CRÈME DE CACAO

LIQUEURS DE TABLE. — Les liqueurs de table, presque toutes constituées par de l’alcool dans lequel on a fait macérer et dissoudre des substances ou des essences aromatiques, et additionné d’une certaine proportion de sirop de sucre, entrent dans l’alimentation journalière, et il est peu de personnes qui, après chaque repas, ne prennent pas un petit verre de liqueur. Aussi croyons-nous utile de donner ici les recettes des liqueurs les plus répandues.