair, est couvert de poils et peut de suite marcher. Ce petit tète pendant cin({ mois. A trois ou quatre ans, la croissance est terminée.
Les pays de l'Europe qui possèdent le plus de chevaux sont la Russie (16 millions), l'Autriche-Hongrie, puis f A 1 1 e m agne et la France.
Nous poss (j d 0 n s à p eu 13 r è s trois millions de chevaux (Xorm^ a n d i e, Bretagne, Flandre, Fini s t è re , Seine-Infé - Calvados ,
rieure , Côtes-du-Nord Mayenne, Meuse).
Age du cheval. — La dentition du cheval (/tg.) otîre des iiarticularités intéressantes qui servent à déterminer son âge.
A la naissance il n'y a pas d'incisives, et simplement deux molaires de cha(iue côté et à chaque mâchoire. Puis poussent les incisives qui sont toutes venues à huit mois, en terminant par les incisives latérales, ou coins.
A partir de ce moment on se base, pour reconnaître l'âge du cheval, sur l'apparence ((uc prennent les incisives d'après leur degré d'usure. De deux ans et demi à trois ans, commence la deuxième dentition; les dents de lait présentaient à leur base un rétrécissement, un collet; les dents définitives ne présentent pas ce caractère, elles sont plus larges
Cheval normand.
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lis premières. L'ordre du reinpla- I Le cheval -limousin, qui a aussi de Cl' ji.-ut des dents donne des indica- l'analogie avec le cheval arabe, est lions. A cinq ans toutes les dents de élégant et vigoureux. lait sont remplacées. A partir de cinq Le cheval des Pyrénées, ou cheval ans, on se base sur l'usure des inci- | de Tarbes, est très recherché pour la sivcs définitives; à partir de huit ans cavalerie légère; vigoureux et rusti-
les caractères devienne n t de moins en moins certains.
Diverses races. — Le nombre des races de chevaux est c o n s i d é rable.
Le cheval arabe {flg.) se trouve dans l'Arabie Heureuse. C'est le plus beau des chevaux, l'iin Cheval breton, des plus
ardents, des plus rapides et des plus durs à la fatigue. Sa taille moyenne est de 1"',.50 au garrot. En Syrie, en Perse, en .Algérie sont les chevaux barbes, qui se rapprochent beaucoup du cheval arabe.
Le cheval de course a nfllais est un cheval arabe dont les caractères secondaires ont seuls été mo- •Ufiés par l'eni r a î n e m e n t spécial qu'on lui a fait subir depuis plusieurs générations.
Le cheval normand(fig.) "provient du croisement des chevaux nés en Normandie
avec les chevaux pur sang anglais.
0';st un superbe animal , de belle taille, vigoureux et bon coureur. On en élève de grandes quantités dans les environs de Caen.
Le cheval breton (fig.), moins fin, moins élégant que le cheval arabe, est très robu-site et très rustique. Sa taille est petite.
DiCT. DES SCIENCES USUELLES.
Cheval boulonnais
que. Il est ordinalrementgris.
Le cheval de la Camargue est de petite race, vigoureux, résistant bien à la fatigue.
Ord in a i renient blanc.
Le cheval boulonnais i/ig.) est de taille plus élevée (l">,65),etde grande vigueur. C est un cheval de gros trait.
Le cheval percheron {fig.) est un des plus estimés comme cheval de trait. Il fournit d'excellents trotteurs.
Parmi les autres races, citons lec/ffraicorse,qui a
Sarfois moins 'un mètre de hauteur ; le cheval hollandais , qui va au contraire à Ira ,80; les excellents chevaux d'Allemagne et de Russie.
Force du cheval. — Tous ces chevaux diffèrent beaucoup les uns des autres par leur allure, leur vigueur, leur résistance à la fatigue. Les meilleurs chevaux peuvent aller, au galop, à la vitesse de 50 kilomètres à l'heure, et au trot, à la vi tesse de 30 kilomètres ; mais de sem • blables vitesses ne peuvent être sontenues que pendant un petit nombre de minutes. A une allure plus modérée, 10 à 18 kilomètres a l'heure, beaucoup de chevaux peuvent fainde 70 à 80 kilomètres en un jour:
