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et on peigne avec des tAtes do chardon. Les couvertures de laine un peu épaisses srdicnt lentement; il est prudent de ne les nettoyer qu'en été.

couveuses — Voy. iNcnsATioN

ARTIFICIKLLIi.

crampes. — On fait ordinairement cesser les crampes en étendant le muscle qui en est atteint: ainsi, si l'on est pris do crampe au mollet étant au lit, il faut sortir du lit, appuyer le pied sur le sol et étendre fortement la jambe. Si la crampe n'est pas très forte, elle passe quand on lenif la jambe, sans sortir du lit, de façon à appuyer le talon contre le fond du lit.

On peut aussi serrer fortement la jambe malade avec un lien, tel qu'une cravate ou un mouehuir ; ou encore frictionner vigoureusement avec un linge rude et sec, ou imbibé d'alcool camphré.

Les personnes sujettes à des crampes fréquentes s'abstiendront de boissons excitantes (café, thé, liqueurs) et prendront des bains ticdes le plus souvent possible.

Cransac (Aveyron). — Ville de 3 800 habitants ; eau froide, sulfatée calcique et magnésienne, emplo3ée en boisson, ))aius, douches contre la dys-

t>epsic et la gastralgie chronique, l'emlarras gastrique, la constipation habituelle, les rliumatismcs, la paralysie, les névralgies, etc.

Ces cau.x. sont très fréquentées. Plusieurs hôtels, nombreuses maisons meublées, dans des conditions assez peu onéreuses. Climat variable, avec de notables écarts dans la température; quelques excursions.

Cransac est desservi par le chemin de fer. V03'. eadx minkrales.

créancier. — Tout créancier auquel le débitt'ur ne paye pas ses dettes peut faire saisir et vendre les immeubles et les meubles du débiteur, après avoir rempli les formalités prescrites par la loi. Il peut aussi exercer tous les droits et actions appartenant à son débiteur, c'est-à-dire poursuivre la réalisation de toutes les onligations susceptibles de faire rentrer des biens ou de 1 argent en possession do ce débiteur. Le créancier peut encore demander l'annulation à son profit des actes que le débiteur a faits en fraude de ses droits.

Mais tous les créanciers ne sont pas également favorisés pour le payement de ce qui leur est du. Les cnhinciers chirof/raphaircs sont ceux qui n'ont pas d'autres litres de leur créance, d'autres garanties qu'une reconnaissance écrite de la dette, à quelque chiffre qu'elle s'élève. En cas do saisie ot de vente des

biens du débiteur, ils sont pajés après les créanciers dont nous allons parler, et en cas d'insuftisance de l'actif, ils peuvent ne recevoir qu'une partie de ce qui leur est dû. Les créanciers hypothécaire.t, au contraire, ont sur les immeubles un droit positif, inséparable de l'immeuble, et dont ils ne cessent pas de jouir, même en cas de vente de l'immciil)le à un tiers; dans ce cas de vente, le prix de l'immeuble doit être versé entre leurs mains, jusqu'à concurrence de la somme qui leur est due. Enfin les créanciers firivilégiés sont payés même avant les créanciers hypothécaires.

Voy. PRIVILÈGES.

crèche. — Les crèches sont des établissements de bienfaisance qui reçoivent, pendant le jour, les enfants jeunes de moins de i ans, dont les mères sont obligées d'aller travailler hors de chez elles.

Pendant l'absence de la mère, l'enfant reçoit du lait s'il a moins de G mois, et de petites soupes, avec du lait, audessus de G mois. Il est en outre nettoyé chaque fois qu'il est nécessaire.

Chaque enfant dort dans un berceau particulier.

La rétribution à payer par la mère, pour les soins et la nourriture, est de 20 centimes par jour pour un enfant; de •30 centimes pour deux en^'ants. à Paris. En province, elle est généralement moins élevée.

On ne reçoit dans les crèches que les enfants qui ont été vaccinés et qui ne sont atteints d'aucune maladie contagieuse.

Crédit foncier de France. —

Voy. BANyCKS.

crème de pêche. — Voy. liqueurs UE MÉNAGE.

crème de vanille. — Voy. liqueurs DE MÉNAGE.

crèmes. — En cuisine, on nomme crèmes des plats sucrés dont le lait ou la crème de lait est l'élément principal. En voici quelques recettes.

Crème fouettée. A un demi-litre de bonne crème de lait crue, bien épaisse et bien fraîche, ajoutez 6 cuillerées à bouche de sucre blanc en poudre et i cuillerées à café de jus de citron (on d'eau de fleurs d'oranger, ou de marasquin, ou un peu de vanille); puis battez vivement jusqu'à ce que la crème mousse. Quand la crème est dressée sur un plat, on peut piquer à la surface des lilets minces de citron confit.

.Si la crème ne mousse pas assez, on I)eut y ajouter 1 ou 2 blancs d'œufs, ou une petite cuillerée à café de gomme adragante en poudre.

Crème à la vanille. Dans uu litre de