CONTRAT DE .MARIAGE

bière. — Les variétés de bière sont innombrables. Pour la table, les bières légères doivent être préférées.

La conservation de la bière n'est pas de longue durée, surtout lorsqu'elle ne renferme pas une forte proportion d'alcool. Pour conserver la bière pendant quelques semaines on la met en bouteilles, on bouche bien et on met les bouteilles (droites/ à la cave.

Un grand nombre de bières à bon marché sont falsitiées de diverses manières : il faut s'en métier.

Bière de ménage. On peut préparer une bière de ménage à très bon marché, de la manière suivante.

Pour un petit baril de 30 litres, prenez ■/S gr. de fleurs de houblon, 1 500 gr. de mélasse et T3 gr. de levure de bière.

Faites infuser le houblon dans 5 à 0 litres d'ean bouillante, décantez et versez dans

le baril; faites infuser do nouveau le houblon, déjà presque épuisé, dans une seconde, puis une troisième quantité d'eau bouillante, en décantant chaque fois et versant dans le baril. Ajoutez alors la mélasse, remuez bien, achevez presque de remplir avec de l'eau froide, ajoutez la levure de bière, remuez de nouveau, et abandonnez au repos, bonde ouverte. Au bout de quelques jours? plus rapidement en été qu'en hiver;, la fermentation s'établit. Quand elle cesse, dix à douze jours après son début, on peut mettre en bouteilles et consom-

I mer.

I Les bières de ménage ne se conser-

i vent pas longtemps.

bigamie. — La bigamie ou tentative

I de bigamie, est un crime passible des

! travaux forcés à temps. Après 10 ans.

j le bigame ne peut plus être poursuivi; mais son second mariage peut encore être annulé à la requête du ministère public.

bijoux. — Aucun objet façonne d'or ou d'argent, et en particulier aucun bijou.ne peut être mis en vente sans avoir été présenté a un bureau de garantie et

I revêtu des poinçons de l'Etat, après essai constatant qu'il est au titre légal.

Le prix d'un essai d'argent est de Of.80 ; les droits de garantie et de contrôle

\ sont, en outre, de 1 fr. 60 par hectogramme d'argent. Pour l'or, les droits sont plus élevés.

L'empreinte des poinçons de l'Etat ditl'ère selon le titre et selon la provenance des objets fabriqués : elle porte en outre un signe particulier appelé déférent, qui indique le bureau de garantie qui a poinçonné l'objet. Il y a en France 67 bureaux de garantie: il eu existe 7 en Algérie.

Nettoyage des objets d argent. Voy.