DE VIE
vigne. — Il existe un grand nombre de variétés de la vigne , destinées à produire des raisins plus spécialement propres à la fabrication du vin, ou plus spécialement bons pour la table.
Pour la table, lej meilleures variétés de raisins blancs sont : le chasselas, la madeleine royale, le muscat blanc; pour les raisins noirs : le croisant, le franlienllial, le muscat noir, le pineau noir {\roy. figure du mot raisins).
Dans les jardins la vigne est toujours cultivée en treilles, c'est-à-dire que la culture est dirigée de façon que la plante s'étale le long d'un mur, auquel elle peut être attachée de diverses manières, ou bien de façon qu'elle soit soutenue par un arbre, par une tonnelle.
Les murs doivent être blanchis à la chaux et avoir une exposition qui peut varier entre celle du raidi et celle do l'ouest.
Le mode de culture est trop complexe, dans ses détails, pour être expliqué ici. La plantation, la taille, les soins à donner pendant la végétation, demandent le concours d'un homme exercé.
Nous ne jjouvons indiquer davantage les procédés de la culture forcée, qui a pour objet de produire des raisins en dehors de la saison normale.
Il convient de garantir les treilles contre les gelées tardives par des toiles ou des paillassons suspendus devant elles. Au moment où approche la matu-
Port d'un cep de vigne. Grappe de raisin chasselas. Cep de vigne avant la taille.
Cep de vigne après la taille.
Taiil'; du chasselas. — Le sarment csl supprimé en A. Le sarment D est taillé en B à un a-il au-dessus de
elui de la base.
Mnltiplicatioii dr la vigne |ia lelee ou iinirin[itf. — Lor>que l;i racine s'est formée, on sépare le nouveau plant du pied mère et l'on met en place.
Une bouture, i-iirarim'f m [lépiniLTc mise en place dans la plantation.
'l jlripliLalioii de la vigii.; , 'n^. — I II siirniciU, d'un (licd \ij;uuréux, est rouelle en terre, puis entouré de fumier et lie terre ; on laisse sortir le jeune bois. Quand les racines se sont formées, on sépare le plant nouveau. Le provin est une variété de marcotte.
