BILE

BINN

Lion. , auquel non» renvoyons pour la connaissance de leurs espèces et dé» caractère*. (Ghhv.)

BILE, (zoou cm*. ) La Bile est un liquide qui est sécrété par le foie et qui coule de cet organe dans le duodénum par un conduit particulier auquel en aboutissent deux autres , dont l'un sert a } écoulement du snc pancréatique , et dont l'autre mène à la vésicule biliaire. Cette dernière est un petit réservoir pour la bile ; elle est placée immédiatement sur la face inférieure du foie.

La Bile a une couleur verte, depuis le vert jaunâtre jusqu'au vert d'émeraude; sa saveur est omere.ct son odeur particulière est nauséabonde.

La Bile qui est contenue dans la vésicule est mucilagincuse , et très-souvent épaisse et filante.

MM. Frommberz et Gugest , qui se sont occupés de l'analyse de la Bile, ont trouvé dans celle de l'homme les matériaux suivans : du mucus , de la matière colorante', do la matière sativaire, de la matière caséeusc, de l'extrait de viande, de la cholestérine, du sucre biliaire , de la résine biliaire, des oléates, des margarates, carbonates,

Shosphates, sulfates, etc., de soude et de potasse ; u phosphate , du sulfate et du carbonato de chaux.

D'après Bencélius, la Bile de bœuf est composée d'eau, de matière biliaire, dégraisse, de mucus provenant de la vésicule, d'extrait de viande , de chlorure et de laclate de soude , de soude libre , de phosphate de soude , de phosphate de chaux , et de quelques traces d'une substance particulière insolublo dans l'alcool. M. Thénard a trouvé le même liquide, également chez le bœuf, formé d'eau , de résine biliaire . do picromel , de matière jaune particulière , laquelle matière colore la bile; de soude libre , de phosphate de soude , do chlorure de soude , de sulfate de soude , de sulfate do chaux et de quelques traces d'oxido de fer.

La Bilo est susceptible d'éprouver des altérations morbides assez notables, qui, le plus ordinairement, sont dues à des nllections du foio, mais qui sont encore peu connues. Ainsi on a trouvé la Bile quelquefois très-acide, d'autres fois jaune et épaisse comme du blanc d'œuf ; Mascagni en a rencontré de violacée , etc.

On est encore peu certain du véritable but auquel tend la formation de la Bile dans le corps ; Jes physiologistes sont partagés d'opinion sur ses usages dans notre économie ; les uns pensent que ce liquide exerce une influence essentielle et clumique dans l'acte de la digestion ; d'autres , au contraire , affirment qu'elle ne joue aucun rôle dans cette fonction importante de la vie , et qu'elle n'a été créée que pour être évacuée. Il n'est pas de notre sujet ni de notre intention do traiter ici cette importante question de physiologie.

Dans les arts la Bile sert a enlever les taches de graisse sur les étoffes ; on la mêle avec certaines couleurs employées par les peintres , et la médecine l'administre comme tonique, comme amer, soit à l'intérieur , sok a l'extérieur, sous forme d'extrait, en bols ou en pilules. (F. F.)

BILLARD 1ÈRE , BUlvrdiem. (bot. wab. )

Genre de la Pcntandrie monogynie et des Pitosporées deBrown , dans son ouvrage sur les plantes de la Nouvelle-Hollande. En voici les caractères : calice pentasépale; corolle à cinq pétales allemans avec les sépales; cinq ét aminés, un ovaire supérieur, surmonté d'un style h stigmate simpte; bai» allongée, à semence très-membraneuse.

On en connaît cinq à six espèces , dont les principales sont :

l° La Billabdiëre sarmeutbobs, Billardiertt scandent, Sm., de la Nouvelle-Hollande. Arbrisseau qui ne s'élève guère qu'à deux on trois pieds. Ses rameaux sont grêles , ses feuilles ovales , velues, dentées vers le haut; ses fleurs sont solitaires , d'un vert jaunâtre , et en quelque sorte tubuleuses par le rapprochement des pétales ; ses fruits sont pendans , charnus et de forme oblonguc.

Cotte plante se multiplie facilement par boutures et par graines.

9* La BlLLARDlBBB VABIABLB , B. mutaêU'u OU

variabilis, Sm. Originaire , comme la précédente, de rOcéanio. Ses touilles sont plus étroites , et ses fleurs moins grandes. Elle mérite toutefois l'attention de l'amateur et les soins du jardinier.

Ce sont là jusqu'à présent les seuls végétaux de la Nouvelle-Hollande dont les fruits soient bons à manger. Leur pulpe, suivant M. Bosc , a le goût de la crème d'entremets. (C. à.)

BIMANE, (asrr.) Voy. Chibotb.

BIMANE, (xoou) Qui a deux mains. Epithcte donnée à l'homme, parce que seul, parmi les mammifères, il est pourvu de deux mains entièrement disponibles. L'auteur do l'article Bimahb du Dictionnaire classique d'histoire naturelle pense que si Cuvier n'a pas, à l'exemple d'autres auteurs, cru qu'il était de la dignité de l'espèce humaine de la tirer du règne où son organisation la rejette, il a peut-être eu tort d'établir pour elle un ordre séparé ; que dans cet ordre il était plus naturel de placer les Orangt , qui sont moins éloignés de l'homme que des singes parmi lesquels on les relègue. C'est a. l'article Homme , auquel nous renvoyons nos lecteurs , qu'il convient d'examiner cette question. (P. G.)

BINOCLE, Binoctdut. (cotst. ) Geoffroy a donné ce nom à un genre qu'il composait de trois espèces, lesquelles font actuellement les types de trois genres , savoir : les Arcs, les AnavLis {v. ces mots) , et les Biboclxs proprement dits. Ce genre a pour type le Bikoclb piscifobmb de Geoffroy , que Duméril appelle B inoculât p'ucitut* ; c'est un petit crustacé à démarche vive , dont la queue est «ans cesse en action : il vit en société nombreuse dans les mares et dans les ruisseaux des environs de Paris , dans ks terrains argUeux du bois de Boulogne, etc. (Gcfex.) i

BINNY. (rots*. ) Les Égyptiens donnent ce nom au CyprUua tepidotus de Geoffroy. . Cvparr».) Ce Poisson très-abondamment répandu dans le NiL H se vend toujours un prix assez élevé , parce que sa chah* est très-recherchée des Arabes; ce qui prouve combien ce poisson est estimé en Egypte, c'est qu'il existe, principalement à Syout

et h Gêné, des hommes qui n'ont point d'autre état que celui de pécheurs de Binny t. Cet homme» se placent h la portée de Tune des anses du fleuve, dans un endroit où le rivage est escarpé et s'élève sssns de lu surface de l'eau. Là ils se n

dessus de la surlace de 1 eau. Là il» se pratiquent dans le sable des creux où ils placent des briques qu'il» emploient à divers usages ; des nattes qui leur servent de Kts et de tapis , et quelques ustensiles de ménage ; telle est leur habitation. La pêche se fait de la manière suivante : on attache au bout d'une longue corde trois hameçons , au dessus desquels on met une boule trèsgrosse , composée de bourbe mêlée et pétrie avec de l'orge germée; le poids de cette boule la fait plonger avec les trois hameçons , que l'on amorce en y suspendant des dattes ; l'autre extrémité de la corde est solidement fixée à un pieu ; mais elle communique par une ficelle avec un bâton mince et très-mobile qui sert de support à une sonnette. On conçoit que, par cet arrangement, un Binny se peut mordre à l'un des hameçons sans que le mouvement imprimé n'ébranle et n'agite la sonette, et n'avertisse les pêcheurs. Aussitôt l'un d'eux tire l'appareil sur le rivage , aidé par an de ses compagnons, qui s'avance dans l'eau pour soulever la boule. Il est à remarquer que la boule n'est pas utile seulement comme corps pesant , mais au dire des pêcheurs , l'orge germée qui entre dans sa composition répand au loin une odeur qui attire le poisson et le fait approcher des hameçons , qu'il pourrait sans cette précaution ne pas apercevoir. Le Binny a la tête un peu comprimée , le dos élevé , le ventre arrondi , la ligne latérale courbée vers le bas , l'anale et la caudale rouges , avec du blanc à leur base , et les autres nageoires blanchâtres et bordées d'une couleur mêlée de roux. L'éclat de l'argent dont brillent les écailles le fait facilement remarquer.

(Alph. G.)

BIPÈDE, (nwr.) V. Histébope.

BIPÈDES, ayant deux pieds, (zool.) En histoire naturelle on applique généralement ce nom à tous les animaux pourvu» de deux pieds seulement. Pallas et M. Lacépède ont plus spécialement désigné par ce mot un genre de reptiles de l'ordre des Sauriens et de la famille des l'robènes. Ce genre manque do pattes antérieures ; on en compte trois espèces pour lesquelles M. Dnméril a proposé le nom générique d'Uystérope.

B I RGUE, Birgus. (cbtot.) Genre de Décapodes établi par Leach, et dont il sera traité à l'article Paoorb (boy. ce mot). (Gtjbr.) ! B1SCUTELLE , Biscutella. (bot. toaw.) Cette plante, de la famille des Crucifères ,Tétr ad y n amie de Linné , produit une silicule divisée en deux loges articulées , adnées latéralement à l'axe , s'en détachant presque à la maturité, et présentant alors l'aspect d une petite luneête (d'où le nom vulgaire de lonetière), ou bien, plus poétiquement , d'un double écusson , d'où son nom latin (Aa et «cuttttn). Ses antres caractères sont d'avoir un style persistant , de» étauùnes libres, des pé-

taies onguiculés, et un calice à quatre sépales, dent deux sont parfois jirolongé* en éperon.

Les vingt à vingt-cinq espèces de Biscutelles habitent le bassin de la Méditerranée ; ce sont des herbes à tiges arrondies , garnies de feuilles ob longues , paniculécs au sommet , et portant des fleurs jaunes sans odeur. Ces plantes n intéressent guère que le nomendateur; on ne s'en sert à aucun ««ge- (L.)

BISSERXLEou BISERRLLE , Biserrula. (bot.

rn ait.) Genre de la famille des Légumineuses, Diadelphie décandrie, remarquable en ce qu'il porte une gousse biloculaire comme l'astragale* il ne diffère de ce dernier que parce que son légume a ses bords marqués de dents aiguës auxquelles correspondent lés graines. Du reste le Biserrula est caractérisé par un calice monosépale à cinq divisions égales ; une corolle papùionacée ayant 1'étendarl un peu plus long que les ailes et la carène ; dix élamincs, dont une libre; un ovaire sessîle , un style infléchi , un stigmate simple , légèrement barbu.

La seule espèce du genre est le Biserrula pelecinus, L., vulgairement Hâtoau , à cause des denticules de son fruit; cette herbe a les tiges velues, ainsi que les feuilles , qui sont ailées et composées d'une trentaine de folioles ; elle croit dans h* contrées méridionales. (L.)

Kl SET, CoUtmba Uvia. (ois.) , Temm., HisU nat. des Pigeons, pl. 12. Cette cspèee n'a que treize pouces de longueur totale , et vingt-six d'envergure ; sa couleur est gris-d'ardoise, avec le tour du cou vert-changeant ; une double bande noire sur l'aile , croupion blanc.

On doit considérer le Biset sauvage comme la source de tous nos pigeons de colombier, des diverses races do volière qui par leur forme et leurs organes lui ressemblent plus ou moins ; le pigeon domestique des naturalistes , la prétendue espèce de pigeon romain ainsi que ses variétés , et le pigeon de roche, ou rocher ai, en proviennent également. En cûet , tous ces oiseaux produisent ensemble , et donnent naissance à des iudividus capables de se reproduire à leur tour, et qui forment par l'entremise de l'homme ces innombrables races que l'on connaît parmi les pigeons domestiques.

Le Biset, assez rare en Europe, est un oiseau voyageur qui , tous les hivers , nous abandonne pour aller chercher dos contrées plus favorisées de la nature ; on l'observe aussi en Afrique et est Asie ; c'est surtout dans cette dernière partie qu'il est plus commun. Il niche dans les troua des rochers et préfère ces demeures à celles ^u'il pourrait construire sur les arbres comme le font les Ramiers et les Colombins; les pigeons fuyards on déserteurs de nos colombiers qui rentrent dans leur état primitif, ont la même habitude ; ils donnent toujours la préférence aux vieilles tours et aux masures , et ce n'est qu'à leur défaut qu'ils construisent dans los trous d'arbres, mais jumais sur les branches, comme ces espèces dont nous parlions à l'instant.

Le nombre des races domestiques est trop ■<

BISM

BITT

sidérable pour qu'il nous soit possible de les décrire ici : un volume de texte et un autre de planches suffiraient à peine; aussi n'indiqueronsnous que les principales , colles autour desquelles les autres viennent plus ou moins so grouper, et d'abord :

Les Pigeons domestiques ordinaires, qui sont les premiers descendans du Biset, ceux de tous qui s'en rapprochent davantage ; ils diffèrent beaucoup entre eux pour les nuances , les uns sont blancs, d'autres noirâtres, d'autres roux; le plus grand nombre présente un mélange infiniment varié de ces diverses couleurs : les pigeons de cette nombreuse famille ont généralement la partie inférieure du dos blanche , le bec brun ; la membrane est rouge&tre à sa base et comme saupoudrée de blanc , leurs pieds sont rouges.

Viennent ensuite les Pigeons romains, regardés a tort par quelques auteurs comme devant former une espèce distincte,

Les grosses Gorges, voy. Buflou, édit. in-8°., t. 4 d«s Ois. , pl. 8 et 9.

Les Piceons tircs ou Bayadais.

f Les Pigeons nonnains , avec lesquels on doit ranger les Pigeons coquilles hollandais qui en proviennent probablement.

Les Pigeons a cravate. Cette race est une des plus petites, les individus qui la composent ne sont guère plus grands que les tourterelles, avec lesquelles ils produisent quelquefois des mulets ou métis. Ils varient beaucoup ; les plus estimés sont ceux qui ont le plumage blanc avec le manteau noir ou roux ; on en voit de tout roux. Les amateurs recherchent principalement ceux qui ont la cravate d'une couleur bien tranchée.

Les Pigeons paons , ainsi nommés à cause de la facilité qu'ils ont de redresser leur queue à peu près de la même manière que les dindons.

Les Pigeons culbitansou tournons ont les ailes très-longues et dépassant quelquefois la queue ; ils constituent une race bien distincte et toul-à-fait dégradée par la main de l'homme.

Foy. pour plus de détails l'art. Pigeon de ce Dictionnaire. (Gbrv.)

BISMUTH. ( min.) Ce métal se présente dans la nature en combinaisons très-variées. A l'état natif, ou de pureté, il se reconnaît à son tissu lamelleux et à sa couleur blanc-jaunâtre ou blancrongcâtre.Sa cristallisation primitive est l'octaèdre; mais il cristallise aussi en rhomboïdes. Il est fragile cl s'égrène par le choc d'un corps dur. Il se fond h la flamme d'une bougie ; il se dissout avec effervescence, dans l'acide nitrique, en répandant un nuage de vapeurs d'un vert jaunâtre et en formant un dépôt de la même couleur.

A l'état ÙLOxide il se présente sous forme d'enduit terreux et pulvérulent jaunâtre à la surface de certains minerais de Bismuth , de cobalt et de nickel.

Combiné avec le soufre, il porte le nom àoBismuthine, et cristallise eu aiguilles prismatiques ou en petites lamelles d'un gris d'acier qui tire sur le jaunâtre. Quelquefois ce sulfure se présente

au cuivre , au plomb et au cuivre réunis» ou au plomb et a l'argent : il forme alors ces combinaisons qui ne sont point cependant considérées comme espèces minéralogiques et qui font donner au Bismuth sulfuré les surnoms de cuprifère, plumbo-cuprifère , elplumbo-argentiferc.

Le Bismuth se combine aussi avec un métal appelé Tellure, et forme conséquemmenl un tellurure que l'on a dédié à M. de Born sous le nom de Bornine. Cette substance , qui est extrêmement rare , est d'un gris d'acier ou d'un blanc de zinc, et se présente en lames hexagones ou irrégulières.

M. Mac-Grégor a signalé dans les mines d'étain de Sainte-Agnès en Cornouailles un carbonate de DUmuÛi ; mais son analyse a présenté dans sa composition une anomalie , relativement aux proportions d'oxide du métal et d'acide carbonique, qui ne permet pas de considérer l'analyse comme exempte d'erreur.

Les diverses espèces de Bismuth se trouvent dans les terrains anciens, dits de cristallisation, et dans ceux qui leur succèdent et qui sont intermédiaires entre les premiers et les terrains secondaires.

Le Bismuth s'emploie pour donner a l'étain un degré de dureté suffisant : il est utilisé ainsi par les potiers d'étain. L'alliage formé de huit parties de Bismuth, cinq de plomb cl trois d'étain, est fusible à la température de l'eau bouillante ; on l'emploie utilement a clieber des médailles ; inventé par le chimiste Darcet père , cet alliage est connu sous le nom de Métal de Darcet.

La dissolution du Bismuth par l'acide nitrique sert a faire une encre sympathique que le plu» léger contact de l'hydrogène sulfuré colore eu noir. On emploie aussi l'oxide de Bismuth dansla préparation du blanc de fard. On en fait enfia la base de quelques pommades pour noicir les cheveux. (J. H.)

BISON , Bos Bison. ( mam. ) Cette espèce de Bœuf est de l'Amérique septentrionale tempérée; pendant l'hiver elle s'étend dans les forêts; l'été elle habite les prairies. Nous en parlerons en traitant du genre Boeuf, (voy. ce mot.) (Gerf.)

B1SSOLIT1IE. (min.) Voy. Bvssolithb.

B1TTEBSPAT1I ou SPATH AMER,, (min.) Nom qui a été fort improprement donné par les Allemands à la chaux carbonatée magnésifère ou dolomic; car cette substance, n'étant soluble ni dans l'eau ni dans la salive , ne présente aucune espèce d'amertume qui puisse justifier l'application, d'un nom semblable, puisqu elle n'a aucun goût. Foy* Dolomib. (Tu. V.)

BISTORTE. (dot.) Adjectif synonyme de contourne ; il s'applique particulièrement à toute racine présentant deux coudes.

BISTORTE.1 (bot. phak.) C'est le nom vulgaire du Polygonum bLtorta , parce que sa racine est repliée deux fois sur elle-même. Cette plante est représentée dans notre Atlas , pl. 49, f. 5. Foyez Renouer. (L.)

BITTAQUE, Bitiacus. (ins.) Ce genre a été démembré par Latreille de celui de Panorpe, à

cause

BITU

Cause des différences très-sensibles que présentait l'espèce sur laquelle i! a établi cette coupe ; ses caractères peuvent se résumer en peu de mots : abdomen terminé presque de la mémo façon dans les m8lc% et lès femelles , croebets des tarses d'un seul article , trois ocelles. Par la terminaison de F abdomen ils s'éloignent des Panorpes, par les yeux lisses des Némoplèrts et des Borées, et enfin parla forme du crochet des tarses , des trois précédens pris ensemble. La forme do leur corps est très- allongée ; aussi les a-t-on comparés à des liptilcs. Les ailes sont égales , en forme de spatule , couchées horizontalement dans le repos, les pattes sont excessivement grêles et allongées. On n'en connaît en Europe qu'une espèce qui se trouve plus particulièrement dans le nord et dans les pays de montagnes comme la Suisse, c'est la B. tipulb , Panorpa tipularia, de Fabr. .longue de huit h neuf lignes , d'un brun roussfitre avec les ailes légèrement enfumées; elle est représentée dans l'fcondgraphie de M. Guérin , Insectes, pl.

> BITUMES; (ofeoi. et mu.) Les Bitumes sont des substances combustibles de la classe des carbures d'hydrogène, tantôt liquides, tantôt solides ou ayant la mollesse de la poix , et dont la composition , a cause de la variabilité de leurs caractères, n'a pas encore été bien définie. A l'état solide ils sont très-friables , se pulvérisent facilement entre les doigts et se liquéfient à une température peu élevée; tous les bitumes s'enflamment facilement et brûlent avec flamme et fumée épaisse , en dégageant une odeur forte qui leur est particulière. Leur pesanteur spécifique, ordinairement moindre que celle de l'eau , varie de 0,7 à 1 ,6 , ce qui fait que la plupart du temps ils surnagent h sa surface. On les divise , d'après leurs caractères physiques, en plusieurs sous-espèces qui passent de l'une à

l'autre. m .

\* Naphte ou Pétrole, est une substance liquide a la température ordinaire, diaphane,1 jaunâtre, très - inflammable , pouvant prendre facilement feu par l'intermède de sa vapeur, même quand il est placé à une certaine distance d'un corps en îgnition, et ayant une odeur forte qui se rapproche de celle de la térébenthine.

Le naphte se trouve rarement pur dans la na turc ; il est ordinairement mélangé , lorsqu'il sort du sein do la terre , d'une autre matière bitumineuse, non volatile, qui le rend pins ou moins brun et plus visqueux ; il prend alors le nom > Pétrole ; c'est a cot état qu on le rencontre le pl«s souvent. Le naphte s'obtient par une distillation douce, et laisse pour résidu une matière visqueuse semblable à l'asphalte, qui prend de la consistance lorsqu'elle est exposée a l'air. Le naphte distillé se compose, suivant Th. de Saussure, de 87,60 de carbone et îs.^o d'hydrogène, exactement la même composition que le gaz hydrogène percarburé ; en sorte que l'état liquide de l'un et l'état gazeux de l'autre ne paraissent tenir qu'à un arrangement moléculaire différent.

a» Mattke ou pitsasphalle , Bitume auquel on

donne indifféremment les noms de Bitume glati" <ix, de Poix ou Goudron minéral, de Pétrole tt~ nace; il est mon , giutineux , se durcit par le froid et se ramollit au contraire par la chaleur ; il paraît être la substance qui , par son mélange avec h) naphte , constitue le pétrole ; il a une odeur très-prononcée de goudron , et sa composition n'a pas encore été bien définie.

5° Asphalte. Ce Bitume , qui a été connu de tonte antiquité , provient particulièrement , ainsi que l'indique assez son nom , du lac Asphaltide ; solide , noir, à cassure vitronse et conchoïdale , il ne fond qu'à une température plus élevée que celle de l'eau bouillante, est sans odeur . et a une pesanteur spécifique de 1 à 1,6. On le nomme aussi quelquefois Bitume ou Baume de J udée ou de Gomme des funérailles , Karabc de So-

domie , Poix minérale scoriacée.

4" On réunit encore aux Bitumes, ou carbures d'hydrogène, beaucoup d'autres substances , telles que le Sucent, le Rètis asphaltb, le Caoutchouc mikébal, I'Hatchétike , etc., etc. {Voy. ces différons mots.)

Jusqu'à présent] les Bitnmes n'ont guère été considérés que sous le rapport minéralogique ; cependant le rôle important qu'ils jouent dans la nature doit les faire entrer désormais dans le domaine de la géologie. À la vérité leur nature , le plus ordinairement fluide, s'est opposée à leur réunion en roches , et on ne les trouve le plus souvent que disséminés au milieu des différentes formations; mais leur grande abondance dans toutes les contrées de la terre , leurs liaisons indirectes avec les phénomènes volcaniques, ne permettent pas de les en séparer ; c'est donc sous le point de vue géologique et volcanique que nous allons les examiner.

On a beaucoup discuté jusqu'ici surrorigine des Bitumes, et imaginé de nombreuses hypothèses pour expliquer cette origine ; mais aucune ne parait bien satisfaisante, et ne répond qu'à une partie des conditions de leur existence; plusieurs sa van s ont pensé qu'ils résultaient de la décomposition des débris organiques, et MM. Turncr et Rcichenbach, entre autrcs.ont fait des théories pour prouver qu'il» proviennent de la distillation des houilles, et il faut avouer que la similitude de certains bitumes avec ceux que l'on peut extraire de la houille devait fortement appuyer cette opinion; mais lorsqu'on réfléchit à l'immense quantité do bitumes répandus à la surface de la terre, qu'on étudie attentivement toutes les circonstances qui accompagnent d'ordinaire leur gisement, qu'on examino leurs rapports constans avec les terrains salifères , les gypses, le soufre, les salces, les éruptions gazeuses ou feux perpétuels , les sources thermales et minérales , qu'on tient compte de leur présence dans beaucoup de roches ignées , et qu enfin on, considère qu'ils entrent en quelque sorte comme élément dans certaines roches volcaniques , on ne peut guère attribuer à la plupart d'entre eux une origine différente de celle des substances avec lesquelles ils sont si constamment en rapport. Les Bi-

Tomjs I.

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