PRY

Au bout du fossé la culbute.

Il ne faut pas jeter de l'huile sur le feu.

Faute coiilesscc est U demi iiardumicc.

La nuit iiorte conseil.

Qui ne dit mot consent.

Comme on fait son lit, on se coucbc.

Il ne faut pas courir deux lièvres à la fois.

Une fois n'est pas coutume.

A sotte demande, pas de réponse.

Qui paye ses dettes s'enrichit.

Fais ce que dois; advienne que pourra,

L'homme propose et Dieu dispose.

Ce qui est dill'éré n'est pas perdu.

U ne faut pas mettre la main entre l'arbre et

l'écorce.

A cheval donné, on ne regarde pas la bride. La plus belle fille du monde ne peut donner

que ce qu'elle a. '

Où il n'y rien, le roi perd ses droits.

Prcvins {Seine-et-Mame). — Ville de 1 500 habitants., possédant une eau froide, ferrugineuse, bicarbonatée, employée en boisson contre la chlorose et l'anémie.

Etablissement de bains , plusieurs hôtels ; climat varia))le. Provins est desservie par le chemin de fer. Voy. eadx

MINÉRALES

proviseur. — Voy. lycées. provision. — Voy. lettre de

CHANGE

provocation. — Voy. circonstances AGGRAVANTES ET ATTÉNUANTES.

prufl'homnies. — Voy. conseil

DKS prud'hommes.

pruneaux. — Pour conserver des prunes sous forme de pruneaux, prenez une des variétés de prunes à pruneaux (voy. prunier); étendez les fruits sur des claies et exposez-les au soleil pendant - ou 3 jours, pour en commencer la dessiccation. Puis mettez les claies au four à la sortie du pain, c'est-à-dire quand la chaleur en est bien diminuée.

Retirez-les au bout de 4 à o heures, retournez-les une à une; le lendemain, ou le surlendemain, mettez-les de nouveau au lour. Et ainsi 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que vous jugiez la dessiccation suffisante. Conservez dans des paniers ou dans des sacs.

Pour les servir en compote, lavez-les, puis mettez-les à tremper pendant 1 heure ou 2 dans assez d'eau pour qu'ils y baignent; faites-les cuire dans cette eau avec du sucre et, si vous voulez, un peu de vin. Voyez aussi fruits a