LIQUEUR DES BARBADES

Zestes de

Cannelle de Ceylan

Coriandre

Amandes diverses .

Muscatée

Macis

Girofle

Alcool à 85°. . . .

Eau .........

Sucre

3 citrons.

3 oranges.

125 grammes.

7 litres.

On fait macérer les substances aromatiques dans l’alcool, pendant un mois, puis on ajoute l’eau dans laquelle on a fait dissoudre le sucre et on filtre.