HAC

vent avoir plus de 18 ans. L'examen se

Exemple de mouvements sur la barre fixe.— Equilibre sur la barre fixe.

compose d'épreuves orales et pratiques.

L'examen oral consiste en interrogations sur les sciences qui trouvent directement leur application dans l'étude de la gymnastique; l'épreuve pratique comprend l'exécution par le candidat de 5 exercices gymnasliques, pris parmi ceux que proscrit le Manuel de gjinnastique publié par le ministère, et la direction d'exercices gymnasliques faits par un groupe d'élèves.

gymnastique et escrime

(Ecole normale de). — Cette école, établie à .Joinville-le-Pont, près Paris, est destinée à former des maîtres de gymnastique et d'armes pour l'armée. L'enseignement est à la fois théorique et pratique. Elle reçoit des élèves-officiers et des élèves-soldats ou sous-officiers. La durée des études est do 6 mois.

Les élèves qui satisfont aux épreuves de sortie reçoivent un brevet île maître de gymnastique ou de maitre d'armes.

habitations. — Le choix d'une habitation est ordinairement imposé par des nécessités de divers ordres.

Mais chaque fois que ce choix est libre, dans certaines limites, il doit être guidé par le souci de l'hygiène.

Beaucoup d'air, neaucoup de lumière, pas d'humidité, pas de mauvaises odeurs, telles sont les conditions auxquelles devrait satisfaire toute habitation.

Dans les villes, on choisira de préférence les rues larges, le voisinage des jardins; si on le peut, on s'éloignera du centre de la ville pour se rapprocher de la campagne, principalement dans la direction de l'ouest. On recherchera les appartements hauts de plafond, les étages supérieurs. La question de l'orientation n'a pas une moindre importance; on évitera le nord, non seulement parce que les appartements orientés au nord sont plus froids, mais surtout parce qu'ils sont tristes et peu éclairés. Il convient de se rappeler, en effet, que la lumière solaire est l'agent d'assainissement le plus actif qui soit ; elle est aussi indispensable que l'air lui-même. On tâchera, enfin, de choisir un appartement dans lequel toutes les précautions auront été prises pour assurer un facile et complet écoulement des eaux et ordures ménagères, ainsi que des déjections.

A la campagne, on recherchera les maisons éloignées des marais, on évitera la trop grande proximité des rivières.

Un terrain légèrement en pente sera préféré à un terrain plat, à la condition qu'il ne soit pas orienté vers le nord.

Un sous-sol argileux, imperméable à l'eau, doit être considéré comme malsain. Le voisinage des arbres sera recherché, à la condition que ces arbres ne soient pas assez rapprochés de l'habitation pour la couvrir directement de leur ombre.

hachis (cuisine). — On fait les hachis avec toutes sortes de viandes froides, cuites à la broche ou autrement. Pour cela on hache la viande finement, en ajoutant un peu de chair à saucisse, persil, ciboules, sel, poivre. Le tout est mis dans la casserole avec du beurre, un peu de farine, du bouillon. Après une demi-heure de cuisson très douce, on sert, sur une sauce tomate ou autre, avec des croûtons frits et des œufs frits.

On peut aussi, en ajoutant un peu de mie de pain et des œufs entiers battus au hachis ci-dessus, en faire des boulettes de la grosseur d'un petit œuf. Ces boulettes, roulées d'abord dans du blanc d'œuf battu, puis dans de la farine, sont frites à la casserole, dans du beurre ou de la graisse. On les sert sur une sauce tomate ou autre.

Le hachis est généralement de digestion difficile. Les personnes qui sont forcées, faute de dents, de manger beaucoup de hachis, devront les faire faire avec du poulet, du veau, sans chair à saucisse, et avec aussi peu de graisse que possible. Elles devront en outre les mâcher longuement avant de les avaler, pour assurer le mélange intime de l'aliment avec la salive.

haie mitoyenne. — Haie qui appartient aux deux propriétés contipiés dont elle forme la séparation.

Toute haie qui sépare des héritages est réputée mitoyenne, à moins qu'il n'y ait qu un seul des héritages en état decloture, ou s'il n'y a titre ou possession suffisante du contraire. La haie mitoyenne doit être entretenue à frais communs, mais le voisin peut se soustraire à cette obligation en renonçant à la mitoyenneté.

Les produits d'une haie mitoyenne appartiennent aux propriétaires par moitié.

Les haies vives ne peuvent être plantées à une distance moindre d'un demimètre de la ligne séparative des héritages. Le voisin a le droit d'exiger que les haies plantées à une moindre distance soient arrachées.

halage (chemin de). — Le chemin de hala(je est le chemin que les propriétaires riverains des cours d'eau navigables ou flottables doivent laisser d'un côté, pour le passage des hommes ou des chevaux employés au halage des hateaux.

Le propriétaire du terrain a le droit de s'opposer à ce que le chemin de halage soit employé à aucun autre usage, à moins, bien entendu, de droits établis d'autre part.

haibrans (chasse aux;. — Voy.